當市場巨大又不確定，就要贏在速度上。
喜茶先後攻陷魔都和首都。一股新式茶飲生力軍由此走入大眾視野。
喜茶誕生在廣東，用了5年時間從華南走向華東，延伸至華中和西南乃至西北；再從外圍各片區域包圍到華北地區。
喜茶用謹慎的做法在小城市練手，逐漸成熟後再走進大城市，用閃電戰的打法，快速一次性擴張3家店以上。先製造稀缺，再解決稀缺。把矛和盾拆開，變成了一個新式茶飲的獨角獸。
喜茶絕不是一家普通茶飲公司，更不是沒有技術含量。至少在產品創新，在品牌打造和運營上，表現異常突出。
喜茶在產品創新上，基於茶的融合，用地域文化，用數據分析，用流行元素，打造類型門店。在運營上，總能刷新流量，結合熱點，聯合各方，互聯網化。在品牌上，用傳統的故事打造東方星巴克的概念，穩定供應鏈，又吸引頂級資本注入。
喜茶和小罐茶都是新茶飲市場的開啟者，開啟了一場古老文明中的新“疆域”。
一、喜茶盈利強悍的幾種表現
喜茶擴張到一線城市北上，特別是北京，排隊的時長超過7小時。網上質疑：“喜茶充分說明了一線城市的年輕人時間不值錢”。另一種說法是：一線城市的年輕人樂於接受新鮮事物帶來的體驗感。
喜茶集群效應是基於近5年來培育的口碑效應，喜茶的運營方式往往是：店還未開，傳播先行。在社交與媒體傳播下，迅速引發集群。
喜茶出現後，某種程度上刷新了街邊小店新茶飲的固有印象——奶茶風靡時，還存在著明顯鄙視鏈；喜茶出現後，這種狀況得到明顯改善。
奶茶店幾乎沒有門檻，造成亂象。但奶茶店培育了消費行為，為市場打下江山，眼下的江山卻容不下奶茶。
喜茶的做法是基於茶作為底色，融合了許多包括色彩、果品的元素，其中喜茶的一款飲品靠手工剝葡萄皮、去籽，喜茶在產品創新上的努力讓喜茶極為能打，但這種能力要持續保持實際上做不到。
喜茶門店點對點式針對性開發市場打造產品，比如上海的店更注重甜的因素，四川的店更注重辣的因素，用分佈式解構當地文化，當地的習俗和口味喜好來製造口感，配合新營銷，製造流行。喜茶這種做法呈現出強大盈利能力。
喜茶創始人聶雲宸證實了這一點：“喜茶從創業到現在，沒有開過虧錢的店。”
這種現象對於投資行業來說，符合資本規律：新茶飲市場現象足夠大，經驗可複製，搭乘互聯網便車，擴大外賣半徑，講全球化戰略佈局，出海與茶文化輸出。
中國茶飲市場的總規模在2019年將突破4000億元，是另一個明星賽道咖啡市場的兩倍。隨著消費模式不斷升級，新茶飲市場不斷被資本盯上。
包括IDG和美團旗下的資本對喜茶進行了投資。近期媒體又不斷傳出，紅杉和騰訊都考慮對喜茶進行投資，給出喜茶的估值已經超過了100億元人民幣。
看一組喜茶公佈的數據：喜茶門店單店日均出杯數為1500杯，單店單日最高營業額為17萬元，單店單月平均營業額在100萬元以上。2019年，喜茶預計擴張門店數至300家。
喜茶這組數據公佈後，外界更多人意識到這是一門大生意，喜茶用茶葉作為一種基調，在新茶飲市場上表現突出。
二、新茶飲故事有多大？
用茶葉創造出來的生活儀式感經久不衰。某種意義上，茶的廣泛與日常性超越了酒；但作為起源中國的一種飲品，當下並沒有被髮揮。
喜茶把這樣的缺失當作一種目標，甚至希望讓年輕人更好的接觸茶。間接地講茶文化故事，讓它年輕化、國際化和科技化。
中國人的骨子裡帶有茶的基因。中國的茶甚至成了英國人的一種社交禮儀。
茶是一片神奇的樹葉，隨著國情甚至口味的因素，加以改變和創造，加點奶，成了奶茶，在早上喝的叫早茶…總之，茶的變化就算窮盡人的智慧，也很難說把它做到物盡其用。就算對茶進行一點點融合變化，也隨時都有可能風靡全國乃至世界，這是喜茶產品的基調，這也是它極具神話魅力的地方。
新茶飲的前身，純粹的茶葉市場，厚重且迷幻。
翻開厚重的茶葉歷史，當下的情況更加迷幻，普通人很難想起買一種類型的茶該找哪家知名的茶飲公司。對大部分普通消費者來說，這片市場顯得混亂和空白。
消費者買一款普洱知道產自雲南，卻說不出品牌。買一款鐵觀音，買一款龍井等等，同樣想不起該買哪家公司產的茶。
各種類型的茶葉，多年來一直沒有一些很知名的大企業——茶的種植，茶樹年份，採摘，氣候，製茶技藝，以及茶的歷史底蘊，茶價的市場混亂，很難說有誰能把這些集合起來，形成一家國家級涵蓋各種類型茶的標準化茶企。
市場上往往是，龍井的都說龍井，烏龍的喊烏龍，普洱的喊普洱…同一款茶各種各的，各賣各的價。茶葉市場的混亂，是歷史的一部分，這種歷史直到今天依然沒有被改變。
茶飲市場的潛力一直沒有被真正激發出來，新茶飲的出現，這種市場端倪慢慢顯現。
這種顯現的力量，總的來說是社會穩定進程中的必然——人們需要一種用文化來解釋生活的儀式感。
以茶形成標準化的產品，早期可能就是康師傅集團旗下的幾款產品。但康師傅做的只是以茶之名，而又不是真正的茶飲。
標準化是成功的結果，而不是成功的原因。
杜國楹看到了這片市場的潛力，他開發的小罐茶就是想在這個古老的領域裡做出一個朗朗上口，又符合時代消費特質的新茶飲集團。2018全年，小罐茶銷售額超過20億元人民幣。這對於巨大的市場來說，這些銷售額依然小的不像話。
喜茶反倒是個意外，它結合了很多因素。產品的創新，充分利用了茶葉的融合文化，藉助了互聯網電商，尋求技術，攀援資本，製造稀缺，打造品牌傳播等。
喜茶在資本的加持下，它被資本期待成“東方的星巴克”。
三、東方星巴克
星巴克是關係鏈打造的王者。星巴克是一家高度重視員工情感與員工價值並落地執行的公司。星巴克還重視客戶關係，是最早一批開創記住顧客喜好的公司。星巴克對供應商關係的打造甚至會關心到對方一些基層的普通工人。
星巴克在產品創新上也許你很難記住它的名字，但它在創店數據分析上就零售領域沒有對手。星巴克甚至是衡量一個城市發達程度的重要指標，平均下來100萬居住人口配備10家店，分佈在交通輸送中心、核心商場等。
在這種情況下，喜茶只能望其項背。
此外喜茶學習的麥當勞現象。簡單地說，即高效率、可計算性、可預測性及控制能力超群。幾乎沒有企業能超越麥當勞在這幾個特性上的表現。
包括喜茶在內，新茶飲行業繞不開這兩家巨頭公司的成就，就像在中國互聯網江湖很難繞開BAT一樣。
但喜茶很聰明，它所選擇的方向完全避開了零售之王的能力範圍。
喜茶的故事版圖裡，是一家基於互聯網時代而打造出來新型的茶飲獨角獸。最大的問題是它的產品底色，還有就是它能否在時代更替中尋求一種文化認同。
對於新茶飲市場的文化認同，現在的喜茶做的還遠遠不夠，更多隻是在某種潮流下衍生出來的一種配角。潮流總是會過時的。但這並不代表喜茶完全沒有機會。
喜茶要做的是一種分享生活方式的主角，現在明顯還缺乏厚重。東方的星巴克，看起來願景很美好，可現實會擊敗一切願望。
四、喜茶做大現象
喜茶做大的空間會隨著資本助力下，更多潛力被挖掘出來，資本對於人才輸送，對於資本模式下的文化輸送都有極為清醒的判斷。
喜茶攀上資本後更需要思考，到底是生意的本質還是資本的本質？相比之下瑞幸咖啡更像是資本的本質，而喜茶則是生意的本質。很難說誰好誰壞，但這兩者都要解決快速擴張帶來的問題，瑞幸需要用資本長時間培養品牌，喜茶需要用資本長時間迭代產品。
咖啡的穩定性和標準化規模化顯然更容易實現。但新茶飲，極富個性的口味很容易被更替，被時間淘汰。但在足夠大的市場前提下，不斷激發某種消費前提，它的市場又變得無限可能。
在中國做一款咖啡，很難說這家公司能成功地走向世界；很少有人會相信最好的咖啡來自中國。但如果在中國做一款茶飲，走向世界的可能性就大了，大家都相信最好的茶來自於中國。資本擁有這種詮釋品牌能力。
就像喜茶一貫要突出茶文化概念一樣。聶雲宸說，喜茶的業務模式圖是一豎一橫的。“豎的那一條是基於茶為主的所有喝的東西。我們已經觀察它有七年以上的時間了，相信這個市場可以做得非常大，甚至覺得它可以走向全球，只不過要一步步來。”
還有一個現象是，喜茶一直不缺錢，資本對其的滲透更多是在戰略層面。2018年4月，黑蟻資本與美團旗下龍珠資本對其進行了4億元注資，發佈融資消息的同時，喜茶還對外宣佈2018年業務發展新增的兩個要點：一是外賣業務，二是出海。2019年喜茶包括在香港和新加坡都進行了擴張。
喜茶得到資本助力，讓外界真正意識到喜茶做大。喜茶真正讓外界關注，是在2016年獲得風險投資後，當時正值茶飲賽道爆發之際。奈雪的茶等眾多新式茶飲品牌各自發力，在資本的幫助下迅速擴張。
喜茶完全是一個現象公司，常常因為場面火爆發生排長隊，引發顧客投訴的問題。後來喜茶通過互聯網技術解決了排長隊等幾小時引發差評的風險，包括應用小程序和提醒功能。
喜茶在標準店賣茶飲為主，偶爾會有不同的空間設計主題，比如粉紅店、黑金店，白日夢計劃店；而綜合店有不同的業務嘗試，包括銷售麵包、冰淇淋、蛋糕等食品。
眾多因素造就了喜茶，甚至被行業借鑑為“喜茶模式”。
喜茶模式沒有朝著標準化發展。規模和時間沉澱不夠的情況下，喜茶沒必要急於尋找標準化。標準化是做大後帶來的結果，而不會因為標準化而做大。喜茶用這種快速反應靈活轉變的方法論，切割了一小部分新茶飲市場。
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