又是一年咸货飘香，你家晒咸货了吗？
这翻翻日历，居然还有一个多月就要过年了，时间过得真快啊！入冬以来，皋城的大街小巷、沿街店铺门口挂满了咸鸡、咸鹅等腌制品，在太阳的照耀下，晒得滴出了清油，走在路边都能闻到阵阵咸香，充满年味。其实，早年人们腌渍食物是为了用盐锁住新鲜，但到了物质条件极为丰富的今天——冬季里的风腌，依旧是六安人钟爱的家乡味道。这段时间太阳这么好，你家晒咸货了吗？
咸货，对于咱们六安人来说再熟悉不过，一方水土养一方人，也造就一方的饮食文。行走在街头，很多人家的屋前、窗台都有咸货的踪迹，咸鸡、咸鹅、腊肉、香肠，还有将近一米长的大青鱼，看上去很是壮观，经过太阳一晒，有的都直接冒出油来了。
记者李胜男：这两天都是大晴天，所以咱们皋城市民啊，家家户户晒咸货成了一道风景线，我现在就在市民家的阳台上看到，他家晒了很多的咸货，哎呀，在阳光下看着好诱人，这个是猪耳朵皮，这个是咸肉，还有咸鸡，看到咸货我们意识真的快要过年了。
当咸货在冬日的暖阳里慢慢发酵，年的脚步就近了。这种被时间赋予的特殊咸香，是一种说不清道不明的舌尖享受，区别于卤味、烧味，是六安人精心烹制的家乡味道。
市民：腌了，腌的咸鹅，年年都腌。
市民：腌的鸭腿子，肉。
市民:香肠，鱼，胗，鸡，每年都腌，天适合晒腊货。
一位大姐一手提着一只大公鸡，喜滋滋的往家赶，一问才知道，她要赶着回家腌咸鸡，孩子爱吃。
市民女：年年到这个时候就要腌了，春节来了，小孩子们回来，带他们一起过年，灌点香肠，腌两个老鹅，腌两个鸡，小孩子们喜欢吃鹅什么的。
沉淀了时间的发酵味道，饱含了浓浓的家乡风情，那一个个挂在竹竿上的咸货，成了每年冬天六安最独特的风景，从未改变。
市民：有年味啊，反正自己家腌，不吃少了一点年味，家家都有，我和上一辈学的腌咸货。
市民：香肠，咸鸡，腌的不是太多，这是六安人的习惯。
年关将至灌香肠生意开始红火
说到腊货，香肠自然是必不可少的，眼下市场上灌香肠的生意开始红火起来，不过大家都说比去年要贵不少。
记者走访了几个农贸市场，香肠加工人员介绍说，由于近期天气适宜，加之年关将近，一个星期前灌香肠就已经开始进入忙碌状态，最近这几天灌香肠已经到了高峰期。
香肠加工人：一个多星期，一天几百斤，早上五点，晚上七点半左右。
香肠加工人员：一天要灌12个小时，这段时间人很多。
采访中记者了解到，受制于猪肉价格等原因，虽然灌香肠的数量有所下降，但人数较往年并没有减少。
香肠加工人员：基本上没有变化，肉价格基本上抬高了，人数没减少，量减少了一点。
除了在案上忙碌的香肠加工人员，最热闹的要数外面买肉排队等候灌制香肠的市民了。采访中不少市民告诉记者，香肠作为六安的传统美食，同样也是过年的象征，自然不能缺少。
市民：每年都灌一点，今年灌三四百块钱的，过年嘛，六安这边的传统。
市民：每年过年大家灌，我也灌点，今年灌上十斤。
市民：已经灌了四百多块钱的了，每年都在他家灌。
咸货好吃，也不能如此晒法
香肠、腊肉、咸鱼和咸肉.....配上香喷喷的米饭，真是让人回味无穷、唇齿留香。可是近期我们也发现一个现象，那就是随处可见的长在树枝上、电线杆的咸货，影响了市容市貌，咸货可以晒，但也不能随意乱晒。
这段时间我市的天气晴朗，正是晒咸货的好时候。可有些人这晒咸货方式真是五花八门，让人不禁感叹“高，实在是高”。有的人将“咸货”直接晒在小区的电线杆上，还有挂在路边的树枝上，真是大煞风景。总之，市民们为了让咸货多晒晒太阳可谓是脑洞大开，只要你能想到的地方都被挂上咸货了，看着咸鸡、辣鹅在树枝上招展，的确是太不雅观。
总而言之一句话，咸货好吃，为了健康别多吃，阳光灿烂，为了文明别乱晒。另外，作为物业和社区，是不是可以考虑规划提供一些合适的场地和设备，在兼顾美观的同时为市民晾晒提供一点便利呢？
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