珠三角的“百島之市”——珠海

素有“百島之市”之稱的珠海,是珠三角中海洋麵積最大、島嶼最多、海岸線最長的城市,這裡不僅流傳著“珠海漁女”的傳說,還有著重疊的峰巒,縱橫的河網,海灘、海島和山岩更是得天獨厚,美景隨處可見。

珠三角的“百島之市”——珠海

金海灘

金海灘始名長沙灣,位於珠江入海口西側,三灶島的南端,東南兩面環海,北倚炮臺山。海灘長2300米,縱深500餘米,面積1.3平方千米,灘勢平坦,入水平緩,沙質勻細,是天然的海濱游泳與度假休閒的場地。

荷包島

荷包島,除有沙灘、礁石、海浪、森林、野牛、山泉、靈龜石、蝴蝶谷和奇花異草這些自然景觀,還有南海前哨的明碉暗堡、戰壕、地道和漁村可供遊客參觀遊覽,更有參與性強的下海拉魚、海上垂釣、沙灘抓蟹、烷烤野炊、篝火晚會、沙漠灘健身、文化廣埸的多種文娛體育活動。

珠三角的“百島之市”——珠海

情侶路

情侶路又被譽為珠海的“萬里長城”,路面全是由方正的礫岩鋪成,是珠海城市的標誌性建築之一。

鳳凰山

位於香洲北面。主峰海拔437米,面積約20平方千米,森林植被覆蓋率達90%,不僅有尖峰巖、石牛巖、羚羊巖、花雨巖、浮屠石、飛鼠巖、鳳凰髻石和百峒溪、鳳凰池、龍潭等自然景觀,還有鳳凰石亭、鳳凰洞、銀門洞、觀音洞、鄭仙洞、庵寺、烽堠等古蹟。這裡的山泉甚多,且盛產瑞蘭。

除此之外,南沙灣海灘、赤花山、白蓮洞、九洲島、東澳島等都有當地值得一觀的美景,另外,“珠海十景”也讓人充滿了好奇。

珠三角的“百島之市”——珠海

珠海毗鄰港澳,當地的港式海鮮粵菜、港式粵味早茶、澳門葡國菜等,作為高檔餐飲的主流特色,洋溢著濃郁的港澳風情。此外,珠海除了各種海鮮美食,還有一些非常有特色的地方菜餚,也值得一試。

清燉斗門海鱸

斗門海鱸海鱸,又名七星鱸,一般經一年養殖可長到個體500—1000克。海鱸肉質嫩滑、美味可口,常食不膩,是一種營養豐富的水產品。其食用方法主要有:清燉——將海鱸與紅棗、防黨、生薑、食鹽與清水一起,燉40分鐘飲用,有滋補強身、養顏之功效。

珠三角的“百島之市”——珠海

沙姜炒藤鱔

一片姜加一片藤鱔一起吃,薑汁的辣味與藤鱔的香味融為一體,味道非常獨特,是名副其實的本土傳統美食。

燒禾蟲

燒禾蟲是一道著名的粵菜,質軟味香,是許多廣東人喜愛的珍饈(xiū)。禾蟲學名叫“疣吻沙蠶”,產於珠江三角洲,它生活在鹹淡水交界處稻田的表土層裡,以腐爛的禾根為食。其形體像蜈蚣,可是它的腳比蜈蚣的腳還要多,更有趣的是它身上可隨時交替變換各種鮮豔的顏色,不過煮熟後就呈蛋黃色了。

珠三角的“百島之市”——珠海

漁歌唱晚

漁歌唱晚是珠海十大名菜之一,該菜製作講究,先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉,在中間開一刀,釀入酒店秘製的鹹淡水蝦膠,再上一層炸粉絲,待油燒開,放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。上菜時配以一個用面類做好的網及一樽捕魚翁雕塑,使該菜更具文化特色。

橫琴蠔

因橫琴島四面環海,在鹹淡水的交界處,地理位置特殊。這裡溫度適宜,水質乾淨,所以橫琴蠔肥碩鮮美,味道清甜;其特點“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。

珠三角的“百島之市”——珠海

黃金鳳鱔

黃金鳳鱔又名青鱔、鰻鱺、河鱔,產於斗門井岸鎮黃金村海灣的鳳鱔肥大、肉嫩,農曆八月至十月份是鳳鱔收成季節。

鳳鱔的烹飪,既可清蒸,又可紅燒。清蒸時,先去內臟,再去頭尾,用刀切2-4釐米長連接小段,放在盆內,加入佐料黃酒、姜、蔥、油等,蒸煮後即可食用。其味既嫩又鮮且肥,十分可口;紅燒時,則將切成小段的鳳鱔,先下油鍋炸成金黃色,撈出後用另一鍋子放入豬油、白糖、醬油等佐料炒成棗紅色時,再將炸好的魚段倒入,燒熟後放上筍片、香菇等配料,再用水澱粉勾芡,淋上熟油後即可食用,其味油而不膩,,香嫩可口。

珠三角的“百島之市”——珠海

白藤蓮藕

白藤蓮藕以肥碩、多粉、松化無渣馳名,在港澳有盛譽,並以之匱贈親朋,大凡酒席宴客,無不推出。其做法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。

珠海除了各異美食,酒吧文化同樣是這座城市不可或缺的色彩。水灣路的酒吧一條街,正宗的葡萄牙紅酒和德國啤酒,也吸引了不少流連忘返的國內外酒客。

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