珠三角的“百岛之市”——珠海

素有“百岛之市”之称的珠海,是珠三角中海洋面积最大、岛屿最多、海岸线最长的城市,这里不仅流传着“珠海渔女”的传说,还有着重叠的峰峦,纵横的河网,海滩、海岛和山岩更是得天独厚,美景随处可见。

珠三角的“百岛之市”——珠海

金海滩

金海滩始名长沙湾,位于珠江入海口西侧,三灶岛的南端,东南两面环海,北倚炮台山。海滩长2300米,纵深500余米,面积1.3平方千米,滩势平坦,入水平缓,沙质匀细,是天然的海滨游泳与度假休闲的场地。

荷包岛

荷包岛,除有沙滩、礁石、海浪、森林、野牛、山泉、灵龟石、蝴蝶谷和奇花异草这些自然景观,还有南海前哨的明碉暗堡、战壕、地道和渔村可供游客参观游览,更有参与性强的下海拉鱼、海上垂钓、沙滩抓蟹、烷烤野炊、篝火晚会、沙漠滩健身、文化广埸的多种文娱体育活动。

珠三角的“百岛之市”——珠海

情侣路

情侣路又被誉为珠海的“万里长城”,路面全是由方正的砾岩铺成,是珠海城市的标志性建筑之一。

凤凰山

位于香洲北面。主峰海拔437米,面积约20平方千米,森林植被覆盖率达90%,不仅有尖峰岩、石牛岩、羚羊岩、花雨岩、浮屠石、飞鼠岩、凤凰髻石和百峒溪、凤凰池、龙潭等自然景观,还有凤凰石亭、凤凰洞、银门洞、观音洞、郑仙洞、庵寺、烽堠等古迹。这里的山泉甚多,且盛产瑞兰。

除此之外,南沙湾海滩、赤花山、白莲洞、九洲岛、东澳岛等都有当地值得一观的美景,另外,“珠海十景”也让人充满了好奇。

珠三角的“百岛之市”——珠海

珠海毗邻港澳,当地的港式海鲜粤菜、港式粤味早茶、澳门葡国菜等,作为高档餐饮的主流特色,洋溢着浓郁的港澳风情。此外,珠海除了各种海鲜美食,还有一些非常有特色的地方菜肴,也值得一试。

清炖斗门海鲈

斗门海鲈海鲈,又名七星鲈,一般经一年养殖可长到个体500—1000克。海鲈肉质嫩滑、美味可口,常食不腻,是一种营养丰富的水产品。其食用方法主要有:清炖——将海鲈与红枣、防党、生姜、食盐与清水一起,炖40分钟饮用,有滋补强身、养颜之功效。

珠三角的“百岛之市”——珠海

沙姜炒藤鳝

一片姜加一片藤鳝一起吃,姜汁的辣味与藤鳝的香味融为一体,味道非常独特,是名副其实的本土传统美食。

烧禾虫

烧禾虫是一道著名的粤菜,质软味香,是许多广东人喜爱的珍馐(xiū)。禾虫学名叫“疣吻沙蚕”,产于珠江三角洲,它生活在咸淡水交界处稻田的表土层里,以腐烂的禾根为食。其形体像蜈蚣,可是它的脚比蜈蚣的脚还要多,更有趣的是它身上可随时交替变换各种鲜艳的颜色,不过煮熟后就呈蛋黄色了。

珠三角的“百岛之市”——珠海

渔歌唱晚

渔歌唱晚是珠海十大名菜之一,该菜制作讲究,先把濑尿虾背上的硬壳剪掉,在中间开一刀,酿入酒店秘制的咸淡水虾胶,再上一层炸粉丝,待油烧开,放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。上菜时配以一个用面类做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文化特色。

横琴蚝

因横琴岛四面环海,在咸淡水的交界处,地理位置特殊。这里温度适宜,水质干净,所以横琴蚝肥硕鲜美,味道清甜;其特点“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。

珠三角的“百岛之市”——珠海

黄金凤鳝

黄金凤鳝又名青鳝、鳗鲡、河鳝,产于斗门井岸镇黄金村海湾的凤鳝肥大、肉嫩,农历八月至十月份是凤鳝收成季节。

凤鳝的烹饪,既可清蒸,又可红烧。清蒸时,先去内脏,再去头尾,用刀切2-4厘米长连接小段,放在盆内,加入佐料黄酒、姜、葱、油等,蒸煮后即可食用。其味既嫩又鲜且肥,十分可口;红烧时,则将切成小段的凤鳝,先下油锅炸成金黄色,捞出后用另一锅子放入猪油、白糖、酱油等佐料炒成枣红色时,再将炸好的鱼段倒入,烧熟后放上笋片、香菇等配料,再用水淀粉勾芡,淋上熟油后即可食用,其味油而不腻,,香嫩可口。

珠三角的“百岛之市”——珠海

白藤莲藕

白藤莲藕以肥硕、多粉、松化无渣驰名,在港澳有盛誉,并以之匮赠亲朋,大凡酒席宴客,无不推出。其做法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。

珠海除了各异美食,酒吧文化同样是这座城市不可或缺的色彩。水湾路的酒吧一条街,正宗的葡萄牙红酒和德国啤酒,也吸引了不少流连忘返的国内外酒客。

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