老沈丘的三大寶

老城鎮位於沈丘縣泉河北岸,西北距縣城槐店26公里。在明(弘治後)、清、民國時期為沈丘縣治所在,1947年至1950年10月,沈丘縣人民政府曾駐此地。在1950年10月縣治遷槐店後,稱為老城(年紀大的人還稱之為沈縣)。

老沈丘的三大寶

老城作為沈丘縣的老縣城當年有三大著名特產:兆豐酒,顧家饃,和老城鱸魚,隨著時代的變遷,而今這三大特產的命運也是不盡相同,各自都有自己的故事。讓小編一一道來:

1 顧家饃的崛起

“顧家饃”明末清初發源於老城鎮夏灣村,到如今已有約400年曆史。當時,沈丘老城住著一個顧姓人家,以賣饃為生。顧家不斷嘗試、調配,摸索出獨具風味的蒸饃技藝。康熙年間,家住沈丘的御史大夫劉璐,帶“顧家饃”敬獻皇帝。“顧家饃”被封為“貢饃”。乾隆南巡,龍安陳州。陳州當地官員拿“顧家饃”進獻。乾隆興致勃勃,贊曰:“色亮如白釉,型真似寶葫,入口津甜香醇,回味綿綿不絕。”

而在1947年夏,劉鄧大軍行進大別山途經沈丘縣老城鎮時,由於部隊糧草不足,老百姓聞訊後,紛紛拿出捨不得吃的“寶貝饃”慰問劉鄧首長和子弟兵,至今仍被傳為佳話。

1983年顧家饃入選“河南民間藝術展”,先後在北京和廣州展出。

1989年在河南省首屆藝術節參展,令國內外民間藝術家讚歎不已。

1990年,在香港食品博覽會上,顧家貢饃以特有的風味被評為金獎。

2008年由文化部在全世界舉辦的“春節品牌”活動中,顧家饃應邀參加澳門、新加坡“內地習俗展”。

2008年10月,顧家饃被列為周口市首批非物質文化遺產。

2009年6月,顧家饃被列入河南省非物質文化遺產名錄。老城鎮也因顧家饃麵塑藝術被文化部評定為中國民間文化藝術之鄉。

老沈丘的三大寶

自此,顧家饃成為老城鎮一重要支柱產業,是老城最重要的名片之一。

2 兆豐酒的新生

沈丘兆豐酒距今已有千餘年曆史,為歷代帝王及名人所贊飲,更為黎民百姓所喜愛。1763年清乾隆皇帝南巡,在陳州品嚐此酒後,御筆親題“兆豐恆”金匾一塊,兆豐酒因此得名,並以貢酒名揚天下。1947年劉鄧大軍南下,在老城以此酒款待有功將士,故兆豐酒又有“慶功酒”之名。

2012年9月四川醉起風雲酒業有限公司收購了沈丘縣兆豐酒廠,成立了沈丘兆豐酒業有限公司。

老沈丘的三大寶

新的兆豐酒廠,2012年起通過一年多部分設備改造,已開始投入生產,已在2014年春節前推出了新產品。目前縣城各大超市有售,大家可以前去購買品嚐。

3 老城鱸魚的消亡

老城鱸魚是沈丘老城曾經稀有的著名特產,它僅產於老城至李墳之間的泉河段內。魚身扁圓呈白底帶黃黑色斑紋,巨口、細鱗、大眼、鰭刺堅硬、體形較小,二斤以上者少見。獨脊骨、無亂刺,肉質緊密呈蒜瓣形。

老沈丘的三大寶

老城鱸魚繁殖力弱,數量不多,其性怕冷熱。喜靜逸,常居於水下砂礓洞隙之間。不易捕獲。春秋季節捕獲稍易。80年來由於建閘欄水及毒魚、電魚等原因,致使老城鱸魚瀕於絕跡。而今已難尋蹤跡!
而老城鱸魚鮮嫩適口,醇香誘人,為老城著名的上品佳餚。明清時代的縣衙迎、送知縣時要設鱸魚筵席,以示尊敬。

現如今早已沒有聽說過沈丘有鱸魚出現,可見其在老城也早已沒有了蹤跡。時代變遷中,我們又少了一種口福。(全文完)


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