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孕妇不能吃的蔬菜有哪些？

虽然怀孕后饮食要格外注意，但是孕妇并不需要完全忌口的蔬菜，在《2016年中国居民膳食指南》中建议，怀孕后每天应该保证200克绿叶蔬菜。所以在整个孕期可以说有些蔬菜进食需要控制好量，但是不需要完全忌口。

怀孕后这些蔬菜可以吃但不要多吃

没有经过高温烹制的蔬菜

有人做过一个实验，把炒过的蔬菜和凉拌的蔬菜同时放在冰箱过夜，第二天拿出来测量微生物和亚硝酸盐。结果是经过高温加工的蔬菜不管是细菌数还是亚硝酸盐的含量都在正常范围。但是凉拌菜因为没有经过高温消毒，虽然同样在冰箱里放置了一晚上，但是第二天细菌数已经严重超标，不可以在实用。

所以说凉拌菜因为没有高温烹制，在生吃的时候更容易细菌数超标，但是细菌是看不到的，还有残留的农药，自来水中的细菌。如果一旦细菌超标就容易造成腹泻或者呕吐。所以怀孕期间凉拌菜尽量少吃，尤其是不用经过焯水直接凉拌的食物。在夏天，这样的凉菜特别多，为了避免吃坏肚子，尽量少吃。

偏寒性蔬菜要少吃

木耳菜，苦瓜这类偏寒性的蔬菜要少吃。因为这类蔬菜寒性大，而怀孕后肠胃受到挤压，孕妇肠胃的消化功能会下降寒性蔬菜吃得过多，容易造成孕妇肠胃不适。尤其是脾胃虚弱的产妇，寒性蔬菜还容易造成小腹疼，引起宫缩，所以寒凉蔬菜不管是孕早期还是孕晚期都要避免少吃。

容易引起中毒的蔬菜尽量避免

四季豆，如果没有经过高温烹制熟透，吃下肚以后容易引起中毒。而四季度还特别难熟，稍不留意就容易吃到生的。

发青发芽的土豆，新鲜的黄花菜，这些蔬菜都有中毒的潜在危险孕期尽量做到远离，不要轻易尝试。

刺激性大的辣椒要少吃

辣椒虽然含有丰富的维生素C，但是辣椒因为太过刺激孕期尽量少实用。辣椒产生的辣其实并不是一种味觉而是一种痛觉，很多人觉得无辣不欢，而辣椒其实是让口腔神经产生的一种麻痹的痛，辣椒吃得过多，这种痛觉神经的刺激会影响到子宫的频道收缩。所以很多孕妈怀孕后尽量忌口，做不到就尽量少吃辣，尤其是孕晚期。

另外辣椒的刺激性容易让孕妇上火，因为怀孕身体新陈代谢本身加速，加上辣椒的刺激，很容易出现上火，便秘的症状，会引起孕妇身体不适，最好少吃。

说了这么多，怀孕后哪些蔬菜可以多吃，对孕妇和胎儿好。

淀粉类蔬菜可以多吃

淀粉类蔬菜因为含淀粉量高，其实可以替代一部分主食，比如多吃土豆和红薯可以少吃面和米饭，因为粗粮的饱腹感和丰富的食物纤维，可以在提供一部分热量的同时，减少身体对能量的过多摄入。所以用淀粉类蔬菜替代主粮，既可以补充营养还可以避免碳水化合物摄入过多长得过胖。

绿叶类蔬菜要多吃

绿叶蔬菜可以缓解怀孕后的便秘，绿叶蔬菜中还含有丰富的钙质，比如菠菜小油菜，芥兰等蔬菜含钙量都特别高，被称为“蔬菜中的牛奶”。每日蔬菜不要低于200克当然多多益善。

多吃豆制品

豆制品中含有丰富的雌性激素，对于孕妇来说，怀孕后身体会分泌大量的雌性激素因为怀孕后孕妇身体的二次发育需要，而豆制品中的雌性激素有利于孕后期补充身体。比如雌激素的摄入可以满足孕妇身体所需。

整个孕期，饮食并不需要刻意的忌口，但是需要知道哪些食物要远离，哪些食物能够多吃。

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，它们富含的营养物质可提供给孕妇对维生素、钙、铁等元素的需求，也利于宝宝健康成长。但是，有的蔬菜却是孕妇不能吃的。　　孕妇不能吃的蔬菜 　　经过专家认证，女性在怀孕期间，不能吃的蔬菜主要有： 　　孕妇不能吃的蔬菜1.久存的土豆：久存的土豆生物碱含量大，食后可影响胎儿的正常发育，导致胎儿生长缓慢。 　　孕妇不能吃的蔬菜2.黑木耳：黑木耳有滋养易胃、活血化淤作用，但是孕妇要少吃。吃过多不利于胚胎的生长和安全，有导致流产和早产的可能。 　　孕妇不能吃的蔬菜3.苦杏仁：苦杏仁含有氢氰酸等有毒物质，可通过胎盘进入胎儿体内，会影响胎儿的健康发育。 　　孕妇不能吃的蔬菜4.马齿苋：性冷而滑利，对子宫有明显的兴奋作用，孕妇食后易造成流产。 　　孕妇吃蔬菜的注意事项 　　孕妇吃蔬菜需要注意的是，蔬菜在食用前要注意用专用清洗剂洗干净，以免残留农药对人体造成危害。蔬菜加工时要先洗后切，以免营养成分丢失。切过的菜不宜存放时间过长，以免产生有害物质——亚硝酸盐。炒菜时要急火快炒，以减少营养成分的流失。 　　以上就是对 孕妇不能吃的蔬菜 的问题的解答。

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茄子

　　根据前人经验，怀孕妇女忌吃茄子。如《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。《饮食须知》还认为：秋后食茄损目。女人能伤子宫无孕。所以，孕妇应忌食为好，或谨慎食用。

　　马齿苋

　　又称马齿菜。其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。如《本草正义》中说兼能入血破瘀。明·李时珍也认为马齿苋散血消肿，利肠滑胎。近代临床实践认为马齿苋能使子宫平滑肌收缩。所以，孕妇忌吃马齿苋，但在临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产。

　　木耳菜

　　又称滑腹莱、落葵、西洋菜。性属寒滑，有滑利凉血之弊。如《南宁市药物志》中告诫：孕妇忌服。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产（即中医所说滑胎）的孕妇，更应忌食之。

　　慈姑

　　慈姑有活血作用。《随息居饮食谱》中明确指出：慈姑功专破血，通淋，滑胎，利窍。多食动血，孕妇尤忌之。《日华子本草》中也有怀孕人不可食的告诫。尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。因为活血破血，滑胎利窍之品，均对妊娠不利。

　　胡椒

　　为大辛大热的辛辣刺激性食品。《本草经疏》中指出：胡椒，其味辛，气大温，性虽无毒，然辛温太甚，过服未免有害。《随息居饮食谱》则强调：多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，故孕妇忌之。因此，怀孕之人切莫多食。

　　花椒

　　性温，味辛，古代医家还认为它有小毒。根据前人经验，怀孕妇女不宜多吃花椒。如《随息居饮食谱》中说：多食动火堕胎。《中药大辞典》也明确告诫：孕妇慎服。

　　苋菜

　　怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。如《本草纲目》即有苋菜滑胎之说。《饮食须知》亦云：苋，妊妇食之滑胎，临月食之易产。因此，孕妇足月临产时，食之最宜。但要指出的是，苋菜既有滑利之性，早期妊娠又当忌食。《滇南本草》中说它能通血脉，逐瘀血。《本草衍义补遗》还指出：苋，下血而又入血分，且善走。这说明怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。

　　海带

　　据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，造成智能低下，因此孕妇适宜吃些海带，以补充体内的碘。 但应注意的是，孕妇若过量地服食海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍，这对胎儿会产生不良影响，婴儿出生后可能会引起甲状腺功能低下。这犹如水能载舟，亦能覆舟的道理。

　　桂皮

　　又称肉桂。性大热，味辛甘，能补火温中，但又有破血动胎之弊。如《药性论》曾说它通利月闭，治胞衣不下。《本草纲目》还说：桂性辛散，能通子宫而破血，故《别录》言其堕胎。《得配本草》又明言告诫：……孕妇、产后血热，四者禁用。由此可见，怀孕妇女切勿食之。

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孕妇有哪些蔬菜不能吃？

木耳菜是不可以吃的，木耳菜虽然是有解毒作用。但是孕妇吃了的话，可能会造成流产的危险，特别是在孕妇怀孕初期的时候，更是不可以随意吃，危险系数太大。

还有就是要注意马齿苋，孕妇吃了这种蔬菜的话，滑胎情况的发生几率太大。为了孕妇的身体健康和宝宝的生命安全着想，最好不要吃马齿苋。

苦瓜虽然有清热解毒的作用，对身体健康有好处，但是孕妇在吃了苦瓜之后，对孕妇的子宫有刺激的作用，可以会造成孕妇流产的情况发生。

茄子的营养价值很高，但是建议孕妇不要多吃茄子。因为茄子自身属于性寒蔬菜，如果孕妇有消化不良、脾胃虚弱等情况，在吃了茄子之后容易让身体出现更明显的不适感。没有这些症状的孕妇可以适量吃茄子，但对于茄子的选择也要多加注意，要选择新鲜的茄子，不要选老茄子。

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辣眼睛的大脑斧

说到孕妇的饮食问题，自古以来就有很多讲究。但是过去由于生活条件较差，所以关于孕妇吃什么东西的问题，还不是属于比较热门的话题。但是随着时代的进步，物质生活也越来越好，为了更好的确保胎儿更好的发育，越来越多的孕妇对于饮食非常重视和精细化。那些食物能吃，哪些食物不能吃也备受争议。

蔬菜，从饮食营养学角度来说，不仅维生素充沛，同时对身体的健康也起到了不可替代的作用。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。

那么孕妇这个特殊的群体到底能吃哪些蔬菜呢？

从科学角度来讲，目前还没有发现孕妇绝对不能吃的蔬菜。对于孕期食物的理解，我认为是任何东西都要遵从适量，均匀的法则。保证营养摄入的均衡。但是一些刺激性和偏寒或者偏高热的蔬菜可以少吃。因为这些蔬菜可能对于一些体质不太好的孕妇容易造成有滑胎的风险。同时不同蔬菜也有不同的功效，适应不同体质的孕妇吃。

木耳，苦瓜，茄子，蕨菜，豆瓣菜，荠菜，莼菜等这些蔬菜属于寒性蔬菜，有通血化瘀的作用，有些妈妈吃了会有宫缩的反应。所以体虚的孕妇可以适量少吃。

菜豆，豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。属于豆类食物，是属于补血功效很好的食物，如果患有高血压的孕妇不适宜多吃。

辣椒，是一种含有丰富维生素的蔬菜，同时也具有刺激性，多食对胎儿发育不太好，所以也可以适当少吃。

其实孕期对于蔬菜是没有绝对不能吃的种类的，孕妇应注重饮食均衡，不偏食保证营养均衡，如果真要看什么蔬菜绝对不适宜吃，那就是长期放置的蔬菜，这类蔬菜，特别像发芽土豆之类的蔬菜含有致癌物，进食对孕妇和胎儿的的发育都有很大的副作用，因此孕妇不宜进食长期放置的蔬菜。

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木耳菜是不可以吃的，木耳菜虽然是有解毒作用。但是孕妇吃了的话，可能会造成流产的危险，特别是在孕妇怀孕初期的时候，更是不可以随意吃，危险系数太大。

还有就是要注意马齿苋，孕妇吃了这种蔬菜的话，滑胎情况的发生几率太大。为了孕妇的身体健康和宝宝的生命安全着想，最好不要吃马齿苋。

苦瓜虽然有清热解毒的作用，对身体健康有好处，但是孕妇在吃了苦瓜之后，对孕妇的子宫有刺激的作用，可以会造成孕妇流产的情况发生。

茄子的营养价值很高，但是建议孕妇不要多吃茄子。因为茄子自身属于性寒蔬菜，如果孕妇有消化不良、脾胃虚弱等情况，在吃了茄子之后容易让身体出现更明显的不适感。没有这些症状的孕妇可以适量吃茄子，但对于茄子的选择也要多加注意，要选择新鲜的茄子，不要选老茄子。

關鍵字: 忌口 健康 蔬菜