冬季是胶东农村的农闲期。不过，所谓的“农闲”也不闲，因为地里的活虽然比较少，但很多农民会利用这段时间到加工厂里帮忙做工，其中芋头和地瓜，是两种比较常见的用于加工的土特产，尤其在莱阳和海阳一带的农村相当普遍，这组图片就带大家看看海阳农村加工地瓜的场景。
现在胶东农村比较流行的地瓜品种是烟薯25，这个品种主要是直接食用，加工的话也多以制作地瓜干为主。而这次给大家看的是另外一个品种，编号是“18”、“19”，主要是用于加工甘薯淀粉。
这两个品种的地瓜，比较丰产，个头长得都很大。
其收购单价，也比烟薯25便宜一些。
从地里采回来的地瓜，要加工成淀粉，需要很多工序，在多数农村的加工厂，只是进行初加工，就是去皮洗净的环节。
这个活大多是由当地的农村妇女们完成。
这就是去皮之后的甘薯18、19，薯块光滑洁白。
听当地村民介绍，初加工之后的甘薯块会送到下游的工厂，经过进一步加工之后的产品，除了供应国内市场之外，不少还可以出口到海外。实际上，不仅是甘薯，莱阳和海阳的芋头，也是有名的出口特产。
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