除了房价，今年可能最受关注的就是猪肉价格了，谁也没想到，昔日不值钱的猪肉，今年却成了金子价，前段时间猪肉价更是突破了40元大关，这让百姓有苦说不出，不夸张的说，吃肉都成了困难。其实聊到猪肉价格，我们就不得不寻求猪肉价格上涨的根源。
去年，非洲猪瘟的传播导致大量生猪死亡。自2月份以来，生猪价格一直在上涨。此后，猪肉价格上涨了一个月。然而，自6月份以来，猪肉价格飙升，目前几乎与牛肉价格一样高。与此同时，随着猪肉价格的上涨，牛肉、羊肉、鸡蛋和许多其他替代品的价格也在上涨。对此，一些网友开玩笑说，每餐都可以吃猪肉的人就可以称得上是土豪了。
虽然一些省份的猪肉价格在过去几天略有下降，但总体上仍处于高位。即使供应增加，价格也很难降至合理区间。春节越来越近了，人们对猪肉的需求肯定会增加，我们也担心春节前的猪肉价格会下降。基于这一前提，国家再次出手了。
一是加大猪肉进口力度
官方数据显示，在截至9月份的一年里，中国进口创下纪录，足足有13.26万吨猪肉，同比增长43.6%。如果这种趋势继续下去，中国今年甚至可能进口200多万吨猪肉。来自巴西、阿根廷、德国、丹麦、北美和其他国家的猪肉正在运往中国。此外，中国最近允许巴基斯坦养猪户进口猪肉产品。这意味着国内猪肉市场将不再由一些坏商人控制，猪肉危机有望得到解决。第一批进口猪肉预计将于今年年底前后抵达中国，总计超过10万吨。
第二，增加肉类的储备
为了确保市场上正常的猪肉供应，自9月初以来，中国已经发放了3万吨猪肉。幸运的是，中国有一个比较完善的中央和地方肉类储备体系和大量的猪肉储备，所以中国猪肉市场的现状仍然是好的。
第三，提高生猪出栏量
这也是增加猪肉供应的一种方式，只要生猪产量增加，市场上的猪肉供应自然就会增加。因此，今年政府鼓励养猪户增加生猪数量，以增加市场上的猪肉供应。例如，四川省上个月中旬宣布，今年将实现4080万头生猪的销售目标。
猪肉价格如此之高的一个重要原因是养殖户。因为生猪每晚一天出栏，他们可能就可以多获得一斤肉，养殖户也可以多赚一些钱。因此，许多养殖户不愿意在短时间内出售达到屠宰标准的猪，这可能导致市场供应无保障、猪肉价格上涨和生猪价格上涨的恶性循环。
但是，随着现在生猪出栏量的增加，这将导致生猪供给量的显著增加，并在短时间内影响生猪价格。此外，北方的养殖户也很担心，因为南方的部分地区已经开始了一项试点计划，禁止非中南部地区的生猪入境。
在这三项措施的推动下，国内猪肉价格终于出现了整体下降的趋势。在全国27个省、23个省和4个直辖市中，有26个省的猪肉价格出现下跌。据中国养猪网报道，11月1日全国三元猪境外均价为40.88元/斤，但截至今日，全国三元猪境外均价已经跌破了40元/斤，总体呈下降趋势。
显然，政府对猪肉市场的调控已经显现效果，猪肉价格开始趋于稳定，没有出现前期的大幅上涨。这可能是猪肉价格全面下跌的开始。对此，专家预测说猪肉价格有可能在年前继续回落。
目前，国家仍在继续释放储备猪肉，从国外进口的猪肉也在途中，生猪出栏量也在增加。因此，未来一段时间，市场上的猪肉供应将会增加，猪肉价格应该会继续下跌。但猪肉价格要降至合理区间可能还需要很长时间。
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