食物中毒
食物中毒而是指人攝入了含有毒有害物質的食物或把有毒有害物質當做食物攝入後出現的非傳染性疾病，可分為細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學性食物中毒。
應急要點>>>
●出現食物中毒症狀或者誤食化學品時，應立即停止使用可疑食品，喝大量潔淨水以稀釋毒素，用筷子或手指伸向喉嚨深處刺激咽後壁、舌根進行催吐，並及時就醫。
●瞭解與病人一同進餐的人有無異常，並告知醫生。
●向所在地疾病預防控制機構或衛生監督機構報告。
專家提示>>>
◆不吃不新鮮、有異味、變色或超過保質期的食物。不要自行採摘蘑菇、鮮黃花菜或不認識的植物食用。豆角一定要炒熟後再吃，不吃發芽的土豆。
◆從正規渠道購買食用鹽、水產品以及肉類食品，現買現用。
◆生熟食物要分開存放，水產品以及肉類食品應炒熟後再吃。
◆不要用飲料瓶盛裝化學品。存放化學品的瓶子應該有明顯標誌，並存放在隱蔽處，以避免兒童辨別不清而飲用。
◆發生食物中毒後要儘可能留取剩餘食物樣本，或者保留嘔吐物和排洩物，供化驗使用。
◆一旦發現食物中毒病人，應立即送往醫院搶救，不要自行亂服藥物。
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細菌性食物中毒多發生於氣溫較高、微生物容易繁殖的夏秋季。剩餘食物存放時間不要超過4小時，儲存在冰箱或陰涼通風處，禁止食用病死、毒死、死因不明的家畜、家禽肉。
發黴的花生、饅頭、玉米等食品已被真菌感染，產生了不能食用的真菌毒素。一般的烹飪方法不能破壞食品中的真菌毒素。有酒味、顏色發紅或發黃的甘蔗也不能吃。
一些食物本身就含有天然毒素，誤食或加工不當可引起動植物性食物中毒，常見的動物有河豚、魚膽、貝類及動物甲狀腺；植物有菜豆角、豆漿、苦杏仁、毒蘑菇、桐油、蓖麻子等。
易感個體攝入汙染病原體的食物而感染的病毒是食源性疾病。諾如病毒通過糞便汙染水源造成感染性腹瀉，寄生蟲病主要有豬肉中的旋毛蟲病、淡水螺中的廣州管圓線蟲病。
轉自臨沂市政府網站
食物中毒
食物中毒而是指人攝入了含有毒有害物質的食物或把有毒有害物質當做食物攝入後出現的非傳染性疾病，可分為細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學性食物中毒。
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●出現食物中毒症狀或者誤食化學品時，應立即停止使用可疑食品，喝大量潔淨水以稀釋毒素，用筷子或手指伸向喉嚨深處刺激咽後壁、舌根進行催吐，並及時就醫。
●瞭解與病人一同進餐的人有無異常，並告知醫生。
●向所在地疾病預防控制機構或衛生監督機構報告。
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◆不吃不新鮮、有異味、變色或超過保質期的食物。不要自行採摘蘑菇、鮮黃花菜或不認識的植物食用。豆角一定要炒熟後再吃，不吃發芽的土豆。
◆從正規渠道購買食用鹽、水產品以及肉類食品，現買現用。
◆生熟食物要分開存放，水產品以及肉類食品應炒熟後再吃。
◆不要用飲料瓶盛裝化學品。存放化學品的瓶子應該有明顯標誌，並存放在隱蔽處，以避免兒童辨別不清而飲用。
◆發生食物中毒後要儘可能留取剩餘食物樣本，或者保留嘔吐物和排洩物，供化驗使用。
◆一旦發現食物中毒病人，應立即送往醫院搶救，不要自行亂服藥物。
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細菌性食物中毒多發生於氣溫較高、微生物容易繁殖的夏秋季。剩餘食物存放時間不要超過4小時，儲存在冰箱或陰涼通風處，禁止食用病死、毒死、死因不明的家畜、家禽肉。
發黴的花生、饅頭、玉米等食品已被真菌感染，產生了不能食用的真菌毒素。一般的烹飪方法不能破壞食品中的真菌毒素。有酒味、顏色發紅或發黃的甘蔗也不能吃。
一些食物本身就含有天然毒素，誤食或加工不當可引起動植物性食物中毒，常見的動物有河豚、魚膽、貝類及動物甲狀腺；植物有菜豆角、豆漿、苦杏仁、毒蘑菇、桐油、蓖麻子等。
易感個體攝入汙染病原體的食物而感染的病毒是食源性疾病。諾如病毒通過糞便汙染水源造成感染性腹瀉，寄生蟲病主要有豬肉中的旋毛蟲病、淡水螺中的廣州管圓線蟲病。
轉自臨沂市政府網站
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