來熱鬧一下唄
要健康，少吃肉。這話根本不對！人常說：是肉的大住米。動物界；凡肉食動物，或喜食肉的雜食動物，大都兇猛，強健，敏捷。如，虎、豹、黃鼬，貓等。人；大多數都想吃肉。但，什麼也不可過，應葷素搭配。素食者，不一定身體好。肥胖與肉食，沒有質的關係。多吃肉，甚至多食肥肉者，不一定發胖。素食者，不一定瘦，甚至體弱病多。吃什麼肉，應根據身體需求。比如；體實內熱，陰虛內熱者，不可吃羊肉、狗肉。體質虛寒者，不可多吃豬肉，部分魚類。適當適合多吃點肉食，對身體好。常年堅持素食者，不一定對身體有利。
郗金民新號
首先想糾正一個概念：要健康，少吃肉，這個說法不太合適。因為要健康，就要食物種類多一點，身體攝取到的營養素就會更全面一點。
肉不是阻礙身體健康的因素。其實，不只是肉要少吃，而是其它食物都應該適量吃。任何食物長期多吃少吃，都可能會造成營養素攝入的不平衡，從而影響身體健康。
所以到底該吃多少肉是比較合適的量，或者說是對身體有益的量呢？
答案就在：中國居民膳食寶塔（2016）。
《中國居民膳食寶塔（2016）》建議，健康成人每天應攝入畜禽肉40-75克；水產品40-75克。
以下的圖片中，就是我們常見的幾種肉類，大家可以對比一下，自己每天吃肉的量。
接下來，我們瞭解一下各種肉的成分以及優勢，進一步說明吃肉不是越少越好。
我們熟知的肉有很多種，豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蝦、蟹等。
通常將不同的肉類分為：紅肉和白肉。
這個自然不同於老家的紅白肉(主要是指的畜肉中，白肉就是肥肉，脂肪多，紅肉就是瘦肉，紅色的肉)，這個分類有點狹義。
我們廣義的分類是，紅肉是指畜肉(馬肉、牛肉、羊肉等)，肌色較深呈暗紅色；白肉是指魚禽肉(雞肉、鴨肉、鴿肉等)，是未經加熱烹製時的顏色。
不同種類的肉，都有各自的特點：
1、畜肉中的鐵主要以血紅素鐵形式存在，消化吸收率很高，是鐵的良好食物來源。而且多數B族維生素和維生素A含量很高。但因為它的脂肪中含飽和脂肪酸較高，會影響血脂水平，使其出現異常，從而可能會對心血管疾病有相關性。
2、禽肉中的維生素含量也是以維生素A和B族維生素為主。但禽肉脂肪酸的比例，主要是以單不飽和脂肪酸油酸為主，其次是亞油酸等，這是與畜肉不同的地方。
2、魚蝦等水產品中富含不飽和脂肪酸，尤其是魚類，多以多不飽和脂肪酸為主，比如DHA，EPA等對大腦視力神經發育都很有幫助。礦物質含量也很豐富，比如：牡蠣和扇貝中就含有很多的鋅。
因此，既然各有優缺點，我們就應該都適量吃，按寶塔建議量食用即可。
結語：吃肉有個原則：四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的。也就是優先選擇魚蝦類，其次是禽肉，再是畜肉。
參考文獻：
1.中國營養學會.中國居民膳食指南（2016）.北京:人民衛生出版社,2016.
2.於康.你吃對了嗎？四川:四川科學技術出版社,2013.
我是中國註冊營養師RD楊俊琴，食品科學與工程專業，科普作者，多家報紙雜誌撰稿人。
楊俊琴註冊營養師
要健康可不是就要少吃肉，兩者不在一個頻道上，應該說：要健康要適當地吃肉。
肉類是一種營養豐富的食物，它富含優質蛋白，吸收率較高，而且蛋白質是人體所需求的重要成分，如肌肉組織、合成酶、載體、維繫臟器健康等，從肉類中能輕鬆獲取。肉類也能提供“血紅素”成分，如血紅素鐵，但植物性食物中的鐵元素屬於“非血紅素鐵”，吸收率較低，血紅素鐵更有利於補充鐵元素，預防貧血。肉類還能提供更多鋅元素、鈣元素、硒元素，其中含有脂肪，有獨特風味，對大腦來說有很好的滿足感，只要適量食用，對人體來說一定是利大於弊的。 
大部分朋友患三高後認為肉吃得越少越好，很多中老年朋友甚至已經換成素食者了，其實這樣的做法是絕對不該的，三高的誘發原因絕對不僅僅是和吃肉有關，這和長期的高油高脂或高糖高鹽飲食是密切相關的，但高油高脂的食物可不能指向肉類，因為動物紅瘦肉的熱量可能還沒有一些薯類食物、主食類食物高，更多的油炸食物、加工類食物、甜點可能才是真正熱量和糖分、脂肪的來源。
中老年朋友的吸收、消化能力更差，肌肉含量損失率越來越高，其實更需要大量優質蛋白的補充，這時候反而捨棄了優質蛋白的良好來源，對身體其實是十分不利的。 很多朋友為了減肥，不想吃肉，膳食指南推薦每日紅瘦肉的攝入量是40~75g，一個半的掌心大小的肉差不多是這個分量。魚蝦肉也推薦每日40~75g，如果說不愛吃禽畜紅瘦肉，魚蝦肉可以在一天中吃200~225g。
另外，食物的烹飪方式十分重要，即使非低脂低熱的食物烹飪方式的失誤同樣可能讓它們成為高油高脂的食物，如炸肉餅、燒烤肉串、油鹽糖都很濃稠的紅燒類肉，另外還有麻辣燙、火鍋等在紅油裡涮的肉，油菓油，不高脂高熱都難。我們日常可以多用蒸、煮、燉、清炒的方式料理肉類，其實他們並非是誘發三高的罪魁禍首。
王旭峰營養師
其實這個觀點也不完全正確，並非“少吃肉”就健康，而是“合適地吃肉”，自從生活條件，物質條件越來越好之後，我們生活中更多的慢性疾病出現都預示著我們需要攝入更少油脂、更少熱量，於是越來越多的人們有了一種錯誤的認識，感覺這肉好像油脂，熱量都較高，咱們是不是吃得越少越好？甚至很多中老年朋友開始不吃肉，吃也吃很少肉。其實這樣做並不一定能夠預防心腦血管疾病的到來，相反，肉類中的豐富營養成分被忽略，身體健康可能也會受到影響，我們不應當“儘量少吃肉”，而是應該“吃合適量的肉”。
那麼我們每天吃多少肉合適？
肉類的攝入不可忽略，肉類能夠為人體提供豐富的優質蛋白，其中還含有植物性食物中很少量的鐵、鋅、鈣等元素，特別是血紅素，對於預防貧血有重要作用，缺乏肉類攝入很可能造成貧血、肌肉萎縮、免疫力降低等狀況。肉類還能提供一定的脂肪、熱量，能滿足大腦所需，為身體提供動力。對一般人成年人來說，每日肉類攝入40~75g為宜，魚蝦，水產類食物40~75g，50g（一兩肉）大概就是手掌肉多一點點，大家可以參考參考自己的手掌來吃肉。其實這40~75g說多不多，說少其實並不少，完全可以滿足每日所需了。如果有高血壓、高血脂、高尿酸比較嚴重的朋友，每日推薦攝入肉類40~50g以內為宜。挑選肉類最好是精瘦肉，五花肉、肥肉咱們可以吃，但要少吃。
其實肉類並沒有我們想象中那麼可怕，如果選擇瘦肉，它本身的熱量其實並不太高，比起一些加工類食物、零食來說可要低多了。要想吃得低脂低熱，我們首先要重視的是“烹飪方式”，很多低脂低熱的食材，如果用高油高脂的烹飪方式，自然也失去了原本的優點，成了高熱食物，例如薯類食物中的土豆是個很典型的例子，土豆本來低脂低熱，富含豐富的營養成分，可偏偏就是有人喜歡吃薯條、狼牙土豆、燒烤土豆、薯片等等，這麼一油炸、一油烤，土豆成了高油高脂食物，而且高溫還破壞了土豆豐富的營養價值。肉類也是一樣，推薦大家多采用清炒、燉、煮等方式料理，少用大油爆炒、紅燒、油炸等方式。
現在大家很愛吃烤肉、火鍋、麻辣燙、串串香，其實這些料理形式都會讓原本的食材披上更多油脂、熱量、添加成分，到頭來，本來熱量不高油脂也不高的食物可能就成了油光水滑的食物了，總之還要提醒大家多在家自己烹飪，減少下館子、點外賣的次數；另外就是少吃“加工肉類”，如牛肉丸、魚丸、午餐肉、烤腸等，這些肉說不清楚是什麼肉製成，很多可能是各種肉攪碎混合而成，食品安全隱患較高，其中還可能添加了超量的食品添加劑，若一些有致癌效果的添加劑（如亞硝酸鹽）過多攝入，對人體就會有不利影響。
只有營養師知道
現在的飲食平衡還沒有更科學的合理解釋，每個人的新陳代謝不同，對肉的需求也不同，從動植物的壽命看，植物可以生長千年以上，而動物壽命只有最多隻有百年以上，植物和動物的區別就是植物很少排出廢物，而動物肯定要排出廢物，所以植物含廢物少，動物含廢物多，所以人體是吃植物更健康，根據以上說法，人體一週吃一到二次肉應該是最合理。
戴正明1168
都說為了健康要少吃肉，於是很多人為了健康乾脆把肉食戒掉改吃素食。其實這樣做並不科學，有害健康的不是肉類本身，而是人們對肉類不合理地食用。吃肉和健康是完全可以共存的，在食用肉類方面注意以下幾點，吃肉並不會對健康造成影響。
1.吃肉要適量。
每日魚、禽、瘦肉、魚蝦的食用總量在80g左右為宜，不宜過多。肉類食物是膳食中鐵、鋅、硒的主要來源，魚類中還富含必需脂肪酸，對大腦及心血管有益。蝦中的硒含量較突出，各種海產品還是膳食中碘的良好來源。
2.合理選擇肉類。
畜禽肉蛋白質營養價值較高，含有較多的賴氨酸，宜與穀類食物搭配食用，以發揮蛋白質的互補作用。畜肉中的脂肪和膽固醇含量較高，脂肪主要由飽和脂肪酸組成，食用過多易引起肥胖和高血脂症等疾病，因此膳食中的比例不宜過多。但禽肉的脂肪含不飽和脂肪酸較多，故老年人及心血管疾病患者宜選用禽肉。
3.合理烹飪肉類。
肉類的烹飪方法儘量以熘、炒、蒸為主，與各類蔬菜同炒最為理想，葷素搭配可提高菜餚的整體營養價值。避免用油炸、燒烤等方式烹飪肉類，雖然油炸、燒烤的肉類味道更佳，但是其中危害健康的因素也更多。高油高溫烹製下的肉類不但部分營養素有所損失，且其中含有對人體有害的雜環胺類化合物，油炸的肉類還會使人攝入過多的油脂，不利於健康體重和正常血脂的保持。
總的來說，人均每日食用總量在80g左右的各種瘦肉、魚蝦，並且避開油炸、燒烤等不健康的烹飪方法，就是非常理想的食用肉類的方式。
丸子偶尼
熱鬧一下:
目前豬肉價上漲，這個勢頭估計要到明年上半才能緩和。
不管豬肉上漲，或迭下，即便十分便宜，豬肉少吃為好！中國人要吃掉全球50%豬肉，吃肉大國！
豬肉脂肪，膽固醇高，多吃易發胖。膽固醇多吃，增加血管，心臟負擔，易繡發血管硬化等問題。
那未，每天應吃豬肉多少？
中國營養學會推薦:
成年人每週攝入畜，禽肉為280一525克。平均下來，每天可吃各種肉類共為75克。如不吃其它肉，禽肉，單吃豬肉，也就是75克。
中國膳食指南要求居民少吃肉，多吃蔬果。有利於健康。
