本文专家支持
扬州市营养学会副理事长 蒋放
重庆医科大学公共卫生与管理学院 肖阳雪 罗新苗 赵勇（副教授）曾缓（副教授）
减肥界一直流传着一句谎言，
一句为自己放弃减肥开脱的借口，
一句让自己心安理得放纵食欲的安慰——
“我喝水都会胖的！”
这可真真是冤枉“水”了！
那为什么有人确实吃得很少，还是很容易胖呢？
“喝水都会胖”的真相
首先，人发“胖”的根源在于“吃得多，消耗少”，即从食物中摄入的能量大于机体消耗的能量，多余的能量就会以脂肪形式储存在体内，导致体重增加。
水是不提供能量的，只喝水肯定是不会让人“长胖”的。但是，如果是喝饮料，那就另当别论了。那些即使吃得很少也感觉自己很容易发胖的人，往往是从饮料中摄入了额外的能量。
比如人们最常喝的奶茶、果汁、碳酸饮料、酒、牛奶、酸奶等饮料，都不同程度地含有糖、脂肪、蛋白质等营养物质，它们也含有不可小觑的能量。而且，这些能量不是吃进去的，而是喝进去的，因而很容易被人们忽略。如果没有对饮料中额外摄入能量的警觉，便很容易因能量过剩而发胖。
上海市消保委近期对27家奶茶铺的51件样品开展比较试验发现：①宣称“无糖”的样品并非不含糖；②19件样品的蛋白质含量明显偏低；③4件样品的反式脂肪酸偏高；④有奶盖与无奶盖的奶茶相比，脂肪含量更高。
即使是很多人认为比较健康的果汁，含糖量也高达10%以上，接近于碳酸饮料。而且果汁的主要成分是水和碳水化合物，部分易氧化的维生素、矿物质及膳食纤维已在榨汁过程中损失了。尤其是对孩子而言，如果从小养成喝果汁的习惯，成长过程中喝甜饮料的频率就会增加，容易导致肥胖。所以，宜用新鲜水果代替果汁。
如何避免额外“喝”进能量
对于需要控制糖和能量摄入的人来说，应尽量选择纯水，不喝饮料；或者选择茶、咖啡等不含能量的饮料。
对于大多数人而言，绝对不喝饮料可能还难以做到，那么就让我们学会更健康、更合理地饮用饮料，避免长胖吧！
◆ 选择相对健康的饮料
茶叶可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微量营养素。咖啡含咖啡因，具醒脑、提神作用。不过，儿童、孕妇、高血压患者等特殊人群应避免过量饮用咖啡。低脂奶（脂肪含量为1%或1.5%）、脱脂奶和大豆饮料所含的能量较低。牛奶是蛋白质、钙的重要来源。大豆属优质蛋白质，既含有丰富的蛋白质，脂肪含量又低，且无胆固醇。
◆ 选购饮料时看食品营养成分表
食品标签中的营养成分表列举了食品中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。预防“长胖”，应选择能量低的饮料。
◆ 限制饮料的摄入量
饮料喝得越多，摄入的能量越高，所以限制摄入量是关键。
◆ 减少其他食物摄入，通过运动“燃烧”多余能量
喝了多少能量，就要相应减少其他食物的摄入量，或者通过运动“燃烧”多余的能量，使每日能量摄入和消耗达到相对平衡。
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