猪肉仍持续高价 一位市民在购买猪肉。（图/新华社 张楠）
【澳洲网赵珏11月20日综合报道】近期，受非洲猪瘟影响中国猪肉价格上涨，然而，令人惊奇的是澳大利亚的牛肉却成了赢家。澳洲牛肉贸易商兼分析家奎尔蒂（Simon Quilty）介绍，今年我们出口的澳洲冰冻牛肉和冷藏牛肉数量分别同比增加72%和112%。奎尔蒂表示，背后澳中自由贸易协议起到关键作用。SBS报道，今年正值该协议签署5周年，自贸协议的签订使得澳洲目前对中国进口关税全面解除，而中国也解除了进口澳洲农产品的关税。
农场。（图/新华网）
澳洲老农感受来自中国牛肉热
提起澳洲，大家一定会想到“羊背上的国家”、“手持麦穗的国家”等美称，作为世界上最大的羊毛和牛肉出口国，农牧业产品的生产和出口在国民经济中占有重要位置。
中新网报道，澳洲得益于独特的地理环境，是世界上公认的没有主要牲畜传染疾病的国家，同时，还有一整套品质安全追溯体系，这些都确保了澳洲牛羊的品质和安全。正是因为这些因素，让澳洲牛羊肉在中国消费者心目中已经有了一定的认同度。
据澳洲红肉咨询委员会（RMAC）近期发布的《2019年澳洲红肉产业状态报告》显示，截至今年9月，澳洲年内对华牛肉出口量已超过20万吨，较去年同期激增73%。
一位具有50多年肉牛养殖经验的农场主大卫·威尔(David Weir)表示，他的农庄远在澳洲的中南部地区，这里风景秀丽，当地青草茂盛、营养含量高，因此，这种环境下长大的肉牛体胖膘肥，体重达到600公斤的两岁半肉牛一直是他的骄傲，自从知道中国人喜爱澳洲牛肉，出口中国关税也因为澳洲自贸协定降至为零，大卫也想在有生之年搭上这趟商贸的“快车”，让自己再次大赚一笔。
但因为中南部地区地处偏远，在澳洲本地人印象中都是荒无人烟的样子，何况不了解澳洲国情的中国买家呢。
就在近期，中国一家名为Sino-Australia Top Beef(以下简称SATB)的澳洲牛肉在线销售公司近期前往澳洲中部牧场对肉牛生长环境进行参观考察。《澳华财经在线》报道，SATB公司采用的是 “活牛养殖—加工装罐—线上出售”创新模式。据悉，除寻找制造盒装牛肉的合适肉牛货源以外，SATB公司前往澳洲考察的另一原因是，中国政府目前已经开放活牛进口，“我们希望两者能够兼得”。
除此之外，随着中国短视频APP抖音国际版“TikTok”也在澳洲火了，位于澳洲中部的农场主们也开账号发起了短视频。上海界面新闻报道，一名34岁的农场主约翰逊(Zach Johnson) 在“TikTok”给自己起网名“MN千禧农民”，每天为该短视频平台输送澳洲养牛内容。目前，约翰逊的账号大约有30万的粉丝关注，总点击量超过5000万次。这个澳洲版的“华农兄弟”，也让地处偏远的农场逐渐被中国的商人们知道，零关税还是“网红”，肉质又是真的好，送上中国人的餐桌也就更加顺理成章了。
农场主大卫·威尔就感叹自己从未预料到中国买家会通过网络渠道来出售澳洲牛肉，“在我们的时代，这是是难以想象的”。北领地牧民协会首席会长Tracey Hayes认为，中国企业的“登门造访”对于本地肉牛产业而言具有重要意义。中澳自贸协定意味着未来几个月牛肉出口关税将得到减免，中国市场对澳洲牛肉需求旺盛，这意味着肉牛出口及价格将继续得到支撑。
随着澳洲安格斯牛等优质肉牛品种的需求持续增长，北领地和南澳州牧场主创建优质畜群的兴趣显著增强。当地肉牛养殖户对中国买家的购牛意愿表示欢迎，大卫·威尔下一步计划创建安格斯肉牛及安格斯杂交牛畜群，同时，他的牧场环境也会变得更清洁、绿色，在此环境下成长的肉牛肉质也会让中国消费者喜爱。
空运进口的澳洲肉牛。（图/新华网 赵紫东 摄）
新鲜澳洲牛肉已成中国餐桌上的常客
位于上海的“Gaia：2”嘉意意大利餐厅是个随意又充满现代感的餐厅，提供当代经典的意大利菜式。主厨Johnny Wang一直为了提升餐厅的品质而感到苦恼，其原因就是对高品牛肉的追求。为还原西餐的口感和品质，Johnny Wang希望最好能使用进口牛肉，让中国消费者能直接吃到西方味道，然而起初因价格和新鲜度让Johnny Wang止住了这份“痴心妄想”。但这一切都在2015年发生了转变，当年6月澳中自贸协定签署后，酝酿多年的活牛进出口交易终于得以正式推进。
据社交媒体公众号“好奇心日报”报道，在协议生效的2015年10月，一架自墨尔本起飞的波音 747 飞机，降落在了重庆江北机场。它看起来一点也不特别，直到舱门打开：里头装着 150 头安格斯牛、安格斯杂交牛和鲍斯塔斯牛，重点是它们还都活着。据悉，从澳洲到中国，这批牛总共飞行了 10 多个小时。它们的下一站，是重庆的一家隔离检疫场。它们会在 14 天内分批进入屠宰厂，再用不了多久，你就能在重庆各大商场、超市最醒目的位置，看到它们被分装后的样子。
这是中国第一次进口屠宰商用活牛。过去，只有以交配为目的的种牛才允许以生畜状态入境。以前中国民众在餐厅里吃到的进口澳洲牛排，也都是由冷冻或冰鲜的牛肉烹制的。
这趟史无前例的旅途，只为了满足一个简单的需求——吃。
到现在，进口的澳洲牛肉已经随处可见，成为中国人餐桌上的“常客”。
对于普通的中国“吃货”们，澳洲牛肉进入市场因为零关税，它竟比市面其他牛肉更加便宜了。
青岛半岛网报道，近日，在青岛海关隶属青岛西海岸新区海关和出入境检验检疫部门联合监管下，2382头澳大利亚屠宰肉牛自新区口岸入境，运往青岛雪龙牧业有限公司。这是目前为止青岛口岸进口数量最多的一批活牛。根据中澳自贸协定实质性谈判，中国将每年从澳洲进口肉牛100万头。协定正式生效以来，澳牛进口关税率由原来的10%降到了4%，到2019年进口关税税率将降至零，仅该批次肉牛关税就节省了200多万元人民币，消费者餐桌上的澳洲牛肉将会更加低廉。
麦当劳中国也于今年4月推出了“安格斯黑金系列汉堡”，在中国超过3100家麦当劳餐厅同步发售。麦当劳中国首次选用100%进口澳洲安格斯牛肉，为中国消费者定制“安格斯厚牛培根堡”和“安格斯厚牛芝士堡”两款全新汉堡。
澳洲牛肉汉堡。（图/新华网）
满足中国胃，鼓了钱袋子
其实，在2015年6月，澳中自贸协定正是签署后，就显现了它的威力。新华网报道，当年的8月，双方就中国进口澳洲屠宰用生牛达成协议。对中国而言，引进屠宰用活牛将有助于优化国内肉牛品种结构、缓解牛源紧张。对澳洲而言，具有巨大需求潜力的中国牛肉市场每年将为澳洲带来10亿至20亿澳元的经济收入；同时，根据澳洲农业银行最新发布的《澳洲农业贸易报告》显示：2018-2019财年，澳洲农产品出口达507亿澳元（约合人民币2462亿元）。其中，牛肉出口总值增加了19亿澳元，达到123亿澳元（约合人民币597亿元）。
其中，日本曾是澳洲牛肉消费大国，但现在中国首次成为澳澳洲牛肉出口第一大目的地。数据显示，2019上半年，中国从全球各地进口牛肉共计69.8万吨，相较2018年上半年增长了52.8%。这其中，澳洲向中国出口的牛肉数量为12.6万吨，同比增长62%。
广州金十数据网显示，在8月15日，中国自澳洲进口的牛肉数量就达到17.2411万吨，并自动触发了澳中自贸协议的保障机制。据《中华人民共和国和澳洲政府自由贸易协定》的有关规定，澳洲牛肉输华关税配额量自2019起逐年递增，到2031年最终增至24.8729万吨。这将使澳洲牛肉更好地满足中国胃。
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