很多人早上起来会感到口腔里发干、发涩、发苦，而且苦的味道久久挥之不去。到医院检查，有些人或许能够查出肝胆有问题，但大多数人还是查不出什么实质性的问题。
不过在中医看来，出现口干口苦等症，多是因为肝胆湿热造成的。
在工作当中，笔者曾遇到过不少为这烦恼的朋友。其中一位姓卜的小朋友，正在读高中的学生。其实这种苦味已经伴随小卜好几年了，从初中时候开始，就经常会感到口中发苦，但是没怎么当回事。因为面临高考，需要过身体健康检查这一关，为了顺利通过检查，不影响高考，小卜在母亲的陪伴下来找我。
在聊天，小卜说他每到考试前或者上了考场，口中的苦涩味道就会变得非常明显，即便每天刷牙、漱口几次，都没有效果。看过口腔科之后并没有发现任何口腔疾病，在内科检查中，只检查出了急性尿道炎，吃了一些消炎药之后，没过多久口苦的问题又出现了。
从中医的角度给小卜辩证过后，发现他肝胆湿热。之所以每到考前或者上了考场后口苦的症状会严重，是因为那时候小卜情绪紧张，肝气疏泄受阻，加重了肝胆湿热症状，让口苦现象更为严重。
给他开了清利肝胆湿热的药剂方，同时又叮嘱她，回家后每天给小卜煮上一些马蹄芹菜汁，以辅助清利体内湿热。
荸荠，又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。
肝胆湿热会导致口干、口苦，马蹄芹菜汁能清利肝胆湿热，可以让口腔苦涩的味道得到缓解。肝胆湿热会导致口干、口苦，马蹄芹菜汁能清利肝胆湿热，可以让口腔苦涩的味道得到缓解。
马蹄芹菜汁
材料：马蹄100克，芹菜100克。
方法：将马蹄去皮洗净，切成小块；芹菜洗净后切成小段；将马蹄和芹菜一同放入榨汁机中搅打成汁即可。功效：清热利湿。马蹄和芹菜都有清利湿热的作用，前面已经具体介绍过了，在此不再赘述。将这两种材料搭配在一起，对于祛除口腔苦味、清新口气，效果非常好。在这款蔬菜汁中，若再加入莲藕、马齿苋等食物，清热利湿的效果会更好。
除了上述可以用马蹄和芹菜榨汁清热利湿之外，用鲜竹笋煲瘦肉汤也可以辅助治疗因为肝胆湿热诱发的口苦。
方法为：取鲜竹笋50克，瘦肉100克，盐、姜片、葱段各适量。将竹笋剥皮洗净后切成长条；瘦肉汆去血水后切成小块；锅中加水适量，放入瘦肉块、姜片和葱段，待到将瘦肉煮烂后，下入竹笋，烧至笋熟，加入少量盐调味即可。本品可以清凉泻火，辅助治疗口苦、口干等症。
不过需要注意的是，引起口苦的原因有很多，在治疗上还需要辨证。
民间小方法
民间还有用黄花菜15克，洗净加水适量煎汤，代茶饮，有清热利尿、退黄的作用，可以祛肝胆湿热，也可以缓解口苦的症状。
因此由肝胆湿热诱发的黄疸、肝炎及口苦等症状，不妨也选择一下黄花菜的辅助治疗方法。
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