最近生豬價格變動可是挺大的，經歷半個月時間的下跌，生豬從最高22塊一斤已經跌至16塊，這個跌幅是非常大的，這也造成豬肉零售價也下跌了好幾塊。而今年豬肉的漲價也帶動了牛肉的漲價，可以說現在的牛肉零售價比以往高了10多塊錢一斤的。如今豬肉降價了，為何牛肉還是巍然不動，沒一點降價的意思呢？
生豬價格從22塊跌回16塊，為何牛肉價格還是不降價？
今年豬肉的漲價帶動了牛肉的需求，牛肉也漲了不少，往年零售價不過才是35塊錢一斤，前兩天已經漲到了45塊一斤了。不過牛肉的零售價相對還是穩定的，生豬價格從16塊漲到22塊，再從22塊跌回16塊，而活牛的價格還是趨於穩定，可見豬肉的漲跌對活牛的價格的影響是的限的。
可能有不少人就想知道了，豬肉降價了那麼多，怎麼牛肉就是不降價的，這是不符合市場規律的。其實牛肉維持高價就是不降價，也是市場規律造成的。
那是因為生豬16塊跟22塊一斤，都讓消費者捨不得吃豬肉。在生豬賣22塊一斤的時候，豬肉的零售價高達30多塊錢，很多人買豬肉的次數更加少了。而生豬跌回16塊的時候，零售價降到了30塊錢以下，但是這豬肉也並沒有多便宜，這跟10月初的時候差不多的，大家還是吃不起豬肉的。
正是不管是16塊還是22塊，豬肉零售價還是處於高價，消費者的需求並沒有大增，大家還是改種雞鴨或者魚肉，還有的就是嚐鮮吃牛肉，這就導致只看到生豬漲跌不休，但是其它肉類的價格卻是沒有受到什麼影響。
除非生豬價格直線跌到10塊錢一斤，那樣豬肉零售價可能就是20塊一斤以下了，相信這個時候很多人都會吃回豬肉，對於牛肉的需求就會減少了，牛肉這個時候就會開始降價了。
今年過年牛肉或許還會一肉難求
現在已經快要過年了，不少人就想知道過年時候的牛肉價格怎麼樣。在老農看來今年過年牛肉可能還是會一肉難求，原因就是豬肉短期內不會降價，而牛肉的價格就不會降，而且牛肉比豬肉還要緊缺，在一些農村可能會賣高價。
過年是需要豬肉的，豬肉的價格肯定是漲不下來的，可能過年期間豬肉還會迎來一次大漲價。可人們印象中對於豬肉還是看不起的，覺得花30多塊買一斤的豬肉回來吃，還不如多花點錢買牛肉，這樣一家人都能夠嚐嚐鮮，豬肉可以等降價以後再多吃點。
也正是這種心理，讓牛肉在過年的時候只會漲價不會降價。而且在一些鄉鎮人們對於牛肉的需求更加大，每年過年的時候牛肉都是需要搶著買的，今年豬肉那麼貴，更是會讓牛肉更受歡迎，在農村可是沒什麼人監管價格的，在物資緊缺時都是抬價格的，賣到50塊或者60塊一斤都不是難事。
所以說今年過年牛肉的價格只會比往年還要高，突破50塊是正常的事情，也就是城市裡面的價格會相對穩定一些，到了農村牛肉真的能夠賣到天價的。
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