俗話說得好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，一日三餐提供了一個人一天活動的基本能量，可是大家知道嗎？在中國的古代，在相當漫長的時間裡，我們只吃兩頓飯，下到百姓，上到皇親國戚，皇帝太后，都是隻吃兩頓飯的。
糧食不多
我國是一個農業社會，但是在秦漢以前，我國的農業生產水平並不算太高。而且由於工藝水平的問題，以及材料的問題，我們的農具也不是很給力，再加上沒有所謂科學灌溉的理念，農地的產出並不豐富，兼之要交實物稅，所以農民一年忙到頭，自己能夠留下來的糧食並不多，所以對於農民而言，吃三頓是有些奢侈的。
古人對於一日兩餐還是很重視的，都有自己的特定稱謂，早飯叫做朝食，成語滅此朝食，就是指的這頓早飯。第二頓飯通常是在下午三四點左右，這被稱為哺食。通常古人沒有太多的娛樂活動，除了一大堆人侃大山之外，沒有電影，手機，上床睡覺成了最大的娛樂活動。這樣一天所消耗的能量也能夠得到補充。
宋以後開始吃三餐
到了漢朝之後，農產品的數量種類有了一定的增加，水利灌溉的概念深入人心，農民的種植經驗也比起以前來豐富的多，最重要的是農具的更新換代，鐵器取代了青銅器，勞動效率大幅提高，這極大提升了農作物的產量，老百姓的餐桌上的食物也更加豐富多彩了。
隨著唐朝的建立，與西域各國展開了緊密的外交活動，一些西域的物產，也隨著西域的商團進入大唐帝國。到了大宋，宋朝雖然戰爭不斷，但是戰爭主要集中在邊關地區，國內比較和平，安定，這對於宋朝國內的經濟發展極為有利，大宋內陸地區一片欣欣向榮的景象。
隨著經濟的發展，在北宋時期，他們的首都東京汴梁就成為了一個不夜城，要知道在唐朝時首都長安，只有元宵節一天是24小時宵禁不禁的。所以，馬伯庸的長安12時辰只能選擇元宵節這一天。
到了大宋天天都是元宵節，夜生活的豐富，改變了人們的生活習慣，夜市，瓦子逐漸發展了起來。如果要逛夜市，只吃一頓午飯，肯定在體能上是搭不夠的，於是很多人開始選擇吃晚飯。隨著經濟的日益繁榮，整個社會開始逐漸改變了生活習慣，一天三頓飯，成為了大家共同的選擇，久而久之，中國人逐漸有一天兩頓變成了一天三頓。
總結
所以在我國的宋朝時期，我國的人民飲食習慣，發生了極大的改變，晚飯進入了人們的生活，一天三頓，成為了標準配置。
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