蔬菜嫁接的興起

說到嫁接大家首先想到的是木本果樹的嫁接，的確如此，草本蔬菜的嫁接直到近代才發展起來。20世紀20年代，日本和朝鮮為了解決西瓜重茬問題，開始研究用葫蘆作為砧木嫁接西瓜苗，來預防西瓜的連作障礙，取得了很好的效果。

蔬菜嫁接

我國的蔬菜嫁接技術從上世紀60年代才開始推廣，其中黃瓜、茄子、西瓜等作物研究的較早，辣椒的嫁接起步於上世紀90年代，雖然起步晚，但也已經取得了良好的效果。

辣椒疫病

辣椒的病蟲害較多，例如灰黴病、白粉病、疫病、白粉蝨等，其中疫病尤為嚴重，在辣椒種植物受疫病侵害後，會減產30%左右，嚴重的或造成絕收，辣椒疫病是由辣椒疫黴菌引起的一種“土傳性病害”，過去傳統的生物防治及化學防治均不能從根本上解決問題，影響了辣椒的種植效率及效益。而通過抗疫病的砧木嫁接辣椒苗後，能夠簡單、高效的防治辣椒疫病的發生。

辣椒種植

蔬菜嫁接的原理

蔬菜嫁接是將一種蔬菜的莖或芽，接入到另一種蔬菜的莖上，兩種植物的創傷面癒合後，共同生長。

蔬菜嫁接

嫁接關鍵在於兩種植物必須具備“親和性”，也就是兩種植物的種源關係上是相近的，否則兩種植物發生“排異現象”，接穗不容易存活，嫁接也就失去了意義。

所以，蔬菜嫁接對砧木的選擇格外重要。

例如尖椒的砧木常選用根系發達的野生或半野生辣椒，如國內的格拉夫特、PFR-K64、LS279、PFR-S64品系及歐洲的塔基品系等。

辣椒嫁接的方法

適合辣椒嫁接的方法比較多，如劈接法、靠接法、插接法、套管接法等等，每種嫁接方法所需要的條件不同、效率不同、成活率也不同，今天大鄉主要介紹劈接法、插接法及套管嫁接法，大家可以根據自身條件加以選擇。

劈接法

所謂劈接法是指將辣椒砧木的莖斷面從頂端劈開，然後將削好的接穗插入劈開的切口，然後，用嫁接夾固定好。但是由於接穗跟砧木苗的粗細不同，有的相差很大，所以劈接法又區分了“半劈接”和“全劈接”。

劈接法

全劈接是將砧木苗的莖斷面整個切開，適合接穗粗細跟砧木苗相近的情況。半劈接是將砧木苗的莖斷面切開橫徑的50%左右即可，適合接穗較細的情況。

劈接法的接穗離地面有一定的距離，不容易被土壤中病原菌侵襲，有利於防病，提高成功率。但劈接法操作工序較多，效率較低，一個人一天能完成600-800株的嫁接苗。

劈接法的辣椒接穗要求真葉在3-4片，並且肥厚無蟲害，砧木要求真葉4-5片，砧木苗高度在10釐米以上。

插接法

插接法是將砧木苗用竹籤在其頂端或上部插出一個小洞，辣椒接穗削好後嵌入砧木小洞內。插接法的接穗跟砧木苗的接觸面積較大，便於砧木跟接穗之間交流營養，使接穗更容易成活。

插接法

插接法操作工序較少，效率較高，每個人每天可嫁接900-1000株。但插接法需要較小的接穗，一般處於幼苗期，接穗要求長出2片真葉，砧木真葉數量在3片左右，高度6釐米以上。

套管嫁接法

套管嫁接法是近幾年才出現的一種嫁接方法，它是對貼接法的一種優化，傳統的方法是用嫁接夾固定，套管嫁接法是用一個長度月1.5釐米左右的C型塑料套管來固定。

套管嫁接法

塑料套管靠向內的彈性張力，能夠緊密地束縛住接穗跟砧木的接觸面。最主要的是，塑料套管的向內的張力較夾子的力度小，隨著砧木及接穗的生長，塑料套管能隨著嫁接部位的生長而增大開口，最後能自然脫落，提高了管理效率。

嫁接後管理

辣椒苗嫁接後需要經過8-10天的過渡期，以使嫁接創傷面得到癒合。嫁接後接穗的營養及水分主要靠砧木來供應，對環境的溫度、溼度、光照有較高的要求。

嫁接後的苗床的溫度控制在25-30℃，溫度過高，辣椒幼苗容易失水枯萎，溫度過低會影響嫁接部位的代謝速率，不利於創口的癒合。

嫁接後的苗床要保持較高的溼度，溼度前三天控制在90%以上，後續幾天保持在80%以上。需要注意的是，在保證高溼度的同時，還要通風，當嫁接苗適應後，沒有萎蔫現象時，要做到全天通風。

關於光照，嫁接後的幼苗不宜陽光直射，防治溫度升高，失水嚴重。剛嫁接後，可採用遮陰網進行遮光處理。隨著幼苗的適應，可逐漸增加光照時間，最後達到正常光照時，幼苗不發生萎蔫。

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