这款猪排，大块的肉肉，裹满照烧酱汁，吃起来相当过瘾，绝对是下饭神器。
今天的照烧猪排选择了梅子肉，梅子肉以瘦肉为主，间以肥肉丝成雪花状，口感嫩滑又有嚼劲，不油腻，久煮不老，鲜美可口 。 照烧汁依旧是自己调制的，因为加入了蜂蜜带着微微的甜，口感非常好。
冬季想吃肉肉的朋友们，一定要试试这款猪排！
主料：猪排200克
调料：黄酒3茶匙、蜂蜜1茶匙、生抽2茶匙、红糖1茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1茶匙、老抽1/2茶匙
做法1、梅子肉切厚度约5毫米的大片
做法2、切好的梅子肉用刀背轻轻敲一遍，让肉质变松软。
做法3、处理好的肉排放入容器中，加入1茶匙生抽、1/2茶匙白糖、少许胡椒粉、1茶匙料酒。
做法4、抓匀腌渍30分钟。
做法5、腌渍猪排的时候调一碗料汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、1茶匙蚝油，再加入少许清水调匀成料汁。
做法6、锅中放少许底油，放入腌渍好的猪排煎制。
做法7、两面煎至变色微焦，倒入调好的料汁。
做法8、盖上盖子，小火焖三四分钟。
做法9、最后把汤汁收浓即可。
做法10、出锅切块，配上些青菜，再浇上些汤汁，照烧猪排饭也是妥妥的！
裹满酱汁，看看多诱人！
小窍门：
1、猪排把肉敲松软，可以更好地腌制入味。
2、选用梅子肉比较嫩，多烧一会也不会老
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