土豆和此物是天生一对，每天炒一盘，排毒养颜，越吃越瘦
土豆是一种常见的蔬菜，物美价廉，才1块多一斤，而营养丰富全面，含有氨基酸、蛋白质、微量元素和优质淀粉等营养元素，其中，维生素B族较多，维生素C是苹果的4倍，这些营养成分能美容养颜、抗衰老，显年轻。土豆还含有丰富的膳食纤维，饱腹感强，而且脂肪很低，每天吃一些土豆，能减少脂肪的摄入量，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，越吃越瘦。
这道菜是土豆和鸡蛋搭配一起炒，是一道营养丰富健康的家常菜，做法简单上手快，成本才2块钱，这两者搭配并不多见，你吃过土豆炒鸡蛋吗？下面一起跟着小编来学做菜吧！
【土豆丝炒鸡蛋】
1、1个土豆去皮先切成薄片，码齐，再切成细丝，切好放入冷水中，加一点盐和一点白醋搅匀，然后把水倒掉，沥干水分备用。这样做的目的一是洗去粘在土豆丝上的淀粉，二是炒时不粘锅，炒出来的土豆丝清脆。
2、碗中2个土鸡蛋打散。2瓣大蒜拍碎。切一点香菜。
3、先把鸡蛋炒熟炒散装盘备用。
4、热锅中倒适量油，放入大蒜炒香，然后放入土豆丝和一点盐中大火快速翻炒，炒至2分钟放入炒好的鸡蛋和香菜，翻炒均匀出锅，装盘。
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