实拍上海130年老字号,食客每天排长队只为买酱菜,市民:常态


上海,一家酒楼前购买熟菜卤味和点心小吃的顾客排起了长队,这也是大富贵酒楼每天的常态。

前来购买食品的顾客多数是老顾客和回头客。有一天卖出2000+的三鲜小馄饨这一特色美食,皮子包上半瘦半肥的五花肉,再配上鸡骨和黄鳝骨三骨吊鲜的大骨汤,鲜美的不得了。

“大富贵”这三个字可以说是老城厢里极具情怀的三个字,这家始于光绪七年,历史长达130年以上的老饭店,几乎是老城厢每位居民的美食记忆。

上海大富贵酒楼是一家中华老字号的酒楼,是沪上历史最久、名气最响的徽帮菜馆,在上海设有多处连锁店。

酒楼分为点心部和饭店部。点心部中有上海的特色小吃:小笼、生煎、小馄饨、锅贴、排骨年糕、炸猪排……应有尽有。点心部还有多种口味的面食,如油拌面,雪菜面,辣酱面,红烧大排面,红烧小排面等等。饭店部主要经营各式特色徽菜。

排队必买的三丁炒酱,则是由上海本帮传统名菜八宝辣酱改良而来,保留了“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜的独特口味,又对配菜进行了调整,更符合大众口味,收获了不少上海宁的欢喜。


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