冬天，莲藕和猪肉这样做，香而不腻，越吃越过瘾，比藕盒好吃多了
现在天气逐渐变冷了，越来越感觉自己变懒了许多，不仅早上不想起床，就连一天一趟菜市场都不想去了，所以最近几次去菜市场，我都是多买一点蔬菜，够吃两三天的量。好在现在的应季蔬菜都是易于保存的，所以买回来不着急吃也不用担心变质变坏。
在我们北方，天气变冷以后最常吃的蔬菜就是萝卜、白菜、土豆、莲藕了，今天要和大家说的就是其中的莲藕。俗话说秋藕最养人，所以秋冬季节多吃一些莲藕总是好的。莲藕味道清香，营养丰富，具有食用价值和药用价值，具有健脾养胃、补益气血、增强机体免疫力的作用。
莲藕的家常做法有很多种，除了经常拿来炒菜或者炖汤，我们还可以搭配猪肉做成这道藕饼。莲藕和猪肉的完美搭配，有荤有素，藕香四溢，肉香浓郁，吃起来香而不腻，越吃越过瘾，比炸藕盒要好吃多了。寒冬季节，莲藕别是炒菜和炖汤了，学会这道藕饼的做法，家里的老人孩子都爱吃，再也不挑食了。
【藕饼】
步骤一：猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜去皮洗干净切末。
步骤二：把猪肉馅、葱碎、姜末、花椒粉放在碗中，打入鸡蛋，倒入一点清水，然后朝一个方向搅拌均匀。
步骤三：莲藕去皮放入清水中洗干净，然后切成薄片，继续切成细丝，最后剁成藕碎。
步骤四：把藕碎放入肉馅中，继续倒入适量酱油、食盐、淀粉，全部朝一个方向搅拌均匀。
步骤五：电饼铛刷一层食用油加热，取适量莲藕猪肉放在电饼铛内摊平，成小饼的形状。
步骤六：烙至一面成型，翻面，直到两面都呈现金黄色，即可盛出食用。
小贴士：
1、调莲藕猪肉馅的时候，尽量放淀粉，因为淀粉能够起到定型固定的作用。
2、莲藕切碎以后已经很容易变熟了，所以大家不用担心莲藕会不熟的问题。
3、猪肉馅中含有一定的油分，所以在调馅的时候是不需要放食用油的。
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