用户61404424
牛肉罩饼是保定的特色，在保定有很多做牛肉罩饼的饭馆。但是吃正宗的牛肉罩饼还是要去清真饭店。保定有一家最大的清真饭店的连锁店叫白家罩，最早白家罩的第1家饭店呢，是在保定的南河坡上。是保定动物园的南门，继续往南走就到了，在河边上。他家就是以做牛肉罩饼而出名起家的。但是因为连锁店越开越多，吃饭的人越来越多，可能在老手艺方面就会有一些不太严谨了，这只是个人的想法，不代表大众。
那今天我给大家来推荐一个位于乐凯大街与盛兴西路的交叉口。西行，大概是有500米。在水碾头新区的底商一家叫白振庭的清真小饭店。这也是一家老馆子了，他家有一个特点，只是中午营业，晚上不营业。从这一点，我想大家就可以看得出来，他们家的饭店，真的是经营的手艺的传承。那据我所知，他们家的牛肉罩饼呢，已经是传承到第4代了。在往上是从什么时候开始的，我就不知道了。我是亲眼见过他们家的4代传人。现在他们家的这家馆子在这里俩已经开了20多年了。一直是保持着多年的传统，只中午营业，每到中午来晚了根本就没有地方。他们家还保持着这种，我们国营饭店的老传统菜全部写在一块小黑板上。想吃哪个炒菜，到柜台前去点，后边还得排队。那重点还要说一下他家的牛肉罩饼了，他家的牛肉罩饼关键是在这个汤，肥而不腻。并且他家的大饼烙得很薄。所以说经过浓浓的热汤浇过三两遍之后就可以把饼全部浸透了。那这锅老汤也应该是传承了上百年了吧。他家的罩饼和炒菜。也是有他们自己的独特的配方的。并且他们家还有一个老的规矩，传儿不传女。
那这样一个有的老传统的，多年历史的清真馆子，您是否要来尝一尝他家的牛肉罩饼呢？来这里的交通也很便利，17路，19路，63路到丽景溪城下车就可以了。
婚礼司仪刚哥
直隶安家罩饼也不错
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