讓我們一起傾聽親歷者的故事，感悟歷史中的人、人的歷史……
官渡孵米
巫山，山高坡陡土瘦，只能出產雜糧。我們一年四季雜糧當頓，豌豆、胡豆、紅苕、洋芋……每當面對各式各色的雜糧難以下嚥之際，幻想便展開碩大的翅膀——我氣沉丹田大叫一聲：“回鍋肉”！大家應聲嚥下一口洋芋；艾春波舉起筷子向空中激情一夾“紅燒排骨”！忙又下去一口；王小妹哽得遭不住了，擠出一聲“金鉤丸子湯”……有這樣的“精神美食”佐餐，一年下來，我們竟被雜糧催得紅頭花色的了。
那時巫山農民想吃上純粹的白米，幾乎是妄想，過年吃好的，就是苞穀米子飯，大碗裝得冒尖尖的，雙手莊嚴的捧著就象偉大的金字塔，這樣的苞谷飯吃起來滿嘴亂鑽，牙齒縫縫也放出金光來，不能說話，怕嗆倒。如果苞穀米裡能加幾粒白米就是大奢侈，美其名曰“金包銀”。
但事情都不是絕對的，在巫山的崇山峻嶺中，大自然竟也造就了4%的丘陵平壩，這壩上有水田可產點稻米。因為能產米就成了好地方，姑娘們都願意往那裡嫁，巫山縣官渡區就是這樣一個好地方。同學馬千真、王繼林就落戶在官渡區，她們知道我們終日痛苦地吞嚥著各式雜糧，便發出熱情邀請，叫我們去官渡吃米。選一個風和日麗的清晨，換上乾淨衣服，背上草綠色的仿軍用挎包——訪友吃米官渡行。
在南陵汽車站每人花一元錢買票，坐上去官渡的汽車，穿雲過霧，翻山越嶺，一個多小時車進了官渡壩。舉目一望，嗨，此壩果是好壩！綠油油的秧苗擠滿塊塊水田，在風的指揮下脖子搖搖，屁股扭扭，煞是茁壯。一路蹦跳走進吳家後槽，白龍4隊已經在望。
“馬女娃子，她們又來吃你們了喲！”馬千真生產隊的農民看見我們來了，隔起一架坡就開吼，他們幫到馬女娃子緊張，趕快發出警報，完全把我們看成“鬼子進村搞三光”的。馬女娃子、王女娃子把警報當喜報，歡天喜地眉開眼笑地撲過來，同學相見自是一番打鬧雀躍。別的先不管，趕快直奔主題——抱柴燒火煮米。一大鍋白花花的新米飯熱騰騰笑眯眯地端上來了，沒菜下飯不要緊，能吃上幾大碗這樣的白米就是盛宴。好吃，好吃，真是好吃，肚子已撐不下了，望著鍋裡還意猶未盡。“後勤部長”王小妹提議換個花樣來吃——做醪糟！她太聰明瞭。於是吃剩的飯被拌上醪糟曲子裝進一個罐子。
從剩飯變醪糟的過程要24小時，這對我們來說太久了。馬千真掀開罐子蓋看一眼有沒有動靜，艾春波要求伸鼻子聞一下香了沒得，我則豎起食指咽一口唾沫說該有甜味了吧……大家對罐子的熱情關心，讓王小妹心都揪緊了，因為醪糟如果沒發好，不問理由，沒有原因，她就是直接責任人，有不可推卸的責任。為了不讓我們隨意方便的掀蓋子偷窺騷擾，王小妹靈機一動說必須把罐子用棉被包起來保溫，於是王繼林的花鋪蓋拿過來，醪糟罐子象寶寶一樣被精心包了起來。
守望一罐又香又甜的醪糟的誕生，是愉快而難耐的。不知是誰突發靈感說：“乾脆我把罐子抱在懷裡用體溫來加速發酵，讓醪糟快一點好。”太對了！這個主意在鬨笑聲中通過。我們當然不忍讓她一人出了主意又受累，而且每個人都願意抱這個罐子。於是幾人排成甲乙丙丁，輪流懷抱由棉被包著的罐子，慎重地坐於床中央，就像雞媽媽幸福地坐在窩中孵化自己的蛋寶寶。“孵醪糟”的人成了焦點，被期盼的目光和七嘴八舌的話兒簇擁著。因為有希望，所以亢奮，話兒氾濫無邊無際，結果是得意忘形前仰後合，“孵醪糟”者笑得竟忘了懷中的罐子。“醪糟！醪糟！”頓時驚起叫聲一片。
在我們的共同努力和呵護下，剩飯終於成功轉化為一罐羅羅轉、噴噴香的醪糟。吃的過程沒有人能說出來，太短太快。吃過後，每個人都睜大眼睛無辜地望著別人表示：我好象還沒怎麼吃，啷個罐子就見底了呢？
“醪糟曲子，打食曲。打食，打食，醪糟曲。”在重慶小巷中響起的這種吆喝聲，令我們神往。每當春節回重慶探親，一個重要的任務就是打探哪條老街上哪個老頭兒的醪糟曲子最好，以便買回巫山用官渡米“孵醪糟”吃。
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