近段时间以来，中国猪肉市场发生了变化，由于中国消费者对于猪肉需求上涨，造成供不应求，猪价一度上涨至53元/公斤，
幸而，在国家稳猪价的三大举措之下，生猪价已经开始全面下跌。11月14日，统计局公布了《2019年11月上旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况》。据对24个省（区、市）流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2019年11月上旬与10月下旬相比，11月上旬生猪（外三元）价格环比下跌1.4元至40元每公斤。结合最近全国猪价稳定下跌的趋势来看，生猪批发价格将有望回归30元/公斤区间。
根据农业农村部数据显示，上一次全国生猪批发价格在40元/公斤之下时还是九月末，如今过了1个半月，生猪批发价终于有望重回30元时代了。猪价下降，和国家采取多种手段确保猪肉供应离不开关系。
据悉，我国现在主要有三大举措确保我国猪肉的供应，第一是扶持国内猪肉生产的政策，政策补贴方面，对涉及养殖场和养殖环保方面部分项目县最高可享受补贴50%金额，最高达3000万元；银行放贷方面，也在加大对生猪产业的支出，对对符合授信条件但暂时遇到经营困难的种猪场、生猪规模养殖场和屠宰加工企业，不得盲目限贷、抽贷、断贷，同时拓宽抵质押品范围……
第二是投放冷冻储备猪肉，中国已经建立了较为完备的中央和地方储备肉体系，有较大规模的猪肉储备，能够起到应急供应和一定程度的市场调控作用。自今年9月起，国家已累计投放了3万吨冷冻储备猪肉。
最后是鼓励进口外国猪肉，中国猪肉需求旺盛，国内暂时供应不上，进口猪肉自然成为了首选。据官方数据显示，今年1-9月，中国猪肉进口量已达132.6万吨，同比增长43.6%，远高于去年全年119.3万吨，创历史新高。
同时中国猪肉供应国名单上也新增了好几个国家，比如巴基斯坦、丹麦、哈萨克斯坦和阿根廷等等，就连加拿大在确保猪肉质量之后恢复了对华出口猪肉的资格，除此之外，还挪威、波兰和俄罗斯等国正在等待对华出口猪肉，包括美产猪肉也有意凭借低价优势（5.8元/公斤）吸引中国买家购买。
但要注意的是，中国虽然在大量进口猪肉，但同时也在严格把关进口猪肉质量。据悉，除早些时候的加拿大之外，由于质量问题已停止对华出口猪肉的国家还有越南、菲律宾和韩国等，其中韩国截至目前已经扑杀超过30万头生猪。
临近年末，中国新年也即将到来，到时中国猪肉需求又会增加，但在国家稳猪价的三大举措下，猪价已提前下降，中国消费者显然不用太担心今年过年吃不上猪肉了。有专家表示，由于近期生猪补栏积极性明显，预计2020年下半年将恢复市场正常供给，届时猪肉价格也将回归到正常区间。
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