劉露濤
一是水源條件好。洪湖市因境內的同名湖泊而得名，洪湖是湖北省第一大湖泊，其水質達到國家二類標準，是周圍地區漁民賴以生存的天然水廠;
二是河蟹天然餌料多。水域中有豐富的螺、河蚌、水蚯蚓等河蟹喜食餌料，還有大量生長挺水植物、浮葉植物、沉水植物和漂浮植物等各類水生植物，這些都能滿足補充河蟹餌料，也是河蟹棲息蛻殼、隱蔽的良好場所；
三是河蟹養殖技術熟。早在20世紀80年代初，洪湖人就開始嘗試河蟹養殖，通過走出去、請進來，尤其是與中科院水生研究所建立全面合作關係後，河蟹生態健康養殖技術更深入人心;
四是“洪湖”知名度高。一曲“洪湖水”唱遍天下知，洪湖水養殖的河蟹經過註冊“洪湖清水”牌商標，並申報綠色食品證書，市場佔有率逐漸上升
法海做料理
洪湖是湖北省第一大湖泊，其水質達到國家二類標準，洪湖活水性較好，水體清澄，透明度高，平均值為133釐米，含鈣、鎂、硅、鋁氧比值高。水域中有豐富的螺、河蚌、水蚯蚓等河蟹喜食餌料，還有大量生長挺水植物、浮葉植物、沉水植物和漂浮植物等各類水生植物，能滿足補充河蟹餌料，也是河蟹棲息蛻殼、隱蔽的良好場所
洪湖地區自古就有許許多多的大閘蟹在這裡生存繁衍，這些螃蟹在原生態的湖水中逐漸適應了自然環境，形成了強健的身體和強大的繁殖能力。但這種大閘蟹的養殖產業在20世紀末期才開始發展。短短的十餘年中，洪湖大閘蟹的產業已經初具規模，且當地政府也致力於大閘蟹養殖的改革措施，幫助洪湖大閘蟹在短時間內出現了質的飛躍。
2008年，洪湖大閘蟹被認定為地理標誌性產品，並得到了地標保護，為洪湖大閘蟹的發展提供了有效保障。在2016年，洪湖大閘蟹養殖農戶已經達到了三萬餘，其產量近5萬噸，為當地創下了30億生產總值的奇蹟。
洪湖大閘蟹外觀特徵：蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無瑕疵和汙跡；蟹的附肢上剛毛長而呈金黃色，根據挺拔；蟹足金黃，堅實有力。體形及相關性狀：個體肥碩，頭胸甲相對較厚，肉質緻密，甲殼堅硬、豐滿、有光澤，蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈現乳白色
洪湖大閘蟹的品種為中華絨螯蟹，在性狀上呈現暗青色，蟹殼的表面平滑，帶有零星的花紋。公蟹的蟹鉗上帶有絨毛，附肢邊緣的絨毛較長，可以被很好地區分出來。公蟹的蟹膏肥厚，嘗在嘴中口感軟爛；母蟹的蟹黃肥美緊實，尤其是在9月吃母蟹的時節，洪湖大閘蟹的蟹黃充盈在螃蟹的全身，讓人垂涎欲滴。
在秋季是來到洪湖遊玩是一個不錯的選擇，那時，洪湖大閘蟹最為鮮美，一面欣賞著美景，一面品嚐著剛剛捕撈的大閘蟹，實乃人生的一大快事。
裸奔上火星
洪湖大閘蟹蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無瑕疵和汙跡；蟹的附肢上剛毛長而呈金黃色，根據挺拔；蟹足金黃，堅實有力。體形及相關性狀：個體肥碩，頭胸甲相對較厚，肉質緻密，甲殼堅硬、豐滿、有光澤，蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈現乳白色。
產品特點
洪湖大閘蟹外觀特徵：蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無瑕疵和汙跡；蟹的附肢上剛毛長而呈金黃色，根據挺拔；蟹足金黃，堅實有力。體形及相關性狀：個體肥碩，頭胸甲相對較厚，肉質緻密，甲殼堅硬、豐滿、有光澤，蟹黃醬紫色或豆沙色，脂膏呈現乳白色。
1品質特點
洪湖大閘蟹，產於洪湖，湖區水資源豐富，水質優良無汙染。底泥為黃壤土，
經多年沉積，富含有機質。河蟹屬大湖養殖，植被豐富，動植物餌料充裕，輔以少量人工科學餵養，不需使用魚藥，養殖出的河蟹色澤豔麗，膏滿肥黃、不含任何激素，稱之為河蟹中的上品。具有青背、白肚、黃毛、金爪和肉質細膩、味道鮮美等優良性狀，其風味獨特之處在於腥、鮮、甘、嫩、肥、爽。銷往北京、武漢、上海等100多個大中城市及港澳臺地區，深受消費者喜愛。
一是水源條件好。洪湖市因境內的同名湖泊而得名，而洪湖是湖北省第
2 洪湖湖區環境
一大湖泊，其水質達到國家二類標準，是周圍地區漁民賴以生存的天然水廠，2008年2月，洪湖還被正式列入《國際重要溼地名錄》；二是河蟹天然餌料多。水域中有豐富的螺、河蚌、水蚯蚓等河蟹喜食餌料，還有大量生長挺水植物、浮葉植物、沉水植物和漂浮植物等各類水生植物，這些都能滿足補充河蟹餌料，也是河蟹棲息蛻殼、隱蔽的良好場所；三是河蟹養殖技術熟。早在20世紀80年代初，洪湖人就開始嘗試河蟹養殖，通過走出去、請進來，尤其是與中科院水生研究所建立全面合作關係後，河蟹生態健康養殖技術更深入人心，基本形成人人想養蟹、個個會養蟹、年年能賺錢的良好態勢；四是“洪湖”知名度高。一曲“洪湖水”唱遍天下知，洪湖水養殖的河蟹經過註冊“洪湖清水”牌商標，並申報綠色食品證書，市場佔有率逐漸上升。
這應該就是大閘蟹出名的原因吧
熱點熱門
洪湖，地處湖北中南部，境內共有大小湖泊102個，其中長湖、三湖、白露湖、洪湖四湖連成一片，洪湖為最下游，東西兩側與長江相通。俗稱百湖之市，水產之都。
洪湖是中國第七大淡水湖，湖北第一大湖，中國少有無汙染的湖泊，水面蓮、葦、菱、芡實等植物，湖底長年水草豐茂。良好的優質環境是水鳥覓食，養殖淡水魚的棲息地。生產這裡的大閘蟹，所以以洪湖為命名。
