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紅薯丸子怎樣炸比較軟？
大家好，我是希媽廚房，我的回答是：紅薯丸子想要炸得比較軟，有很多方法：
①首先，即使是炸得很脆的紅薯丸子，不立即吃掉的話，放置一段時間之後，也會變軟，這是因為紅薯丸子沒有密封，很快就會因為受潮而變軟；
②其次，如果縮短紅薯丸子炸制的時間，炸熟即刻撈出，不用炸制金黃，也會很軟，雖然炸制的時間縮短了，但是紅薯丸子經過高溫，也會熟，而且非常軟糯，很好吃；
③此外，還可以減小火力，不要大火炸紅薯丸子，這樣紅薯丸子就會比大火炸制的軟很多，否則很容易因為炸過火而變硬。
下面分享一道紅薯丸子的方法，吃起來非常香，而且剛出鍋時，比較燙，放置一段時間，就會變軟，一起來看看：
芝麻紅薯丸子做法：軟糯香甜，放久了也不會變硬，做法簡單
【所需食材】：紅薯、糯米粉、白芝麻、食用油
【做法】：
①把紅薯削去外皮，洗乾淨後，切成小塊，上鍋蒸20分鐘，把紅薯蒸至熟透，然後用勺子把紅薯按壓成細細的紅薯泥，然後趁熱加入1大勺糯米粉，用筷子攪拌好，等不燙手時，把它揉成軟硬適中的麵糰。（--這裡不推薦糯米粉的具體量，因為紅薯上鍋蒸熟之後會有水蒸氣滴在裡面，所以糯米粉的量不好定，可以根據實際情況添加。）
②從大面團上揪一個小糰子，大概比湯圓大一點，先用力抓緊防止麵糰散開，然後用雙手手心揉成一個光滑圓潤的小球，依次把所有的小球都做好。
③準備一個小碗，裝一點清水進去，然後取一個小球，放清水中滾一圈，再把它放白芝麻中滾一圈，然後用手心揉幾下，讓芝麻牢牢地粘在紅薯球上不會掉落。（--紅薯球粘清水後再粘芝麻，芝麻不容易掉。）
④把所有的小球都粘上芝麻後，放好備用，鍋中多放油，把油燒熱，用筷子試一下油溫，如果筷子放進去，周圍鼓小泡，就可以把芝麻球放進去開始炸，用中小火炸，期間用筷子輕輕翻動紅薯丸子，讓其受熱均勻。喜歡紅薯丸子軟一些的，炸至芝麻定型即可撈出來，把油過濾掉，盛出來裝盤即可。
成品圖：我炸的是比較酥脆的紅薯丸子，如果想要口感更軟的，按照前面提到的三個方法就可以了，紅薯丸子加了芝麻非常香，大家可以試試。
紅薯丸子技術小結：
（1）做紅薯丸子，一定要把紅薯蒸至熟透再拿出來，這樣紅薯更容易搗成泥，丸子吃起來也更細膩；
（2）紅薯丸子不宜做得太大，比平常的湯圓稍微大一點即可，太大的話需要更長的時間才能把裡面炸熟，想要吃更軟的紅薯丸子，做成小小的一顆，放進去炸一會，炸熟即刻出鍋。
（3）如果按照這個方子，把紅薯丸子炸得太脆，沒有關係，放置一段時間，就會變軟。
以上就是希媽關於紅薯丸子怎樣炸比較軟的回答，如果您對我的回答滿意，歡迎點擊關注希媽廚房，感謝您的觀看。
希媽廚房
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
紅薯丸子怎麼炸比較軟？
紅薯丸子是我最愛的一種紅薯的做法，也是記憶裡最美味的一種油炸甜食。剛出鍋的紅薯丸子外酥裡軟，香甜可口，非常好吃。我看見不少人做紅薯丸子時會加入很多的糯米粉，揉成麵糰後再搓圓，然後放油鍋裡炸，這個做法做出來的丸子比較光滑，可能丸子裡面不會特別柔軟。我還在比較喜歡媽媽做的紅薯丸子，雖然做的時候比較粘手，但是做出來的紅薯丸子，掰開裡面如同爆漿一般，無比的柔軟香甜。下面分享一下我媽媽是如何炸紅薯丸子的；
食材：紅薯、白糖、糯米粉、色拉油
步驟一：將紅薯去皮洗淨，然後切片擺入蒸屜上蒸熟，蒸熟的紅薯趁熱壓成泥，加入白糖攪拌至白糖融化。
步驟二：再加入適量的糯米粉，攪拌成無顆粒手軟稀軟，不會漏洞的麵糰。
步驟三：鍋中多加入一些色拉油，油溫六層熱時，左手抓一稀軟的麵糰從虎口處擠出丸子，用陶瓷的勺子舀入油鍋中。
步驟四：中火炸至表面金黃色即可控油撈出。
小貼士：紅薯最好選用黃心的蜜薯，這樣的紅薯甜分大，水分多，口感最好。分次倒入糯米粉，攪拌成稀軟的麵糰，這樣水分比較多，丸子炸出來裡面也就比較軟。舀丸子時用陶瓷勺子不要用不鏽鋼勺子，以免燙手。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！楚香村
紅薯是一種營養價值比較高的食物，生活中，我們經常吃的是蒸紅薯，烤紅薯，卻不知道，還有一種做紅薯的方法非常美，那就是炸紅薯丸子，只要做法得當，炸出來的紅薯丸子軟軟的，甜甜的，香香的，老人孩子都愛吃，下面小編就將這個過程拿出來與大家分享。
步驟詳細如下：
1.準備幾塊紅薯，紅薯有紅壤的，也有白瓤的，炸紅薯丸子，最好用紅壤的，炸出來比較甜，而且軟，洗掉紅薯上面的泥土，多衝洗幾次，直到把皮洗乾淨為止。
2.先把紅薯蒸熟，蒸紅薯的時候，第一種方法是直接上屜蒸，蒸到軟軟的，透透的，裡面沒有硬芯才算好，蒸熟的紅薯稍稍放一會兒，待到不燙手的時候，再將紅薯皮剝掉。
3.第二種蒸法兒是，先將洗乾淨的紅薯去掉皮，然後切成塊兒，當然塊小一點更容易蒸熟，這種蒸法兒比較節省時間，出鍋後就可以直接使用了。
4.將蒸好的紅薯放在一個盆裡，然後用手慢慢掰成小塊兒，再用勺子將它搗碎，搗成紅薯泥的樣子，裡面也可以摻上些南瓜泥，再打上兩個雞蛋。
5.在準備好的紅薯泥裡面，加上一些澱粉，如果喜歡黏黏的感覺，還可以用糯米粉代替麵粉，如果沒有澱粉和糯米粉，撒上一些麵粉也是可以的，如果用麵粉的話，裡面一定要有雞蛋。
6.將攪拌均勻的麵粉揉好，然後揪出一小塊一小塊的，用雙手反覆在手心裡揉搓，揉搓成一個個乒乓球大小的丸子，放在案板上備用。
7.最後一步，將鍋裡倒上油，等到油燒開之後，將丸子放入鍋裡炸，一直到炸到金黃色，咬一口軟軟甜甜的，吃起來有外焦裡嫩的感覺為止，香噴噴的紅薯丸子就可以出鍋了。
貴州阿龍開箱
紅薯丸子是很多人都非常的喜歡吃的了，那麼我們平時自己在家裡怎麼才能炸出比較軟的紅薯丸子呢？我們來看一下：
【紅薯丸子】
食材準備：
蒸熟去皮紅薯250g，糯米粉50g，細砂糖20g，奶粉10g，白芝麻適量，牛奶，食用油適量
1、把250g蒸熟後的紅薯趁熱用工具搗爛，再加入糯米粉，奶粉，糖搗均勻
2、等到不燙的時候用手揉壓成團，如果太乾可以加點牛奶，但注意要慢慢的加，揉成光滑、均勻的糯米糰子
3、把麵糰揪小塊搓圓，然後把小丸子放到芝麻堆裡滾一滾，裹上一層芝麻，或者裹上面包糠也是可以的
4、糰子最好溼一點，這樣芝麻會粘得比較牢，搓好的丸子先放一邊備用，
5、然後起油鍋，倒入能沒過丸子的量，等到油燒到大概6、7成熱的時候下入丸子炸，丸子都浮起來後開大火炸至表面金黃用漏勺撈出放涼。
這樣香甜軟糯的紅薯丸子就做好了！
星球一小隻
要想炸的比較軟，油溫要低一點，四成油溫即可。
1 把紅薯蒸熟去皮搗成泥
2 加入糯米粉和煉乳攪拌均勻（為了更好的成型）
3 揉成小球，四成油溫下鍋，炸至金黃色撈出，齊活。
一發就火的美食
最好不要拿帶絲的紅薯會影響口感，適合自個的口味加白糖油炸的時候注意安全
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