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红薯丸子怎样炸比较软？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：红薯丸子想要炸得比较软，有很多方法：
①首先，即使是炸得很脆的红薯丸子，不立即吃掉的话，放置一段时间之后，也会变软，这是因为红薯丸子没有密封，很快就会因为受潮而变软；
②其次，如果缩短红薯丸子炸制的时间，炸熟即刻捞出，不用炸制金黄，也会很软，虽然炸制的时间缩短了，但是红薯丸子经过高温，也会熟，而且非常软糯，很好吃；
③此外，还可以减小火力，不要大火炸红薯丸子，这样红薯丸子就会比大火炸制的软很多，否则很容易因为炸过火而变硬。
下面分享一道红薯丸子的方法，吃起来非常香，而且刚出锅时，比较烫，放置一段时间，就会变软，一起来看看：
芝麻红薯丸子做法：软糯香甜，放久了也不会变硬，做法简单
【所需食材】：红薯、糯米粉、白芝麻、食用油
【做法】：
①把红薯削去外皮，洗干净后，切成小块，上锅蒸20分钟，把红薯蒸至熟透，然后用勺子把红薯按压成细细的红薯泥，然后趁热加入1大勺糯米粉，用筷子搅拌好，等不烫手时，把它揉成软硬适中的面团。（--这里不推荐糯米粉的具体量，因为红薯上锅蒸熟之后会有水蒸气滴在里面，所以糯米粉的量不好定，可以根据实际情况添加。）
②从大面团上揪一个小团子，大概比汤圆大一点，先用力抓紧防止面团散开，然后用双手手心揉成一个光滑圆润的小球，依次把所有的小球都做好。
③准备一个小碗，装一点清水进去，然后取一个小球，放清水中滚一圈，再把它放白芝麻中滚一圈，然后用手心揉几下，让芝麻牢牢地粘在红薯球上不会掉落。（--红薯球粘清水后再粘芝麻，芝麻不容易掉。）
④把所有的小球都粘上芝麻后，放好备用，锅中多放油，把油烧热，用筷子试一下油温，如果筷子放进去，周围鼓小泡，就可以把芝麻球放进去开始炸，用中小火炸，期间用筷子轻轻翻动红薯丸子，让其受热均匀。喜欢红薯丸子软一些的，炸至芝麻定型即可捞出来，把油过滤掉，盛出来装盘即可。
成品图：我炸的是比较酥脆的红薯丸子，如果想要口感更软的，按照前面提到的三个方法就可以了，红薯丸子加了芝麻非常香，大家可以试试。
红薯丸子技术小结：
（1）做红薯丸子，一定要把红薯蒸至熟透再拿出来，这样红薯更容易捣成泥，丸子吃起来也更细腻；
（2）红薯丸子不宜做得太大，比平常的汤圆稍微大一点即可，太大的话需要更长的时间才能把里面炸熟，想要吃更软的红薯丸子，做成小小的一颗，放进去炸一会，炸熟即刻出锅。
（3）如果按照这个方子，把红薯丸子炸得太脆，没有关系，放置一段时间，就会变软。
以上就是希妈关于红薯丸子怎样炸比较软的回答，如果您对我的回答满意，欢迎点击关注希妈厨房，感谢您的观看。
希妈厨房
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
红薯丸子怎么炸比较软？
红薯丸子是我最爱的一种红薯的做法，也是记忆里最美味的一种油炸甜食。刚出锅的红薯丸子外酥里软，香甜可口，非常好吃。我看见不少人做红薯丸子时会加入很多的糯米粉，揉成面团后再搓圆，然后放油锅里炸，这个做法做出来的丸子比较光滑，可能丸子里面不会特别柔软。我还在比较喜欢妈妈做的红薯丸子，虽然做的时候比较粘手，但是做出来的红薯丸子，掰开里面如同爆浆一般，无比的柔软香甜。下面分享一下我妈妈是如何炸红薯丸子的；
食材：红薯、白糖、糯米粉、色拉油
步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。
步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。
步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。
步骤四：中火炸至表面金黄色即可控油捞出。
小贴士：红薯最好选用黄心的蜜薯，这样的红薯甜分大，水分多，口感最好。分次倒入糯米粉，搅拌成稀软的面团，这样水分比较多，丸子炸出来里面也就比较软。舀丸子时用陶瓷勺子不要用不锈钢勺子，以免烫手。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！楚香村
红薯是一种营养价值比较高的食物，生活中，我们经常吃的是蒸红薯，烤红薯，却不知道，还有一种做红薯的方法非常美，那就是炸红薯丸子，只要做法得当，炸出来的红薯丸子软软的，甜甜的，香香的，老人孩子都爱吃，下面小编就将这个过程拿出来与大家分享。
步骤详细如下：
1.准备几块红薯，红薯有红壤的，也有白瓤的，炸红薯丸子，最好用红壤的，炸出来比较甜，而且软，洗掉红薯上面的泥土，多冲洗几次，直到把皮洗干净为止。
2.先把红薯蒸熟，蒸红薯的时候，第一种方法是直接上屉蒸，蒸到软软的，透透的，里面没有硬芯才算好，蒸熟的红薯稍稍放一会儿，待到不烫手的时候，再将红薯皮剥掉。
3.第二种蒸法儿是，先将洗干净的红薯去掉皮，然后切成块儿，当然块小一点更容易蒸熟，这种蒸法儿比较节省时间，出锅后就可以直接使用了。
4.将蒸好的红薯放在一个盆里，然后用手慢慢掰成小块儿，再用勺子将它捣碎，捣成红薯泥的样子，里面也可以掺上些南瓜泥，再打上两个鸡蛋。
5.在准备好的红薯泥里面，加上一些淀粉，如果喜欢黏黏的感觉，还可以用糯米粉代替面粉，如果没有淀粉和糯米粉，撒上一些面粉也是可以的，如果用面粉的话，里面一定要有鸡蛋。
6.将搅拌均匀的面粉揉好，然后揪出一小块一小块的，用双手反复在手心里揉搓，揉搓成一个个乒乓球大小的丸子，放在案板上备用。
7.最后一步，将锅里倒上油，等到油烧开之后，将丸子放入锅里炸，一直到炸到金黄色，咬一口软软甜甜的，吃起来有外焦里嫩的感觉为止，香喷喷的红薯丸子就可以出锅了。
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红薯丸子是很多人都非常的喜欢吃的了，那么我们平时自己在家里怎么才能炸出比较软的红薯丸子呢？我们来看一下：
【红薯丸子】
食材准备：
蒸熟去皮红薯250g，糯米粉50g，细砂糖20g，奶粉10g，白芝麻适量，牛奶，食用油适量
1、把250g蒸熟后的红薯趁热用工具捣烂，再加入糯米粉，奶粉，糖捣均匀
2、等到不烫的时候用手揉压成团，如果太干可以加点牛奶，但注意要慢慢的加，揉成光滑、均匀的糯米团子
3、把面团揪小块搓圆，然后把小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻，或者裹上面包糠也是可以的
4、团子最好湿一点，这样芝麻会粘得比较牢，搓好的丸子先放一边备用，
5、然后起油锅，倒入能没过丸子的量，等到油烧到大概6、7成热的时候下入丸子炸，丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄用漏勺捞出放凉。
这样香甜软糯的红薯丸子就做好了！
星球一小只
要想炸的比较软，油温要低一点，四成油温即可。
1 把红薯蒸熟去皮捣成泥
2 加入糯米粉和炼乳搅拌均匀（为了更好的成型）
3 揉成小球，四成油温下锅，炸至金黄色捞出，齐活。
一发就火的美食
最好不要拿带丝的红薯会影响口感，适合自个的口味加白糖油炸的时候注意安全
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