包韭菜馅饺子时，千万别加十三香，学会这样调馅，饺子好吃不腻

饺子是全国人民都喜欢吃的食物，以前说北方人喜欢吃饺子，其实现在不管哪里，喜欢吃饺子的人都很多。饺子中，最受欢迎的应该就是韭菜馅的，因为不管再哪里，饺子馆卖的最好的就是韭菜馅的饺子了。

独家：陕西省渭南市临渭区，陕西蒸饺的图片资料

以前在家里，我妈经常包饺子，吃得最多的就是韭菜馅饺子，偶尔换换口味，结果还是觉得韭菜馅的好吃。韭菜鸡蛋、韭菜猪肉、韭菜虾仁等等，韭菜可以搭配很多食材做成饺子馅。

五香粉

做韭菜馅饺子时，千万别加十三香，很多人习惯了做饺子都加十三香。其实韭菜馅的味道本来就很鲜了，加了是十三香，反而更不好吃了，十三香的味道掩盖了韭菜本身的香味，吃起来还有怪味，容易吃腻。今天教大家做韭菜馅饺子，学会这样调馅，饺子好吃不腻。

第一步，首先是处理韭菜，这一步很关键，韭菜洗干净之后，把水尽可能甩干，然后晾干水分，再切碎。然后再拌好馅的时候尽快包好。因为加了调料，时间一长韭菜就失去水分，做出来的饺子就不好吃了。

第二步，韭菜鸡蛋馅的饺子最好加点虾皮，增加一些鲜味，丰富味道。而且虾皮营养丰富，能让孩子吃了之后补充更多的营养。然后再加调料，千万别加十三香，加点盐、味精、猪油或者香油、还有蚝油拌拌匀就可以了。如果是猪肉馅的，可以加点花椒水，先把猪肉搅拌均匀，腌制去腥，最后再把韭菜切碎放进去拌匀。

第三步，饺子馅拌好后，包饺子的时候，饺子馅也要适量，把韭菜馅一次性都用完，最好不要剩着。因为韭菜馅剩着放久了就不新鲜了，宁可多留点饺子皮，也不要把韭菜馅浪费了。

做早餐的第31天水饺

韭菜馅要这样调才好吃，去饺子馆吃的韭菜饺子，味道都很好，她们从来不会加十三香。你们学会了吗？