牛人檔案
姓名：郭旗
養殖品類：多寶魚
養殖規模：7萬尾
養殖地址：遼寧省蓋州市
養殖秘籍：細緻觀察市場，瞭解市場變動，當機立斷擴大養殖規模，根據市場需求分級養殖，擴大銷路。
為還債，養殖多寶魚
遼寧省蓋州市莊林村23歲的郭旗大學畢業不久，就和郝赫結了婚。新婚不久，2011年7月，公公在開家庭會議的時候突然拿出了一沓厚厚的欠款單，一共欠了2000萬元！
郭旗只知道公公開的海參育苗廠一直是虧損狀態，但沒想到居然欠了這麼多錢。
2011年7月，郭旗和丈夫郝赫雙雙辭掉了工作，一起接手了養殖場和鉅額債務。
接手之後，郭旗在養殖場轉了三天，幹了三件大事兒。第一件，她把公公廠裡的3000斤海參苗全部賣掉，賣了20多萬元；緊接著，她把以前的海參池底部全部塗上增滑的材料；第三件事——買多寶魚。
郭旗在買魚之前，發現當地做海參育苗的人越來越多，海參苗的價格也從高峰期的270元一斤，降到了30多元一斤，基本不賺錢。
2011年，那時候當地養殖多寶魚的人很少，而成品多寶魚一斤價格就達到30多元，每斤的養殖純利潤更是能達到十幾元，看到這麼大的利潤空間，郭旗決定改養多寶魚！
多寶魚不愛活動，就算遊動也是貼著池底慢慢遊，很少到池子中上層。郭旗為了避免它們被粗糙的池底劃傷，就將池底塗上了增滑的材料。
她買了7萬多尾多寶魚苗，開始養殖。
小兩口把希望全部都寄託在那七萬尾多寶魚苗身上，他們精心餵養，一年之後，這批魚終於可以上市了。可眼看就快要上市的時候，魚卻得了腸胃炎，一個月就死了兩萬斤。
就在郭旗愁的吃不下飯睡不著的時候，她的養殖場裡來了一個人。
借款建房留人才
這個人叫張先地，是一家多寶魚飼料公司的銷售人員。他們進行了專業培訓，所以張先地很懂多寶魚的養殖技術。他來到郭旗的養殖場推銷飼料，在車間裡轉一圈就發現了問題。
張先地發現郭旗的設備太陳舊，多寶魚養殖需要水中溶解氧濃度達到60%以上，但郭旗的養殖池溶解氧濃度只有40%。他建議郭旗更換養殖池的輸氧管，加大輸氧量。
郭旗嘗試著先換了一半池子的輸氧管，沒想到，換完輸氧管後，令人驚訝的事情發生了！原本一天死幾十條魚，變成了一星期死幾條魚。
郭旗像是抓到了救命稻草，興奮的她決定無論如何都要把人留住。
郭旗打聽到，張先地和同事們租住的地方環境很差，她對張先地說她要專門給他們建一個房子，免費住，不要錢，只要張先地他們能來指導自己。
張先地根本不信，他覺得郭旗是在吹牛。沒想到， 3個月後，郭旗真的把房子建好了，還邀請張先地和他的同事們來免費使用。這下，張先地和他的同事們都很感動。從此以後，他們每天都先來郭旗的養殖場廠進行指導，結束後再外出推銷飼料。
有了張先地的指導，郭旗才知道原來就連簡單的餵魚也大有玄機。多寶魚吃的都是冰鮮雜魚，它們的腸胃很脆弱，一週只能喂6天，剩下一天讓它們清清腸道反而更健康 。
2014年，靠著張先地和他同事們的指導，郭旗養魚的成活率由原來的百分之四五十提高到了90%以上。
到了2014年5月，郭旗的魚又可以上市了。這次，她跑到300多公里外的瀋陽一家水產批發市場進行銷售。
因為市場上多數多寶魚都是外地長途運來的，郭旗的運輸距離近，魚的活力好，品質好；價格也和外地魚一樣19元一斤，很快就賣出去了。一年銷售額達到100多萬元。
細心觀察市場趨勢，逆勢擴張
隨著時間的發展，當地養多寶魚的人就迅速增加到了100多個。養的人多了，價格就開始下降。
到了2016年的時候，多寶魚的價格從30多元一斤跌到了11.5元一斤。就在這個時候，郭旗卻要花400萬元收購當地最大的兩個多寶魚養殖場。
為了收購，她居然提出了分期付款的方法，每月付50萬，分8次付清。
她說她有一個寶貝，這個寶貝就是記錄銷售多寶魚的賬本。郭旗從2012年開始記賬，一直到2019年，所有養魚的成本細節帳她都記得清清楚楚。
因為帳記得細，郭旗把養魚的成本摸的很透。她發現扣除所有成本，魚價即使跌到11.5元一斤，別人是虧錢的，但她因為養殖成活率高、成本低，所以每斤魚仍有5角錢可以賺。
雖然自己的利潤低，但薄利多銷還是可以賺一筆。但自己的養殖場就那麼大，想要多賺一些還是得儘快擴張。最終讓郭旗拍板做決定的是一張神秘的圖。
這張圖是一張價格波動曲線圖。郭旗自從養上多寶魚，每賣一次魚她都會把價格做一個標註。時間一長，郭旗就得到了一張價格波動曲線圖。通過研究這張圖，郭旗有了兩個發現。
一個是多寶魚的價格一旦持續一段時間的高峰，就會開始下降，一段時間的低谷後，又會出現攀升，總是反反覆覆。再一個發現，無論多寶魚的價格再怎麼跌一般都不會跌破12元。
郭旗看到2016年8月，多寶魚的價格竟然跌到了11.5元！按照圖上的判斷，郭旗覺得魚價不太可能再往下降了，最多半年左右，多寶魚的價格應該就會回升。
半年過後，多寶魚的價格果然開始上漲，從11.5元一斤漲到了26元一斤。郭旗純賺了1000多萬元，一舉還清一半多的債務。
根據市場需求，分級養殖
規模擴大後，因為貨源充足，很多外省的經銷商也都開始來找郭旗買魚。郭旗發現，各地經銷商喜歡的魚，都不一樣。奔波了一個多月，她終於揭開了這裡面藏著的秘密。
東北人喜歡吃燉菜，容器用的是大盤子大盆，所以要求多寶魚的個頭要大一點，在2斤左右；北京、河北的消費者喜歡吃清蒸魚，裝魚的盤子也要小一些，喜歡1.5斤左右的魚；湖南、四川的消費者喜歡吃辣，魚太大的話不好入味，所以重量在1.3斤左右正合適；廣東人吃飯比較精細，菜的分量比較小，雖然也愛吃清蒸多寶魚，但更喜歡1斤左右的魚；而在山東沿海地區，那裡的人喜歡吃生魚片，大魚片切起來更方便，更偏愛3斤及以上的魚。
消費市場摸透了，郭旗一回到養殖場就著手把魚按照大小分成五種不同的規格，根據不同地區的消費需求進行養殖。
可養了一段時間後，她又發現了問題。
同一批魚苗放下去後，有的魚長得快，有的魚長得慢，小魚搶不到食物不長個，大魚越長越大。這樣一來，就得靠工人把魚進行分池。600多個養殖池，分一次就需要一個月的時間。
郭旗找到分魚機加工廠，想定做一臺自動分魚機。半年之後，分活魚的機器做好了。在機器上設置好不同的重量數值，分別對應不同的出魚口，工人們將活魚放到傳送帶上，魚會被擋板撥進對應重量的出魚口，掉到下面的筐子裡。分好的魚，再由工人放進養殖池繼續養。
一個池子的魚有1500斤，原本人工挑魚至少需要一個小時，而現在機器十分鐘就可以解決，而且分的更精確。
魚的規格分的更精細了，但價格還跟別人的一樣，水產經銷商們都紛紛來買郭旗的魚，還吸引了生鮮超市主動與她談合作。
一邊走批發市場，一邊走生鮮超市，多渠道銷售多寶魚讓郭旗在2017年又純賺了近1000萬元。
此時離郭旗創業只有6年半的時間，她就徹底還清了公公欠下的鉅額外債。
2018年，從郭旗手裡賣出去的多寶魚達到200多萬斤，年銷售額達到3000多萬元。
改變養殖方式，多產業規避風險
好不容易賺了錢，郭旗卻打算養海參。原來，郭旗這次要養的海參跟公公當初養的不一樣。
郭旗承包了300多畝的近海養殖區，圍起圍欄放入海參苗，按照仿野生的方法進行養殖，海參生長在海底礁石上，吃藻類、貝殼，五年左右才能長成成品參。
郭旗覺得多一個產業，在遇到風險的時候就能幫助她規避掉一些。如果多寶魚市場行情不好的話，海參就可以中和一下。
仿野生的成品海參生長期長，為了快速回籠資金，郭旗也養殖銷售一部分海參苗。2019年前8個月，海參苗的銷售額達到了500萬元。郭旗的幾個養殖場，帶動就業100多人。
郭旗和郝赫兩口子賺到錢後，他們還回到老家遼寧省蓋州市，帶著鄉親們一起養殖多寶魚和海參。現在跟著她養殖的農戶也達到了十幾戶。
從三元兩元記支出賬，到細緻繪圖總結規律，郭旗對養殖成本和市場波動都做到了心中有數，所以就有了行情低谷時的逆勢擴張，一舉擴大了規模，掌握了市場主動權。創業，靠的就是細心。
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