牛人档案
姓名：郭旗
养殖品类：多宝鱼
养殖规模：7万尾
养殖地址：辽宁省盖州市
养殖秘籍：细致观察市场，了解市场变动，当机立断扩大养殖规模，根据市场需求分级养殖，扩大销路。
为还债，养殖多宝鱼
辽宁省盖州市庄林村23岁的郭旗大学毕业不久，就和郝赫结了婚。新婚不久，2011年7月，公公在开家庭会议的时候突然拿出了一沓厚厚的欠款单，一共欠了2000万元！
郭旗只知道公公开的海参育苗厂一直是亏损状态，但没想到居然欠了这么多钱。
2011年7月，郭旗和丈夫郝赫双双辞掉了工作，一起接手了养殖场和巨额债务。
接手之后，郭旗在养殖场转了三天，干了三件大事儿。第一件，她把公公厂里的3000斤海参苗全部卖掉，卖了20多万元；紧接着，她把以前的海参池底部全部涂上增滑的材料；第三件事——买多宝鱼。
郭旗在买鱼之前，发现当地做海参育苗的人越来越多，海参苗的价格也从高峰期的270元一斤，降到了30多元一斤，基本不赚钱。
2011年，那时候当地养殖多宝鱼的人很少，而成品多宝鱼一斤价格就达到30多元，每斤的养殖纯利润更是能达到十几元，看到这么大的利润空间，郭旗决定改养多宝鱼！
多宝鱼不爱活动，就算游动也是贴着池底慢慢游，很少到池子中上层。郭旗为了避免它们被粗糙的池底划伤，就将池底涂上了增滑的材料。
她买了7万多尾多宝鱼苗，开始养殖。
小两口把希望全部都寄托在那七万尾多宝鱼苗身上，他们精心喂养，一年之后，这批鱼终于可以上市了。可眼看就快要上市的时候，鱼却得了肠胃炎，一个月就死了两万斤。
就在郭旗愁的吃不下饭睡不着的时候，她的养殖场里来了一个人。
借款建房留人才
这个人叫张先地，是一家多宝鱼饲料公司的销售人员。他们进行了专业培训，所以张先地很懂多宝鱼的养殖技术。他来到郭旗的养殖场推销饲料，在车间里转一圈就发现了问题。
张先地发现郭旗的设备太陈旧，多宝鱼养殖需要水中溶解氧浓度达到60%以上，但郭旗的养殖池溶解氧浓度只有40%。他建议郭旗更换养殖池的输氧管，加大输氧量。
郭旗尝试着先换了一半池子的输氧管，没想到，换完输氧管后，令人惊讶的事情发生了！原本一天死几十条鱼，变成了一星期死几条鱼。
郭旗像是抓到了救命稻草，兴奋的她决定无论如何都要把人留住。
郭旗打听到，张先地和同事们租住的地方环境很差，她对张先地说她要专门给他们建一个房子，免费住，不要钱，只要张先地他们能来指导自己。
张先地根本不信，他觉得郭旗是在吹牛。没想到， 3个月后，郭旗真的把房子建好了，还邀请张先地和他的同事们来免费使用。这下，张先地和他的同事们都很感动。从此以后，他们每天都先来郭旗的养殖场厂进行指导，结束后再外出推销饲料。
有了张先地的指导，郭旗才知道原来就连简单的喂鱼也大有玄机。多宝鱼吃的都是冰鲜杂鱼，它们的肠胃很脆弱，一周只能喂6天，剩下一天让它们清清肠道反而更健康 。
2014年，靠着张先地和他同事们的指导，郭旗养鱼的成活率由原来的百分之四五十提高到了90%以上。
到了2014年5月，郭旗的鱼又可以上市了。这次，她跑到300多公里外的沈阳一家水产批发市场进行销售。
因为市场上多数多宝鱼都是外地长途运来的，郭旗的运输距离近，鱼的活力好，品质好；价格也和外地鱼一样19元一斤，很快就卖出去了。一年销售额达到100多万元。
细心观察市场趋势，逆势扩张
随着时间的发展，当地养多宝鱼的人就迅速增加到了100多个。养的人多了，价格就开始下降。
到了2016年的时候，多宝鱼的价格从30多元一斤跌到了11.5元一斤。就在这个时候，郭旗却要花400万元收购当地最大的两个多宝鱼养殖场。
为了收购，她居然提出了分期付款的方法，每月付50万，分8次付清。
她说她有一个宝贝，这个宝贝就是记录销售多宝鱼的账本。郭旗从2012年开始记账，一直到2019年，所有养鱼的成本细节帐她都记得清清楚楚。
因为帐记得细，郭旗把养鱼的成本摸的很透。她发现扣除所有成本，鱼价即使跌到11.5元一斤，别人是亏钱的，但她因为养殖成活率高、成本低，所以每斤鱼仍有5角钱可以赚。
虽然自己的利润低，但薄利多销还是可以赚一笔。但自己的养殖场就那么大，想要多赚一些还是得尽快扩张。最终让郭旗拍板做决定的是一张神秘的图。
这张图是一张价格波动曲线图。郭旗自从养上多宝鱼，每卖一次鱼她都会把价格做一个标注。时间一长，郭旗就得到了一张价格波动曲线图。通过研究这张图，郭旗有了两个发现。
一个是多宝鱼的价格一旦持续一段时间的高峰，就会开始下降，一段时间的低谷后，又会出现攀升，总是反反复复。再一个发现，无论多宝鱼的价格再怎么跌一般都不会跌破12元。
郭旗看到2016年8月，多宝鱼的价格竟然跌到了11.5元！按照图上的判断，郭旗觉得鱼价不太可能再往下降了，最多半年左右，多宝鱼的价格应该就会回升。
半年过后，多宝鱼的价格果然开始上涨，从11.5元一斤涨到了26元一斤。郭旗纯赚了1000多万元，一举还清一半多的债务。
根据市场需求，分级养殖
规模扩大后，因为货源充足，很多外省的经销商也都开始来找郭旗买鱼。郭旗发现，各地经销商喜欢的鱼，都不一样。奔波了一个多月，她终于揭开了这里面藏着的秘密。
东北人喜欢吃炖菜，容器用的是大盘子大盆，所以要求多宝鱼的个头要大一点，在2斤左右；北京、河北的消费者喜欢吃清蒸鱼，装鱼的盘子也要小一些，喜欢1.5斤左右的鱼；湖南、四川的消费者喜欢吃辣，鱼太大的话不好入味，所以重量在1.3斤左右正合适；广东人吃饭比较精细，菜的分量比较小，虽然也爱吃清蒸多宝鱼，但更喜欢1斤左右的鱼；而在山东沿海地区，那里的人喜欢吃生鱼片，大鱼片切起来更方便，更偏爱3斤及以上的鱼。
消费市场摸透了，郭旗一回到养殖场就着手把鱼按照大小分成五种不同的规格，根据不同地区的消费需求进行养殖。
可养了一段时间后，她又发现了问题。
同一批鱼苗放下去后，有的鱼长得快，有的鱼长得慢，小鱼抢不到食物不长个，大鱼越长越大。这样一来，就得靠工人把鱼进行分池。600多个养殖池，分一次就需要一个月的时间。
郭旗找到分鱼机加工厂，想定做一台自动分鱼机。半年之后，分活鱼的机器做好了。在机器上设置好不同的重量数值，分别对应不同的出鱼口，工人们将活鱼放到传送带上，鱼会被挡板拨进对应重量的出鱼口，掉到下面的筐子里。分好的鱼，再由工人放进养殖池继续养。
一个池子的鱼有1500斤，原本人工挑鱼至少需要一个小时，而现在机器十分钟就可以解决，而且分的更精确。
鱼的规格分的更精细了，但价格还跟别人的一样，水产经销商们都纷纷来买郭旗的鱼，还吸引了生鲜超市主动与她谈合作。
一边走批发市场，一边走生鲜超市，多渠道销售多宝鱼让郭旗在2017年又纯赚了近1000万元。
此时离郭旗创业只有6年半的时间，她就彻底还清了公公欠下的巨额外债。
2018年，从郭旗手里卖出去的多宝鱼达到200多万斤，年销售额达到3000多万元。
改变养殖方式，多产业规避风险
好不容易赚了钱，郭旗却打算养海参。原来，郭旗这次要养的海参跟公公当初养的不一样。
郭旗承包了300多亩的近海养殖区，围起围栏放入海参苗，按照仿野生的方法进行养殖，海参生长在海底礁石上，吃藻类、贝壳，五年左右才能长成成品参。
郭旗觉得多一个产业，在遇到风险的时候就能帮助她规避掉一些。如果多宝鱼市场行情不好的话，海参就可以中和一下。
仿野生的成品海参生长期长，为了快速回笼资金，郭旗也养殖销售一部分海参苗。2019年前8个月，海参苗的销售额达到了500万元。郭旗的几个养殖场，带动就业100多人。
郭旗和郝赫两口子赚到钱后，他们还回到老家辽宁省盖州市，带着乡亲们一起养殖多宝鱼和海参。现在跟着她养殖的农户也达到了十几户。
从三元两元记支出账，到细致绘图总结规律，郭旗对养殖成本和市场波动都做到了心中有数，所以就有了行情低谷时的逆势扩张，一举扩大了规模，掌握了市场主动权。创业，靠的就是细心。
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