猪肉价格还能飞多久？这恐怕是全中国老百姓现在最关心的问题之一。在人们日常生活中，“你买的猪肉多少钱一斤”成了热门话题；在各大菜市场中，即使不买猪肉，围观猪肉价格也成了很多人的习惯。有人说：“二师兄”如今成了农产品“全明星”；还有人说：没见过这么贵的猪肉，建国以来猪肉价格的变化简直见证了人民币的贬值。然而实际情况到底怎样？猪肉目前的行情和未来的走势又如何呢？
“100元买猪肉”的70年
最近有专业人士列出了建国70年来，用100元钱卖猪肉的变化：上世纪50年代，100元钱可以买到135斤猪肉；60年代，100元可以买125斤猪肉；70年代，100元可以买108斤猪肉；80年代，100元可以买71斤猪肉；90年代，100元可以买21斤猪肉；2000年，100元可以买18斤猪肉；2010年，100元可以买7斤猪肉。到了2019年，100元只能买3.3斤猪肉。
看了这组数据之后，很多人不禁惊呼：原来以前的猪肉每斤不足一元，现在居然已经涨到了30多！实际上随着社会经济的发展和通胀的产生，“钱不值钱”的情况自然显现，无论是人民币的价值还是猪肉的价格，其变化都符合规律。且不说50年代有钱都不一定能买到猪肉，当时的集体工分一天才多少？恐怕只有几毛钱，也就是说干一天工还买不到半斤猪肉！现在这种情况早已彻底改变，不仅如此，在2019年的第45周数据中，猪肉价格已经开始回落。
两大养猪巨头“对垒”
全国公认的两大养猪巨头——温氏股份和牧原股份，目前都已经开始有条不紊地增产增量：2019年11月4日，温氏股份与华统股份注资4亿元成立“温氏华统”。其中温氏股份持股51%，华统股份持股49%，目标三年之内在浙江地区和江苏地区均实现肉猪年出栏量100万头以上。
今年荣登中国富豪榜前10位的河南千亿富豪秦英林，旗下牧原股份的手笔更大：2019年11月9日，牧原股份发出公告，计划与华能信托合资成立以生猪养猪为目标的公司。在投资方面，资产一年翻三倍的秦英林毫不吝啬，计划未来一年投资规模不超过110亿元，合作方华能信托也将投入不超过100亿元。
好结局——猪价“软着陆”
值得注意的是，虽然目前不少规模化养猪企业已经开始有目标地扩大出栏量，但是生猪培养、出栏并非一朝一夕，两大养猪巨头的发展计划，实现起来更是需要很长一段时间。不过目前全国各地的养猪扶持政策已经开展得热火朝天，多部门也针对稳定猪肉价格出台了有效措施。在专家的乐观估计中，今年年底之前，我国的生猪产能将会触底反弹。
有人说猪肉价格过年后就会下降，还有人说猪肉价格回落要等到2020年下半年以后，更有甚者认为：40元的猪肉很快要见到，而20元以下的猪肉恐怕已成历史。实际上对于这样的观点——市场会判断，政策会调控，大家不必等待猪肉价格急跌，过年后肉价的软着陆或许是最好的结果。
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