大家好，爱美食爱生活，我是美食小达人小贝。今天来跟大家分享一个油焖大虾的做法，教你怎样煎出虾油，让大虾更加鲜美，赶快一起来看一看吧！
准备鲜虾500克，减去虾须和虾腿，用牙签在虾肉的第3节轻轻一挑，挑出虾线，再在虾背上划一刀，这样虾肉更加容易入味。虾须和虾腿容易煎糊，所以大家一定要剪掉。
碗中放入2克胡椒粉，3克白糖，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀，让调料完全融合。小葱切成段，生姜切成细丝，再切一点香菜段备用。
锅中加入适量的油，油温5成热时，放入处理好的鲜虾，小火煎出虾油。有大量虾油冒出时，放入姜丝和葱段，淋入适量的料酒。炒出香味后，加入刚才调好的料汁，大火烧开转小火，焖煮5分钟，让大虾充分的吸收汤汁入味，汤汁收成粘稠状，就可以出锅了！
这样一道好吃的油焖大虾就做好了，色泽金黄，味道鲜美，好吃又下饭。那今天的内容就说到这里，以上是小贝的原创文章，喜欢的朋友们记得关注我，我们下期再见！
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