農村老俗話
紅薯，也叫甘薯、地瓜，品種非常豐富，按照顏色區分，有白心薯、紅心薯、紫心薯、黃金薯和粉香薯等，若按照功能用途來分，可劃分為鮮食型、莖葉菜用型、烤食型、加工型、保健型等。那麼，紅薯被大量收購走，主要是被用於加工。所以，從農村裡被大量收購走的紅薯應該是去了加工廠。
那麼，紅薯可以被加工成什麼商品呢？
紅薯可以被加工成澱粉
紅薯經過加工之後可以製作成澱粉，叫紅薯澱粉或者番薯澱粉。製作流程大概是這樣的:去石——清洗——上料——破碎——分離——除沙——細化篩分——濃縮——脫水——乾燥——篩分。
被加工出來的紅薯澱粉，粘度高過玉米澱粉，較難控制，常被應用於中式點心製作。比如紅薯涼粉、紅薯粉煎餅、燜子等。
除了製作成紅薯澱粉之外，還可以被加工成粉條。
紅薯可以被加工成粉條
把紅薯加工成紅薯粉條，在市場上很受歡迎的，隨著冬季的到來，吃燴菜、燉菜、涮鍋的人會越來越多，而這些美味之中缺少不了熱氣騰騰的紅薯粉條。也就是說冬季將會成為紅薯粉條銷售的旺季，會刺激加工企業大量收購紅薯進行加工。
機械加工紅薯粉條的流程是這樣的:去石——清洗——上料——破碎——分離——除沙——細化篩分——沉澱取粉——攪拌——下料——成型——老化——冷凍——散粉晾曬。
相比於木薯粉條、玉米粉條、土豆粉條來說，紅薯粉條質地純淨、柔韌嫩滑，更受到消費者歡迎，市場價格更高，批發價可以賣到6~7元/斤，零售價可超過10元/斤。所以，種植紅薯作為粉條加工原料進行出售，也是可以帶來不錯效益，形成一個產業發展起來。
紅薯可以被加工成紅薯幹
紅薯幹，是福建和山東一帶的傳統土特產品。它保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐咀嚼，而且還含有豐富的營養價值，受到眾人喜愛，在零食界也佔有一席之地。
那麼，紅薯乾的製作方法非常簡單:把紅薯蒸熟去皮，然後壓制、烘烤，最後製成片狀或者切成條，保存起來即可。製成的紅薯幹可以保存幾年不壞，耐儲存。
好了，以上是我個人看法，歡迎評論指正。另外，大家有關於三農方面的問題，可以一起探討一下。
有點意思的事兒
我老家是河南汝州市，我們那邊種植紅薯的很多，現在正是春地紅薯大量上市，開挖售賣的季節，有很多客商，小販都到我們那裡收購紅薯，每天來往的車輛絡繹不絕。
我們那裡的人都特別喜歡吃紅薯，把鮮薯買回家之後，削皮切成塊，放到煮粥喝，新鮮美味，營養豐富，很多人買紅薯都是幾十斤的買，紅薯在我們那裡銷量還是很不錯的。
我們家今年種了二十幾畝的紅薯，春地紅薯有十畝左右，這幾天天天去地裡面刨紅薯，把紅薯收回家以後，分揀裝袋，每袋裝十斤，拉到集市上售賣，每斤賣0.7-0.8元。
有時候家裡比較忙，自己沒時間去銷售，就把紅薯批發給到農村收購紅薯的小販，批發價每斤0.5元，這些小販走街串巷把紅薯零賣掉，換取差價，一天也能賺個好幾百，就是有點辛苦。
有的客商收購品相良好的鮮紅薯，再把紅薯輸送往各大超市，菜市場，最後被市民購買食用。
我們那裡有很多粉條加工廠，秋季開始是粉條生產的旺季，有很多客商前來收購粉條，粉絲，粉皮銷往全國各地，各大澱粉加工廠會在紅薯大量上市的季節到農村收購大量的紅薯，磨成紅薯澱粉，在由加工廠加工成紅薯粉條，價格也是比賣鮮薯價格高。
紅薯還可以加工發酵成乙醇，有些加工廠大量收購紅薯生產酒精，下腳料可以製作粗飼料餵養牲畜。
紅薯大量上市的時候價格往往比較低，有些客商就便宜收購大量的鮮紅薯，利用自己的冷庫儲存起來，到春節前後再售賣，往往能賣到較高的價格。
鄉間一抹陽光
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紅薯，也是我們常說的地瓜，甘薯，名字也是非常的多，因為地區不同，叫法也是不一樣，但是都是紅薯，還記得小時候放學的時候，路過紅薯地裡都有很多的小夥伴一起進入紅薯地裡偷紅薯，然後拿回家讓母親給我們做個煮紅薯，或者用紅薯做個稀飯也是比較美味的，不過後來年齡大了之後，幾乎紅薯也是不願意去吃了，尤其是現在的一些80後和70後，幾乎也是不願意去吃紅薯，像一些40後和50後幾乎你讓他們吃紅薯，他們都不會吃，前幾天在街上買了一個烤紅薯，回到家之後讓母親吃，目前看不不看一眼，其實並不是紅薯不好吃，而是在父親母親這輩人來說，他們是吃夠了紅薯。
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母親告訴我說，以前在生產對的時候，那會是拿工分，基本上是上頓紅薯，下頓地瓜，所以對於他們這個年齡來說，紅薯已經不是他們喜愛的食物了，不過最近幾年紅薯的品種也是很多，像紫薯，富硒蜜薯等品種也是很多，也有很多的人進行購買，不過像農村裡，種植的都是一些老品種的紅薯，幾乎作為烤紅薯的品種都不是很多，更多的紅薯口感也不是很好，紅薯裡面的筋太多，而且還不甜，到了紅薯的收購的季節也是隻能在家裡清洗乾淨後，等人來收購了，紅薯現在也不是很值錢的東西，所以價格一直上不去。在我們老家這會，山上的紅薯也是盡心收穫了，用上家裡的絞乾機，把紅薯絞成片後，在地裡晾乾就可以拿回家了，那麼收紅薯的人收購紅薯有什麼用呢？
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對於一些好的品種紅薯，收購商價格都是給的很高，像一些普通的品種也是不值錢，一般3-5毛錢一斤，好的品種收購商收購來後，就直接拉到城裡的超市了，菜市場裡進行售賣了，像普通的品種也是進行了深加工，像我們吃的紅薯幹，紅薯條都是用紅薯做的，其次還有像我們常吃的粉條，寬粉等食品都是用紅薯做的，紅薯還可以做成澱粉，像我們在市場買的澱粉這些都是紅薯製作而成的，紅薯進行晾乾後，可以進行發酵然後進行釀酒，紅薯也是釀酒的材料，還有的就是做成幹後，直接在乾貨店裡售賣，紅薯幹可以做紅薯稀飯，紅薯的用途也是比較廣泛的，不過這幾年紅薯的價格也是比價低，因為現在一些地區都是種植紅薯為主，種植的多了，紅薯的價格自然也就不高了。
三農堂廣訊
在七八十年代，紅薯最大的作用是成為農民餐桌上的主要食物，當年除了玉米麵餅子就是紅薯，別無其它，那時候紅薯可以幫我們解決溫飽問題。
然而到了八十年代末甚至九十年代，農民的生活水平飛速提高，從當年的沒有白麵吃，到一天三頓都是白麵饃饃，紅薯和玉米麵餅子被農民們冷落了。
雖說如今我們不以這兩種糧食做主食，但依舊每年種植這兩種農作物，玉米會被小商販收購了以後，賣給養殖場，這是家禽家畜生長過程中必須的飼料，富含營養。
不過紅薯種植後有用處，首先可以肯定的是我們現在吃紅薯，只是偶爾吃，喜歡吃才吃，於是烤紅薯，蒸紅薯，紅薯飯，很多農民憑家庭成員喜好來做紅薯飯吃，再怎麼喜歡也吃不動紅薯。
那麼紅薯的大量被收購用來做了什麼呢？我們這裡是粉絲生產主要地區，紅薯得天獨厚的生長條件，讓產量居高不下，每年畝產紅薯大概六七千斤。
收購商把紅薯賣給粉絲廠，然後加工生產出紅薯澱粉，再用紅薯來製作紅薯粉絲，過程有些繁瑣，但製作出來的紅薯粉絲特別勁道好吃，是農民們冬天裡吃白菜時的必備品。
據我瞭解，商販收購來的紅薯，有一部分被加工製作成澱粉，作為炒菜或者做別你需要澱粉的食品材料，被當成調料出售，而大部分紅薯最終被製作成為紅薯粉條，農民們喜歡冬天燉蘿蔔粉條，白菜粉條，在豬肉這麼貴的時節，粉條成了我們的選擇。
紅薯粉條透明度很好，做菜擱一些，熬出來特別好吃，勁道十足，口感不比炒肉差。每年這個季節，我們會買很多粉條回家備著，等冬天包包子，燉白菜，涮火鍋都是不錯的食材。
悠然見東山
大家好！我是阿能廣西河池羅城縣的，我們那的紅薯大部分都是拿去加工廠了。將紅薯加工成酒精和澱粉，產生的廢液、廢渣環保處理後生產成有機肥料，用來種植紅薯和有機大米；薯藤、薯葉和米糠加工成飼料，用來養殖生豬，生豬的糞便通過環保處理產生沼氣能源，由此形成一個生物質循環經濟產業。 該項目核心區位於羅城縣天河鎮，項目的建設以扶貧產業政策和資金為依託，以發展高產高粉紅薯產業為基礎，採用“公司+基地+農戶”模式推廣種植，規劃總投資1.5億元。項目將建設高產高粉紅薯育苗園（含示範種植500畝），規劃推廣種植8.5萬畝；建設年產1.5萬噸紅薯澱粉生產線和年產3萬噸酒精生產線；建設生態豬養殖示範場；項目所產出的紅薯產品、有機大米及生態肉豬由公司統一實行訂單式保價回收，對增加當地農民的經濟收入是一個極大亮點。為羅城縣農民脫貧致富也做出了很大貢獻，農民不怕種出來的紅薯銷量難價格難了，紅薯加工是紅薯高富產值發展趨勢。
壯鄉阿能
近幾年來，在我們當地農村，每到紅薯收穫的季節，都有人到村裡大量收購紅薯、芋頭、南瓜，這些土貨都被收去了哪裡呢？
去年的時候，我們家的田地裡種了不少紅薯，天氣條件好加上管理到位，紅薯也算是獲得了豐收。可是，紅薯收了也有豐收的煩惱，留著自家吃自然是吃不完的。怎麼辦呢？
臨近11月中旬的時候，就有人到村裡挨家挨戶問著收購紅薯了，基本是有多少收購多少。問好收購價格，我們家自己吃不完的紅薯就全都賣了，因為是在家門口賣貨，也挺省心省力。
跟這些收購紅薯的人一聊，原來他們收購的紅薯都是送到食品廠，加工成零食紅薯幹、紅薯脆片、加入了紅薯為原料的餅乾糕點等。總之，就是到農村，以較低的地頭價，大量收購生紅薯，由食品廠加工成各自以紅薯為原料的副食品。
除了紅薯，南瓜、芋頭、玉米等農村人眼裡的雜糧，都有人進入村裡大量收購，而且頗受歡迎，每年的10月底到12月份都是商販們的收購紅薯的高峰期。
收購的紅薯除了送去加工成零食類的副食品之外，也有收購紅薯加工成紅薯粉條、提取紅薯澱粉的。其實，不論是做成哪類食品，走的路子都是收購紅薯進行深加工，將農村土貨變成土特產。
到農村收購的紅薯，除了進行深加工之外，也有一部分是收購商收購紅薯後，將紅薯再進行賣出以賺取差價。比如，到農村地頭收購紅薯，再進行集市零售、網絡電商銷售生鮮紅薯等。
田園漫記
答，都到該去的地方去了，這種問題還有問嗎，只要是農村人都知道。
才子在農村
秋天，收穫的季節， 這幾天家裡收完了玉米，種植紅薯的也開始忙碌起來了。
紅薯，我們這裡俗稱地瓜、芋頭，紅色的個頭大澱粉多吃起來面面的，也有外皮黃色的，甜度特別高軟嫩香甜。
紅薯屬於產量高的農作物，正常栽培的甘薯畝產可達6000斤。這麼多的紅薯吃肯定吃不完的，有人會到農村專門收購大量紅薯當然價格也是很低的，這麼多的紅薯收了之後都去了哪裡呢？
紅薯主要成分就是澱粉，我們大家經常吃到的粉皮、粉條就是紅薯製作的。粉皮以韌勁爽口、味道鮮美深受老百姓喜愛。農村有很多家庭作坊，專門製作粉皮、粉絲然後到集市上去售賣。
紅薯收購商在農村收購大量紅薯後有一部分會流通到城市市場。在批發市場分銷給小商小販進入各個市場，工廠食堂，尤尤其是天氣冷了之後城市街頭多了很多賣烤地瓜的商販。
紅薯還會被送到加工廠，加工成各種零食，紅薯乾等等。深加工過後，附加值大大提高，流通到各個商場超市，任何時候消費者都能吃到香甜美味的紅薯幹。
紅薯在以前糧食短缺的年代會被當做主食來充飢，小時候老媽燒玉米麵糊糊都會放上兩塊紅薯。軟糯香甜，有了紅薯玉米麵糊糊都能多喝兩碗。現在生活好了，再也不怕吃不飽了，大魚大肉吃多了偶爾吃頓紅薯卻也美味的很。
嗨嘍農村娃
有人再農村大量收購紅薯，這個確實有，並且這些人都是用貨車拉著大米、食用油、麵條等生活必需品拿過來換購，也就是說，以紅薯換取大米油等生活必需品。這些人真是會做生意。最近幾天，我們村每天都有人過來換紅薯的，不要米油的人可以給錢，農民也非常樂意這樣做。
紅薯已經收穫差不多了，種植早的紅薯已經收穫完了，晚種的紅薯還可以過段時間收穫。紅薯在農村的用途比較簡單，可以燜煮著吃，也可以曬乾著吃，不過，紅薯並不能當主食來吃，紅薯吃多了，胃不好，會反胃的。
那些人收購大量紅薯，紅薯都去哪兒了呢？
我家門前是個廣場，每天車子過來收購或者換購紅薯的，我都知道。於是我問了客商，客商也是本地人，他也不含糊說，他說，有養豬場收購紅薯，他這車上換購的紅薯養養豬場送的。
這樣我突然明白了，我們家原來也養過豬，並且紅薯多半都是煮給豬吃了，豬很習慣吃紅薯的，紅薯又能抗餓，豬吃了就睡，睡了就長膘。
今年豬行情這麼好，養殖場老闆賺到盆滿缽滿，豬場老闆也深知豬習慣吃紅薯，關鍵紅薯價格低，通過煮熟之後，加水，出食量很大的，這樣一來，豬廠老闆成本減少了，養豬效率提高了，豬能吃到紅薯豬食，都被豬場老闆以土豬肉向外賣，土豬價格更高，收購紅薯，給豬吃，一舉多得。
在如今豬肉28元一斤的情況下，紅薯低價被收購去餵豬，你能說點什麼呢？
我是三六五平凡之路，請關注我，我們一起進步。
三六五平凡之路
有人到農村大量收購紅薯，這些紅薯去了哪裡？
紅薯，一種讓人喚起兒時快樂時光的農產品。小時候，紅薯都是自產自銷的，煮粥的時候加進去，特別香；壘灶的時候燒紅薯，特別甜；還有就是拿去餵豬，豬長得特別快……對於我們現在來說，這些都是無法用其他物質可以換來的歡樂。而今，有人到農村大量收購，這些紅薯到哪裡去了呢？作為農民，我來說說它們被化作哪些用途？
目前正是收購紅薯的季節，每天早早有人就在村裡吆喝著”收紅薯啦，高價回收紅薯啦…”實則，今年的紅薯收購價比去年還差，一斤只有0.6元，真的是為難了這些農民，但又無奈。那麼這麼多來人收購，他們主要是買去做什麼呢？
一、牲畜的糧食
現在大家越來越提倡環保，綠色，生態化的理念，所以這些牲畜在餵養的時候也是使用天然的食物，而紅薯富含多種維生素，容易被牲畜動物吸收，又長得特別快。所以這些收購商將收購的有些再賣給養殖場，供給他們糧食。
二、包裝送禮
現在很多都是人都非常喜歡純天然的農產品，而收購方直接從當地挑選最佳品種的紅薯，經過保鮮真空包裝，再裝進禮品盒，然後再送給客戶或者親朋好友。收購價六毛，轉眼賣出百來塊，何樂而不為呢？
三、養生之道---紅薯粥
每天的早餐，我們家都是煮紅薯粥，一是清淡，二是有營養。在早餐的稀飯，我們是洗淨兩條紅薯，削皮，一條切成三小塊，放在粥裡煮，煮出來的味道特別香甜。
四、紅薯澱粉
紅薯澱粉，又稱地瓜粉。我們將紅薯洗淨，破碎後，用傳統的紗布綁它們在裡面，經過反覆的碾轉，讓紅薯沉澱在缸裡，經過一夜的固化，隔天將上面的水倒掉，再將地瓜粉挖出來曬乾，就可以得到我們經常吃的地瓜粉了。
五、紅薯幹
紅薯可以用作來做紅薯幹，特別是閩南地瓜，素有“紅薯幹”美食之稱，他們切成細條，很Q還有嚼勁，是茶餘飯後的必備品。
