11月8日上午，2019中國僑都江門華僑華人嘉年華新會分會場“第五屆中國·新會陳皮文化節開幕式”（下稱“文化節”）在江門市新會陳皮國家現代農業產業園麗宮研發加工園陳皮古道廣場隆重舉行，開幕式上，廣東省農業農村廳二級巡視員丘少華為“粵菜師傅之2019陳皮宴邀請賽”獲獎單位頒獎。（點擊查看本屆文化節精彩回顧）

陳皮沙律燒鵝、陳皮金絲球、陳皮稻草東坡肉、陳皮紅豆糕、陳皮蜜香豬手…...一道道陳皮宴佳餚色香味俱全，一經推出即受到追捧，成為本屆文化節最火的“人氣網紅”。

自2018年以來，江門市大力實施“粵菜師傅”工程，助力“粵菜師傅”工程和五邑美食文化走進千家萬戶。作為本屆文化節的重要活動之一，為擴大新會陳皮知名度和美譽度，傳播粵式文化，新會陳皮宴邀請了眾多餐飲食肆名廚以陳皮為主題進行粵式菜品廚藝較量。陳皮宴邀請賽進行了兩場，分別是初賽和邀請賽。

陳皮宴邀請賽現場

11月4日舉行的陳皮宴初賽共有17支參賽隊伍，經過了如火如荼的緊張角逐，誕生了12位廚藝高超，極具代表性的粵菜師傅。據記者瞭解到，這12位廚師廚齡均在20年以上。在11月8日舉行的陳皮宴之粵菜師傅邀請賽上，12位優秀廚師再次展現精湛的廚藝，現場製作了12道與新會陳皮相關的美食。

粵菜師傅之陳皮宴邀請賽頒獎儀式

在11月8日舉行的2019中國·新會陳皮文化節開幕式上，廣東省農業農村廳二級巡視員丘少華為“粵菜師傅之2019陳皮宴邀請賽”獲獎單位頒獎，他們是：江門市新會區江會時代城酒店有限公司（陳皮稻草東坡肉）、江門市御香園大酒樓（陳皮蜜香豬手）、江門市新會區恆益西湖樓酒樓（陳味沙律燒鵝）、江門市新會區富山居酒樓（陳皮燕麥蝦）、江門市新會迎賓館有限公司（陳皮紅豆糕）、江門市玉湖御景酒店有限公司（乾果西芹炒陳皮肉滑）、廣東古兜酒店管理有限公司（廣東三寶雞）、江門麗宮新會陳皮菜有限公司（陳皮水鴨湯）、江門市新會區金麗都酒樓（陳皮脆魚柳）、江門市新會龍泉度假酒店有限公司（陳皮醬焗響螺）、江門市新會區會城金聚然園林酒樓（陳皮金絲球）、江門市豪壹壹餐飲管理有限公司（陳皮禾杆燴鮑魚）。

本次陳皮宴負責人、廣東廣播電視臺珠江頻道節目主持人細龜表示，陳皮文化已經有700多年的歷史了，通過舉行陳皮宴粵菜師傅大賽等活動，推陳出新，有助於創新宣傳推廣陳皮文化。“‘粵菜師傅’工程與新會陳皮產業發展相結合，更好帶動了新會陳皮文化、旅遊、農業等產業發展，將有助於打造粵菜文化品牌，促進粵菜產業興旺發展，助力‘粵菜師傅’走向世界。”

附：陳皮宴佳餚（以下排名不分先後）

1.陳皮沙律燒鵝

溫大廚，廚齡28年，他的廚師生涯心得是“用心做菜”！新會陳皮燒鵝名滿廣東，是大家進入新會必點的美食，外地食客不遠千里也要一飽口福。但是新會陳皮燒鵝沙律是首創，溫大廚自創的新會陳皮燒鵝沙律肥而不膩，清新爽口。“本次參賽所使用的陳皮，是我的母親收藏了8年之久。8年的陳皮既有果味，又有時間沉澱下來的香味，陳皮的果香與鵝的肉香醬汁巧妙地結合在一起，是這道菜的精髓”。溫大廚向記者介紹道。