泗水縣特產——中國珍貴的畜牧遺產資源之一“泗水裘皮羊

　“泗水裘皮羊”又稱“泗河綿羊”。培育歷史悠久，生物學特性獨特，形象威武雄壯，是中國珍貴的畜牧遺產資源之一。也是山東省地方優良家畜品種，泗水裘皮羊品質獨特，頭長多角，是中國所僅稀有的品種。

泗水裘皮羊的主要產地為山東省泗水縣，集中分佈於該縣泗河兩岸的泉林、黃溝、苗館、泗張、星村、中冊、城關、聖水峪、高峪、柘溝、金莊等鄉鎮。

　　泗水裘皮羊體格健壯，善於爬山，可終年放牧。屬裘肉兼用羊。毛被光澤，毛股清晰，花案美觀，皮薄堅韌，羔皮可與灘羊二毛媲美。

　　泗水裘皮羊培育歷史悠久，所產裘皮品質優良，早在清朝時期就被列為給皇帝進貢的佳品，俗稱貢品，價值非凡。據光緒十八年泗水縣誌記載：“泗水裘皮，所貢者微，而所費者屠，召公有言：不貴異物，民乃足有”。據此可見泗水裘皮的名貴，同時也說明該縣歷史上就有數量可觀的裘皮羊。另據該縣縣誌資料記載，民國二十年（1931年）泗水縣存欄量為一萬五千餘隻。