还没有去长武，已经被名声在外的多款长武美食给迷惑的神魂颠倒了。对这片小小的地方的好奇，已经超过了其美食的诱惑。当然其本身还是冲着美食而来。
亭口炒面
最先接触长武美食，那是要和陕西人常吃的一碗面说起。这种家常便饭，不知道从什么时候开始，被“炒”到就非某一家，某一个招牌，某一个师傅的手艺不吃的执着。而第一次吃到这这碗炒面时，那是的确被其独特的味道，简单的做法，以及火爆的生意，给惊吓到了。
一碗“短节”面，或者“片片”的也可，被加以青菜，鸡蛋和西红柿，就这么简单的翻炒，成了一份从来不曾被领略过的味道。有油香，有爽辣，有光滑顺溜，更是有着筋斗和咥起来的舒坦。就这么，一吃便是十多年。那家店还在，那份味道一成不变，而那碗面已经从彬州吃到了亭口，到现在的长武。为的就是能去亭口，去长武，吃到那碗心心念念中更正宗的“亭口炒面”。
殊不知，亭口炒面早已经不仅仅属于亭口，属于长武，那些热衷和喜爱“亭口炒面”的人们，早已经带着这顶招牌，这份手艺，走南闯北开创出了适合当地人喜爱的味道。你说吃到的，他或许就是正宗。
长武酥肉
和亭口场面一样，被很多食肉族惦念不已的，还有那份烩肉——长武酥肉。吃酥肉，就是要吃长武酥肉，甚至是要去长武吃，那才地道。那是因为，最初在别的地方尝到的，“诋毁”了这份味道在自己心中的地位。所以直到去了长武，吃到了长武酥肉，那才过瘾。事实也是如此，只要是去到长武，你是根本不难找，随便的一碗酥肉，一定让你“酥到心底”。
入口即化，酥软香浓，瘦而不柴......就这样一份简单的烩肉，就这样一份看起来其貌不扬的酥肉，愣生生因为被称为“长武酥肉”，而吃起来便是那么的与众不同。那即使放在其他地方，也是要称作“长武酥肉”才能让食者产生兴致呢。
长武锅盔
除此之外的“长武锅盔”，那简直是将关中美食——锅盔，做到了极致。在周边的县区，大街上便是经常能见到推着三轮车，声声喊着“长武锅盔”的小摊贩。去长武，小县城的步行街口，一个挨着一个的小摊，热情主动的招呼你，是不是考虑带一份锅盔。厚重圆大的饼，平实的价格，是很值的。
虽然一次都没尝过，但是一直都很佩服他们是如果将那么厚，那么大的面饼就硬生生的给烤熟了，还不焦、不硬。你是不得不佩服劳动人民的智慧，和在生活中经久磨练的技能，可以烤出这么富有技艺和艺术感觉的吃食来。
除此之外的，很多诸如长武烧鸡，血条汤，苹果等等，还有很多不为我们所知的，但是依然令很多人印象深刻的美食，同样值得我们去一一品尝。或许有的还不是那么有名，有的也只是一家之长，但只要是能让吃货们心花怒放，欢欣不已的，都是长武人心中最最有味道的美食。所以有机会一定要去这里走一走，品一品。也欢迎大家推荐更多的长武美食及地方美食，让吃货们一次吃个够。
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