中国梭子蟹之乡，个大味美远销海内外

炎亭镇是温州市重点渔业乡镇，盛产梭子蟹、丁香鱼、鳓鱼、虾蛄等名贵海珍品，远销海内外，又是温州市重要的水产品加工基地和活鲜产品的暂养基地，所以很多游人都慕名前来炎亭吃新鲜的海鲜，打包海鲜干货回家。

梭子蟹为浙江炎亭的著名水产，素以个大味鲜而美名远扬，因此炎亭被称为“中国梭子蟹之乡”。炎亭位于敖江出海处，是寒暖流交汇地，饵料丰富，是江蟹得天独厚的繁殖场所，故盛产江蟹。这里的江蟹，产量大，质量好，一般个重250克至300克，大的有500多克，且体肥肉满，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。鲜食以蒸食为主还可盐渍加工“枪蟹”，蟹酱、蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。产季3至5月和9至10月为生产旺季，春节边为收获旺季。

1981年10月23日，苍南县炎亭活梭子蟹采用速冻开始空运销往日本。自此，炎亭承担了中国梭子蟹出国的产销，蜚声国内外市场。由炎亭本地厨师烧制的“江蟹炒年糕”更是一道本地名菜，深为外地游客喜欢。

我们到访的时候恰好是禁渔期，因此没能品尝到太多的江蟹，但是市集上琳琅满目的海产品，同样让我们吃的很满足。

在离开炎亭之前，我们还去到了一家水产的公司，观摩了一番如何制作鱼干。仿佛置身《舌尖上的中国》节目组，近距离的去探访及研究美食。

在旅行当作，我们将美食装进了肚子里。在旅行结束之后，我们一定要将美食打包带回家，无论是与亲朋好友分享，还是回家后慢慢回味，都是不错的选择。

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