中國梭子蟹之鄉，個大味美遠銷海內外

炎亭鎮是溫州市重點漁業鄉鎮，盛產梭子蟹、丁香魚、鰳魚、蝦蛄等名貴海珍品，遠銷海內外，又是溫州市重要的水產品加工基地和活鮮產品的暫養基地，所以很多遊人都慕名前來炎亭吃新鮮的海鮮，打包海鮮乾貨回家。

梭子蟹為浙江炎亭的著名水產，素以個大味鮮而美名遠揚，因此炎亭被稱為“中國梭子蟹之鄉”。炎亭位於敖江出海處，是寒暖流交匯地，餌料豐富，是江蟹得天獨厚的繁殖場所，故盛產江蟹。這裡的江蟹，產量大，質量好，一般個重250克至300克，大的有500多克，且體肥肉滿，肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。鮮食以蒸食為主還可鹽漬加工“槍蟹”，蟹醬、蟹卵經漂洗曬乾即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。產季3至5月和9至10月為生產旺季，春節邊為收穫旺季。

1981年10月23日，蒼南縣炎亭活梭子蟹採用速凍開始空運銷往日本。自此，炎亭承擔了中國梭子蟹出國的產銷，蜚聲國內外市場。由炎亭本地廚師燒製的“江蟹炒年糕”更是一道本地名菜，深為外地遊客喜歡。

我們到訪的時候恰好是禁漁期，因此沒能品嚐到太多的江蟹，但是市集上琳琅滿目的海產品，同樣讓我們吃的很滿足。

在離開炎亭之前，我們還去到了一家水產的公司，觀摩了一番如何製作魚乾。彷彿置身《舌尖上的中國》節目組，近距離的去探訪及研究美食。

在旅行當作，我們將美食裝進了肚子裡。在旅行結束之後，我們一定要將美食打包帶回家，無論是與親朋好友分享，還是回家後慢慢回味，都是不錯的選擇。

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