芝麻含有大量的脂肪、蛋白質和豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤，一般人群均可食用。
芝麻有補肝腎，益精血，潤腸燥，通乳的功效。可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
注意：患有慢性腸炎、便溏腹瀉者、男子陽痿、遺精者忌食。
用料
生芝麻 60克
蛋白 80克
低筋麵粉 30克
玉米油 30克
細砂糖 30克
步驟1
準備好所有食材。
步驟2
蛋白加入細砂糖攪拌均勻，不用打發。
步驟3
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
步驟4
加入生芝麻，攪拌均勻。
步驟5
加入玉米油，攪拌均勻，芝麻糊完成。
步驟6
烤盤鋪上油紙，芝麻糊用勺子在油紙上做成圓形，我是隨手做的，有餅乾模具，可以用模具做成更漂亮的圓形。
步驟7
烤箱180度預熱10分鐘，烤盤放入中層，開上下火170度烤20分鐘。（要根據自己烤箱溫度適當調整）
步驟8
烤至表面金黃即可出爐。(餅不夠脆可適當多烤一會)
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