由於種植技術和交通運輸技術的不發達，很多現代習以為常的食物，在古代都是貢品級的存在。
就比如說荔枝，因為楊貴妃特別喜愛這種水果，唐玄宗李隆基就年年派人從嶺南送來荔枝，也因此誕生了：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的經典詩句。
今天小編介紹的一種南方的食材，古代的北方同樣很少見，因此被當做了貢品，這東西就是茭白。
我國著名的大詩人李白就曾寫詩誇讚過茭白：“跪進胡雕飯，月光照素盤”，那時以李白的身份，想要吃上一回茭白也挺難的。
即使是現在也有很多北方人不認識茭白，會將它誤以為是冬筍。事實上茭白和冬筍完全是兩種食物，雖然口感上二者的確有點類似，吃著口感細膩，還有著一股清香之味。
茭白是一種秋季結果的食物，如今正當季，而我們從老祖宗開始就一直有著應季的食物最好的想法，因此此時是吃茭白最好的時候。
茭白營養豐富，富含有17種豐富的氨基酸，此外還有著豐富的蛋白質等，常吃能解煩渴，提高免疫力少生病。
茭白有很多種做法，可以炒肉可以炒蛋，不過這東西不加任何配菜，直接燒著吃就相當不錯，一起來看看該怎麼烹飪吧！
製作步驟
1、剝掉茭白外面的皮，將其切塊備用，姜蒜去皮切好備用；
2、起鍋，燒上適量食用油，下蔥、姜爆香；
3、茭白下鍋稍微翻炒一下；
4、加入適量清水、生抽、老抽、糖，蓋上蓋燜煮一段時間；
5、煮熟之後，開蓋，大火收汁；
6、待湯汁收得差不多後，即可加入適量食用鹽和雞精調味；
7、拌勻後將其盛出，然後撒上些許蔥花即可食用。
小貼士
1、放老抽調色時可以先少放一點，如果覺得顏色淺了再加，以免一次性放太多破壞賣相；
2、切成塊的茭白不是那麼容易炒熟的，因此還需要要靠燜來燜熟；
3、喜歡吃辣椒的話，可以加入一些辣椒同炒，不僅增色還提味；
4、茭白不適合與蜂蜜、豆腐等食物一起食用。
看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！
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