从今年3月份开始，猪肉价格就一路飙涨，像笔者所生活的农村地区都涨到了30多元一斤，更别说那些大城市了，于是有不少朋友就开玩笑说“吃不起猪肉，只能吃蔬菜了，蔬菜便宜”。
但是蔬菜真的都很便宜吗？估计大部分朋友的反应是“便宜”，确实，这段时间有大量的蔬菜集中上市，导致了今年的蔬菜价格普遍下跌，但要说所有蔬菜都便宜，那就不对了，因为在市场上依旧还有不少昂贵的蔬菜，至于有多贵，笔者只能说“比猪肉还贵”，其中就有一种叫做“洋蓟”的蔬菜，不仅昂贵，还没人爱吃。
洋蓟是什么？
在我国农村野外，有不少与“蓟”相关的野生植物，比如大蓟、小蓟等，但是要说洋蓟，估计就没多少人听过了，从名字就可以看出，带有“洋”字的定然不是我国本土植物，实际上洋蓟学名叫做“法国百合”，是一种原产于法国及地中海沿岸的蔬菜。
洋蓟引进我国时间不长，而且由于它食用方法特殊，以及价格昂贵，所以在我国并不流行，市场上也很少有卖的，只在一些大城市的超市里才有，以至于很多人压根就没听过洋蓟这个名字，故而吃过洋蓟的人也不多。
洋蓟比猪肉还贵，那么到底有多贵呢？
一般去菜市场买菜的话，大多都是几毛、几块一斤，能上10块的蔬菜都是天价了，然而这洋蓟的价格却常年保持在30多元一斤，甚至在早些年的时候，还曾被炒到了50元一斤。
然而这还不算啥，因为洋蓟可食用部位很少。一株洋蓟只有顶部的花蕾里的“嫩肉”才能吃，其他地方全部都要剥下来丢掉，这样算下来，一斤洋蓟仅有十分之一的能吃，想要吃到一盘洋蓟，起码得剥7、8个洋蓟花蕾，一个洋蓟花蕾接近1斤，所以算算，吃一盘洋蓟就得上百元了，顶的上4、5斤猪肉了，因此洋蓟一直以来也被称作蔬菜中的“奢侈品”。
那么洋蓟为何这么贵？
洋蓟贵是多方面的原因，其一，它本身就是国外一种名贵、高营养价值的保健蔬菜， 在国外被誉为“蔬菜之皇”，故而一引进我国就被商家们炒作成了高价值蔬菜。
其二，我国洋蓟产量低。这产量低的最主要原因还是种植的农民朋友很少，因为洋蓟在我国并不受喜爱，种植了以后销路有限，因此很多农民朋友并不愿种植洋蓟。曾有菜农告诉笔者，他们那里曾经种植过洋蓟，但是种植了以后就后悔了，因为种了卖不出去，只能拿去喂猪了。没有人种洋蓟，就导致洋蓟的产量低，所谓“物以稀为贵”，让价格本就很高的洋蓟更贵了。
其三，洋蓟的营养价值极高。自然能被外国人称之为“蔬菜之皇”，其营养价值不言而喻了，不仅所含的营养元素多，且含量也高，故而也给洋蓟加码了。
然而不管洋蓟营养价值有多高，不管它在国外有多么名贵，目前在我国不受喜爱是不争的事实。所以商家们也不要炒作它了，炒作的话只会让这种蔬菜更快地毁掉口碑，而且还坑农，因为以前就有不少菜农因其价高而选择种它，结果发现种了根本卖不出去，只能拿去喂猪了。
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