啤酒鸭，加入青椒后，不论从色泽还是口味，都特别诱人

哈喽，大家好，小编又来给大家分享美食了，今天小编要给大家分享一道啤酒鸭，啤酒鸭在我们日常生活中也算是一道比较家常的美食，虽然很多人都喜欢吃这道美食，但是大家制作的次数也不是特别多，因为大家都认为做一道好吃的啤酒鸭一定是比较困难的，但其实只要你跟着小编的步骤做，制作方式并没有那么的困难。

鸭肉营养是特别丰富的，很多人虽然喜欢吃鸭子，但总感觉鸭肉的皮中有许多油分，吃起来会特别的油腻，但其实并不是这样，只要你制作好之后，不仅不油腻而且会特别的美味，用啤酒做出来的啤酒鸭，是没有一点腥味的，只留下了啤酒的香味，并且加入青椒之后，不管从色泽还是口味上来看都是特别诱人的。今天小编选择用青椒来做配菜，如果你也喜欢吃青椒的话，可以跟着小编一起来做一做这道好吃又美味的啤酒鸭。

准备啤酒鸭食材：

鸭肉适量，啤酒适量，青椒适量，香葱15克，生姜15克，大蒜15克，花椒15克，小米椒15克，八角15克，桂皮15克，桑叶15克，料酒20克，酱油20克，陈醋20克，糖10克，盐10克。

啤酒鸭制作方法：

1，首先我们把鸭肉用清水清洗干净，然后把鸭肉切成大块，接下来我们把锅中加入适量的清水，等到水烧开之后我们加入适量的料酒和姜片，接下来把鸭肉放入锅中煮，煮好之后把浮沫去除掉，然后把鸭肉捞出来，沥干水分备用。

2，接下来我们把香葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，小米椒切成辣椒丁，然后把花椒，桂皮，八角，香叶洗干净，放入盘中备用。然后准备一个干净的小碗，在碗中加入适量的料酒，味极鲜酱油，陈醋，糖，盐，搅拌均匀，调成一道美味的酱汁。

3，接下来我们再把青椒用清水清洗干净，然后去蒂去籽，把青椒切成青椒块放入盘中备用。接下来起锅烧油，油温烧热之后，我们把鸭肉放入锅中翻炒，直到鸭肉的油炒出来，并且鸭肉特别香之后，便可以把葱姜蒜放入锅中继续翻炒。

4，接下来再往锅中加入适量的小米椒，花椒，桂皮，八角，香叶翻炒，翻炒出香味之后便可以把我们开始炒好的酱汁放入锅中继续翻炒，让鸭肉和酱汁充分的融合，接下来倒入啤酒，用中小火煮半个小时左右，鸭肉差不多就熟了，这个时候用大火收汁，然后把辣椒块放入锅中翻炒至断生便可以出锅了。