在东北，每年10-11月都会有场盛会
全民参与，万众抢夺
没错，就是全民抢秋菜~
5元你买不了吃亏，买不了上当，
在东北你能买一堆秋菜~
秋菜~秋菜~~可不单单是秋天的菠菜，
还有白菜、大葱、土豆、萝卜、红辣椒、紫皮蒜~~
一堆堆白菜、大葱就这样静静的候着各位主子，
等着主子们来钦点。
拿回秋菜~腌成酸菜~做了好吃的杀猪菜！
拿回秋菜~冻在室外~做成东北独有的冻白菜！
拿回秋菜~晾成干菜~做成脆脆的东北咸菜！
“翠花儿，上酸菜~”这句词儿，可是很多年前全国知名的“东北印象”。
在东北，大棚技术已经相当成熟，
冬季，想吃什么新鲜蔬菜都能在市场买到
可是，却有一群人始终爱着秋菜
……
有些南方人对咱北方人的储秋菜习惯非常不解~
告诉你，不是因为东北人差钱！
储存秋菜绝对不仅仅是北方人的一个简单的劳作，那里面融入了太多的情感和心绪。
东北寒冷的季节占全年的一大半，在物质缺乏的那个年代，东北人靠秋菜过冬。现在生活条件好了，在冬季也有新鲜的蔬菜售卖，但是人们还是喜欢储存秋菜，那么作为年轻人你知道什么样的秋菜最适合秋天储存吗?
秋菜怎么囤？
买完了秋菜该怎么存？土豆、窝瓜、地瓜、大葱、白菜，相对耐储，因此成了秋菜的首选。大葱被剥掉最外层，露出白白的肌肤，三根一股，拧成俊俏的麻花扣挂在窗外；辣椒串成串，大蒜编成辫，挂在窗边；白菜一棵棵均匀码好，或存于楼道，或置于窗下；当然还有一部分要预留出来，一层白菜一层大粒盐，整齐的腌在蒙好塑料布的酸菜缸中。此外还得晒地瓜干、下大酱、腌咸菜、腌鸭蛋，等这一切终于备妥，冬天就真的来了。
大白菜：买回家后，要先把外表不好的叶摘掉，然后放在楼下晾晒几天再拿上楼。有条件的可以在地上挖坑埋上，如果条件不允许，可拿上楼后用报纸包上，这样能放一两个月，大白菜怕热，如果太热了，就会烂叶子。
萝卜：收拾完的白萝卜、红萝卜和胡萝卜，可以装到塑料袋里，最好把塑料里的空气挤干净，这样可以放到第二年春天。可以把萝卜放到沙子里埋起来，也可以存放很长时间，但这样需要单独有装沙子的东西，比较占地方。
土豆：土豆不能冻了，也不能被风吹着，热了还会生芽子。土豆是比较难储藏的，正常10℃最好！一般情况下，冬天储备土豆都是放在阳台上，要把它装到丝袋子里，最好是两层丝袋子。如果家中有破旧衣物，也可以用来盖一下。同时，土豆生芽子后，最好不要吃。
大葱：经过晾晒后拿到楼上的大葱，可以把绿叶子捆到一起，然后摆放到阳台上，吃的时候直接用剪刀往下剪就可以了。
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