在東北，每年10-11月都會有場盛會
全民參與，萬眾搶奪
沒錯，就是全民搶秋菜~
5元你買不了吃虧，買不了上當，
在東北你能買一堆秋菜~
秋菜~秋菜~~可不單單是秋天的菠菜，
還有白菜、大蔥、土豆、蘿蔔、紅辣椒、紫皮蒜~~
一堆堆白菜、大蔥就這樣靜靜的候著各位主子，
等著主子們來欽點。
拿回秋菜~醃成酸菜~做了好吃的殺豬菜！
拿回秋菜~凍在室外~做成東北獨有的凍白菜！
拿回秋菜~晾成乾菜~做成脆脆的東北鹹菜！
“翠花兒，上酸菜~”這句詞兒，可是很多年前全國知名的“東北印象”。
在東北，大棚技術已經相當成熟，
冬季，想吃什麼新鮮蔬菜都能在市場買到
可是，卻有一群人始終愛著秋菜
……
有些南方人對咱北方人的儲秋菜習慣非常不解~
告訴你，不是因為東北人差錢！
儲存秋菜絕對不僅僅是北方人的一個簡單的勞作，那裡面融入了太多的情感和心緒。
東北寒冷的季節佔全年的一大半，在物質缺乏的那個年代，東北人靠秋菜過冬。現在生活條件好了，在冬季也有新鮮的蔬菜售賣，但是人們還是喜歡儲存秋菜，那麼作為年輕人你知道什麼樣的秋菜最適合秋天儲存嗎?
秋菜怎麼囤？
買完了秋菜該怎麼存？土豆、窩瓜、地瓜、大蔥、白菜，相對耐儲，因此成了秋菜的首選。大蔥被剝掉最外層，露出白白的肌膚，三根一股，擰成俊俏的麻花扣掛在窗外；辣椒串成串，大蒜編成辮，掛在窗邊；白菜一棵棵均勻碼好，或存於樓道，或置於窗下；當然還有一部分要預留出來，一層白菜一層大粒鹽，整齊的醃在蒙好塑料布的酸菜缸中。此外還得曬地瓜幹、下大醬、醃鹹菜、醃鴨蛋，等這一切終於備妥，冬天就真的來了。
大白菜：買回家後，要先把外表不好的葉摘掉，然後放在樓下晾曬幾天再拿上樓。有條件的可以在地上挖坑埋上，如果條件不允許，可拿上樓後用報紙包上，這樣能放一兩個月，大白菜怕熱，如果太熱了，就會爛葉子。
蘿蔔：收拾完的白蘿蔔、紅蘿蔔和胡蘿蔔，可以裝到塑料袋裡，最好把塑料裡的空氣擠乾淨，這樣可以放到第二年春天。可以把蘿蔔放到沙子裡埋起來，也可以存放很長時間，但這樣需要單獨有裝沙子的東西，比較佔地方。
土豆：土豆不能凍了，也不能被風吹著，熱了還會生芽子。土豆是比較難儲藏的，正常10℃最好！一般情況下，冬天儲備土豆都是放在陽臺上，要把它裝到絲袋子裡，最好是兩層絲袋子。如果家中有破舊衣物，也可以用來蓋一下。同時，土豆生芽子後，最好不要吃。
大蔥：經過晾曬後拿到樓上的大蔥，可以把綠葉子捆到一起，然後擺放到陽臺上，吃的時候直接用剪刀往下剪就可以了。
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