秋冬交替，天氣越來越乾燥，這種天氣最適合喝湯，既能暖胃，又能補身體。平日大多數家庭都用豬牛羊肉來燉湯，價錢貴不說，還很耗費時間，沒個幾小時熬不出一鍋好湯。所以我喜歡嘗試用不同的海鮮來煮湯，簡單不花時間，鮮美好喝，營養不比其他肉類差。
我經常會買新鮮的海鮮魚類、貝類回家煲湯，相比淡水魚，我更喜歡用海水魚。野生海魚在深海中長大，天然無汙染非常健康，吃起來更有種河魚無法比擬的鮮美，推薦以下幾種：
野生黃花魚
黃花魚大家都很熟悉了，有大黃花魚和小黃花魚之分，雖然名稱相同，但它們其實是不同的兩個品種。大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。燉湯我喜歡用小黃魚，肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚，也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。
推薦【野生小黃花魚湯】
食材：小黃魚、薑片、蔥段、上海青、鹽
做法：
1、把新鮮的黃花魚處理乾淨，去掉內臟鱗片，沖洗乾淨；
2、鍋內熱油，加入薑片炒出香味，放入處理好的小黃魚兩面稍煎，不用煎至金黃；
3、倒入開水或者熱高湯（不能加涼水），煮10分鐘左右，直至湯呈奶白色；
4、再加入一顆上海青和蔥段，煮3分鐘左右，最後加鹽調味即可。
野生石斑魚
石斑魚的肉質細嫩潔白有彈性，口感甜美，適合清蒸或熬湯。不管如何煮，魚肉經久不散，而且湯頭鮮美清甜，魚湯清澈，魚肉爽勁，入口爽滑。
推薦【番茄石斑魚湯】
食材：石斑魚、番茄、生薑、鹽、料酒、糖、番茄
做法
1、石斑魚處理乾淨，生薑切片，蔥切末，番茄切塊備用；
2、鍋中熱油，下薑片爆香，把魚放進去兩面煎至變色；
3、淋上少許料酒，加水大火燒開，中小火煮8到10分鐘(水稍微多加點)。
3、加入番茄小火燜煮至番茄軟爛，最後加鹽和糖調味，出鍋撒上蔥花即可。
海鱸魚
海鱸魚不但味道鮮美，刺少肉多，沒有腥味，還含有豐富的蛋白質及維生素，營養豐富，有補肝腎、益脾胃、養血健身的功效。它的肉為蒜瓣形，清蒸、燉湯都不錯。
【千葉豆腐金針菇燉海鱸魚】
食材：海鱸魚、千葉豆腐、金針菇、大蒜、生薑、料酒、小蔥、胡椒粉、枸杞
做法：
1、將海鱸魚的頭和尾去鱗去鰓去內臟，清洗乾淨，千葉豆腐切片。
2、砂鍋放油，下姜蒜爆香，把鱸魚頭放進去煎一下，加清水進去，
3、加小勺料酒，大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉15分鐘。
4、把金針菇和千葉豆腐放進去，再燉10分鐘，加適量鹽、胡椒粉調味。
5、撒上蔥花、枸杞，鮮美可口的湯就做好了。
野生石翁魚
石翁魚俗稱褐石狗公、石九公魚，小紅斑等，個頭小小肉不多，所以最適合用來燉湯了。這種魚煮湯很鮮美，特別能補鈣，是小孩和老人補鈣的最佳食品，產婦媽媽喝了後，對下奶很有幫助，深受福建當地人的喜愛。
推薦【石翁魚豆腐湯】
食材：石翁魚、豆腐、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片
做法：
1、把新鮮石翁魚處理乾淨，瀝乾水分；豆腐切塊備用。
2、油鍋裡放入蔥白和生薑爆香，下魚煎至兩面金黃色。
3、放入適量水，水滾後放入石翁魚煮至沸騰，改小火燉15分鐘左右，湯變奶白色。
4、加入豆腐、蔥段煮5分鐘左右，最後撒上白胡椒粉，鹽調味，即可出鍋。
蛤蜊
蛤蜊我們常吃，雖然沒多少肉，但鮮味十足，素有“天下第一鮮”的美譽。蛤蜊熱量低適合瘦身女性食用，還具有滋陰潤燥、利尿消腫的作用，最關鍵是價廉物美，十幾塊錢能買一大包。
推薦【蛤蜊絲瓜湯】
食材：蛤蜊、絲瓜、大蒜、植物油、鹽、白胡椒、料酒、芝麻油
做法：
1、蛤蜊用清水浸泡兩三個小時，滴入幾滴香油幫助其吐沙，再放進容器多搖晃幾遍。
2、清洗乾淨後瀝乾水分，把絲瓜切成滾刀塊，蔥蒜切碎。
3、炒鍋放油加熱，加蒜片爆香，下絲瓜翻炒變色，加水煮沸。
4、加入蛤蜊，適量料酒繼續煮3分鐘，最後加鹽和芝麻油調味。
這幾道湯都很適合冬天喝，做起來簡單省時間，有機會可以試試哦！想喝海鮮湯，可以加東山島這位漁家姑娘：加評論區米小姐的V，或者關注我並私信回覆“米小姐”。
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