笆芭壩壩
麵包保鮮技巧
麵包是生活中很多人都比較喜歡吃的一種食品，但是麵包保鮮卻不容易，如果麵包做的太多了而且一次又吃不完，我們該如何繼續保持它的新鮮度呢？
1、麵包如何保鮮技巧三問？
為什麼有時候甜麵包就算放在室溫下，不到一天也就變硬了呢，不是保質期有2-3天麼？
麵包的製作方法非常重要，高品質的麵包可以保存的時間長一些。揉麵要充分、麵包的水分含量不能過低、發酵及烘烤都要正確，這樣才能做出2-3天內口感都不會有太大變化的麵包。
為什麼超市裡買的吐司麵包、甜麵包有的保質期很多都寫著有5-7天？
市售的麵包一般都含有防腐劑（如丙酸鈣），可以防止麵包黴變，還含有面包改良劑，可以改善麵包組織結構，延緩麵包的老化。因此可以延長麵包的保質期3-4天。烘焙坊現場製作的手工麵包不含這類添加劑，保質期自然要大大縮短了。
麵包為什麼放兩天後裡面會發黏？
內部發黏也是麵包變質的特徵。要減少這種情況出現的幾率，麵包一定要烤透。尤其是吐司麵包，往往在烘烤的最後幾分鐘，麵包中心的溫度才能達到80度，如果烤的時間不夠，內部就無法熟透，容易腐壞。
2、麵包保鮮的常規操作
沒有添加防腐劑的麵包，從烘爐出來的那一刻開始，就會開始逐漸變硬、變質；所以一旦從烘爐取出的麵包在室溫冷卻後，要即刻放入冰箱的冷凍室裡頭，讓它保鮮更久。
麵包不能放在冷藏室裡，因為這樣只會讓麵包流失水分而變幹。另外，如果用量大，還可以購買獨立的冷凍櫃，避免與肉類等生食放在一起，否則可以採用密封盒存儲，更衛生安全。
那，冷凍後的麵包，要吃的時候要怎麼處理呢？
將麵包從冷凍櫃取出，放在室溫解凍半小時左右就能吃了。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到鬆軟的麵包了。與其他食物不同的是，從冷凍室取出的麵包若吃不完，還可以重新放入冷凍櫃進行保鮮。
這樣一來，麵包就可持久保鮮，天天也可以吃到鬆軟的麵包了。
麵包保鮮的其他妙招
1、蒸
將麵包放在蒸篩中稍微地蒸一下，也能使麵包恢復新鮮狀態。注意，蒸麵包的水中放人少量醋，效果會很好。
2、鹽
在擦洗晾乾後的玻璃或搪瓷器皿的底部放一些生土豆或一撮鹽，再把麵包放進去，可使麵包不會變硬。為防止出現怪味，可放入一些新鮮的蘋果。
3、芹菜
取一根芹菜洗淨放進麵包袋中，這樣能使麵包保持新鮮並有好滋味。
4、溼紙
外出旅遊時將麵包保鮮，可找幾張紙在冷水中浸溼，包在麵包原有的包裝紙外面，然後放在一個塑料袋裡，將袋口扎牢。
5、保鮮紙
將麵包外面裹上3層保鮮紙後存放在冰箱中，既保鮮，又不失去水分。
非凡魅力
麵包作為一種方便又好看的食物，大家一般應該都是愛吃的。買回家的麵包，當然最好是儘快食用，一般也就一兩天就吃完了不需要保存。但是看到好吃的麵包總是會忍不住多買一點，回到家，吃不完的就往冰箱冷藏室一丟，可是再拿出來的時候都硬了、渣了、然後就扔了... ...
我們先來聊聊麵包的老化。麵包從出爐那一刻便開始老化了。隨著時間流逝，麵包裡的水份蒸發、變硬、澱粉變性後風味變差、使麵包散發香氣的成份也會蒸發不見，這個現象就叫“老化現象”。我們當然希望麵包的老化速度越慢越好。所謂老化速度，雖然它和麵包是否好吃沒有直接關係，但是能夠長時間保持住這份“美味的”的麵包，才是好麵包。在理解了上述知識點的基礎上，我們再來考慮如何去保存麵包。其實，麵包保存時是最不推薦冷藏的，因為冰箱冷藏的溫度正好是澱粉老化速度最快的溫度帶。而冷凍保存因為將水分凍住了，能保存更長時間。需要注意的是，儘量在麵包還新鮮的時候就冷凍，這樣才能鎖住美味。大部分的麵包冷凍保存能保質3~4周時間。但是，如果買的是三明治或者上面有水果、鮮奶油、肉類蔬菜等，買回家又不馬上吃的，最好放入冰箱冷藏，且在1天內食用完畢。
叉叉驕子
麵包作為一種十分方便的食品，越來越受人們的歡迎。但有時候我們一次性吃不完，該如何保存呢？
方法一：取保鮮袋，將未吃完的麵包放入袋中，取紮帶，用紮帶將袋口繫緊，將多餘的紮帶卷好以免傷手。
方法二：首先我們將麵包切片，取保鮮袋，麵包放入袋中，袋中空氣擠壓出系活結，放入冰箱冷凍。
1頹廢
您好，可以這樣保存
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我是張大泉
大家好
基本上面包店裡買來的麵包上也是有保存方法，基本上有冷藏和常溫下保存兩種，除了一些麵包有特殊材料只能冷藏。所以想要時間久一點最好是放在密封盒裡放在冷藏室，這樣時間上延長，而且避免食物之間的竄味。
擴展資料:麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
蔣小浪
在室溫條件下保存麵包要在4-5天內用完，不宜放置太久
正確的麵包儲存方法是在恆溫中密封儲存，也就是在室溫條件下保存。麵包要在4-5天內用完，不宜放置太久。麵包要在烤制完成後晾涼降溫到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鮮袋密封，在室溫條件下保存。做麵包要講衛生，不要用手直接接觸面包，手上要套一個保鮮袋來接觸面包
