Domilo
1、海南雞飯
說起海南怎麼能不說招牌的海南雞飯呢，海南雞飯是海南的特色美食，主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮，主要以海南文昌當地的白切雞為食材，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，故得名海南雞飯。
海南雞飯
2、抱羅粉
抱羅粉是海南的特色美食，因盛起文昌市的抱羅鎮得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了，抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽，鮮美可口，香甜，抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸， 其味妙不可言。
抱羅粉
3、陵水酸粉
陵水酸粉是海南的特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮，因為陵水是海南省的一個縣，全名為陵水黎族自治縣，由於陵水製作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來，隨著陵水酸粉在海南省內傳播，其他一些市縣也有人制作酸粉，但味道卻不如陵水原創地區的味道正宗，漸漸地對大部分來說就有了一個陵水酸粉的名稱。
陵水酸粉
4、海南粉
海南粉是海南的特色小吃，流傳歷史久遠，海南粉多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。
海南粉
5、椰子飯
椰子飯是海南的特色美食，又叫椰子船，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家特色美食。
椰子飯
6、椰子糕
椰子糕是海南的特色小吃，是椰子精華的濃縮。是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙原料精製而成。椰子糕除了具有年糕的綿軟特點外，其超Q是最大的特色，甜而不膩中夾著一絲絲韌勁，軟軟的、綿綿的，外觀上椰子糕色澤明，光滑潔亮，賞心悅目，誘人食慾，入口清爽，甜滑潤喉。
椰子糕
7、椰絲糯米粑
椰絲糯米粑是海南的特色小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡，以椰子樹葉包成5釐米左右大小的圓粑 ，蒸熟趁熱吃。
椰絲糯米粑
8、海南清補涼
海南清補涼是海南的特色美食，作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統的海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的海南清補涼。
海南清補涼
9、海南煎餅
海南煎餅是海南的特色美食，皮薄層多，外酥內軟，鹹淡適口，香味奇特。
解秘味道
海南椰子船 海南椰子船，又稱“珍珠柳子船”，是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉氣息。一般只流行於椰子產地的民間，只有個別餐飲店作產品銷售 海南早茶 海南的大賓館、小酒店以及茶坊皆有早茶。每天早上，海南各市縣大街小巷的賓館、飯店、茶坊、酒肆，擠擠挨挨坐滿了茶客，或細喝慢飲，或洽談生意，或應答酬謝，或情侶約會，大家在互斟互讓之中傳遞感情，交流信息。 有人總結海南早茶為“窮茶富點”。茶無名茶，點則花樣繁多，有小、中、大點和頂點、特點之分。菜多以雞爪雞翅、鴨掌鴨翼、豬腳豬尾，羊肉牛什為原料，還有海鮮及飛禽燉品，與廣東早茶相似；素食有糯米椰絲糕、肉粽(內有雞肉、鹹蛋黃之類)、炒粉、瓊脂冷盤等，頗見海南特色。 抱羅粉 由於海南島地處我國最南端，糧食類以大米為主，所以米粉類小食在海南比較普遍，抱羅粉則是其中比較有代表性的一種。 抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮而得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮著名四鄉的美食了。 抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸、酸中帶辣，其味妙不可言。 舊時的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配製而成，現在的粉湯則吸收了粵菜的上湯製法，用多種原料熬煮而成，其味較之舊時的粉湯更加鮮美。用這種鮮湯衝調米粉條配上精製牛肉乾、瘦肉絲、粉腸、花生仁、少許酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，當然會引起您強烈的食慾。 一碗抱羅粉既可以充飢解渴，又是一種美食享受，難怪抱羅鎮一帶人們自古就把“上市食粉”當作一大樂事。 海南粉 海南粉有兩種：一種是粗粉，一種是細粉。粗粉的配料比較簡單，只在粗粉中與進滾熱的酸菜牛肉湯，撤少許蝦醬，嫩椒、蔥花、爆花生米等即成，叫做“粗粉湯”，而細粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌醃著吃，叫做“醃粉”。海南粉通常指的就是這類“醃粉”。 雞屎藤粑仔 雞屎藤粑仔，是海南米粉小食中的另類，一是名字起得怪，聽起來就讓人大倒胃口，二是樣子也很怪，看起來讓人又倒胃口，不過這東東確實是好食又健體！以前在書上看到過關於介紹這種小食的文章，書上講了海南一種植物叫“雞屎藤”因其味有如雞屎而得名，這種植物在中藥中也常使用，據說有清熱解毒、滋陰壯陽、養血保胃之功效。海南人為了用藥於食做出了“雞屎藤仔爛”，就是把雞屎藤葉和大米曬乾磨粉，食用時和成麵糰然後搓成一個個如手指般大上，下鍋煮熟！煮熟後在鍋內加入生粉、椰絲、紅糖、姜繼續煮上五分鐘，這樣一鍋雞屎藤仔爛就做成了，看起青烏烏的，吃起來倒是綿綿的，甜甜的還有一股淡淡的“雞屎味”(其實是一股很好聞的草藥味)。在農曆七月初一，瓊海市家家戶戶都要吃雞屎藤粑仔，以抵禦即將到來的嚴寒天氣。 海南米粉之二——陵水酸粉 陵水酸粉屬“醃粉”類(海南“醃粉”的“醃”字指涼拌)，所採用的米粉細而長，外觀如“過橋米線”和“龍口粉絲”，作為“醃粉”，陵水酸粉與其它海南醃粉有所不同，其醃料既香又酸。喜歡吃辣的人加上一勺陵水產的“黃燈籠”辣醬，更是香、酸、辣三味俱全，十分開胃！ 清補涼 將鮮椰肉，芋頭、紅棗、綠豆、鵪鶉蛋等煮熟，然後加冰、加椰子水或糖水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，在海南炎熱的夜晚喝上一碗，清爽徹肺。 海南雞飯 雞飯的主料是雞和大米，最好的雞飯選用“文昌雞”。由於“文昌雞”供不應求，一般雞飯推檔選用本地種雜色雞，要求是剛成熟而尚未下蛋的雞，以1至1.5公斤重為宜。大米選用上等新鮮的優質米，雞是白切雞，清湯中燙熟，皮色油黃，肉白且嫩，骨髓帶血，吃來清甜爽口。 海南火鍋 俗稱“打邊爐”，在海南無論冬夏皆打邊爐。這種火鍋高檔的以果子狸、蛇肉、龜肉配紅棗、黨參、淮山、枸杞煮湯，再加生魚片海鮮、牛百頁、雞肉燙食，復有豆腐、粉條燙食，後有西洋菜、生菜、空心菜、小白菜等時蔬燙食，最後連湯帶水吃完喝盡。吃得人人流汗(建省前打邊爐，人們常吃得“三流”：流汗、流眼淚、流鼻涕--後“二流”皆因當時以炭頭為燃料，煙熏火燎所致。建省後打邊爐的燃料普遍改進，採用液化石油氣或固體無煙燃料，後“二流”便沒有了，但在偏僻鄉鎮或可體得到)，氣氛熱烈。中低檔的打邊爐以羊肉、雞肉、豬排骨代替山珍海味，人們照樣吃得轟轟烈烈。 那大狗肉 那大狗肉是與海南四大名菜齊名的美味，因為傳統認為“狗肉不上席”，故“那大狗肉”沒能擠進“名菜”之列。希望採納
舍予宏
海南有一種酸豆，比較出名。它的果實做成飲料取名酸豆王，味道極好，市面上到處可以買到。做魚時，放上一兩棵酸豆，別有風味。三亞鳳凰鎮梅村有一株千年酸豆王樹，獨樹成景，吸引不少遊客。
梁山明月
餈粑(椰絲餡的)、海南粉、豬腳飯、牛腩飯...最具海南特色的食物，讓你品味海南老少皆宜的美食。讓你過口流連的滋味，深在其中……
用戶2707467203261
東山羊，和樂蟹，加積鴨，臨高乳豬，抱羅粉，澄邁牛肉，屯昌黑豬，瓊中河鮮，五指山五指豬，文昌海鮮，萬寧河粉，………
