johnsonAu
包子是北方人愛吃的一種麵食，大多數人因為小時候上學，畢業了又忙於工作，很少有學習和實踐的機會，想吃的時候都去外面買。買來的哪能比的上自己做的好吃，而且包子做起來並不難，就是個熟練的過程。如果週末遇上了下雨不方便出門，不如花點時間給家人奉上親手做的大包子，老公稱讚，孩子喜歡。今天也是個雨天，小編就手把手的教你怎麼蒸出放心又好吃的大包子。
盆中放入適量麵粉，
我一般都用品牌的無添加劑普通麵粉。碗中準備好溫水，以不燙手為宜，就象小孩喝奶粉那樣的溫度，然後放入一點酵母粉攪拌均勻，酵母粉千萬別用熱水去燙.
麵粉裡倒一點水，用筷子攪拌一下，如此循環多次，把麵粉都攪拌成絮狀（這樣和出來的面更均勻）。
然後就得動手了，哈哈。一點一點的揉壓，邊加水邊揉，最後把所有的麵粉揉成一個光滑的麵糰。
蒸饅頭也是同樣的和麵方法。這個過程一般十分鐘左右完成，是不是很快？面盆蓋好，現在是夏季放到哪裡都行。現在可以去準備餡料了，想吃什麼餡的就準備什麼，肉餡，素餡都憑個人喜好，今天小編準備的是豆角肉餡。喜歡肉多的就多放肉，我喜歡吃菜多的，調的餡就是菜多肉少。豆角是一種營養豐富的蔬菜， 富含豐富的蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素b和c，味道也特別好。
將嫩點的豆角擇好清洗乾淨，鍋中置水燒開，放入豆角煮三四分鐘，顏色變深後撈出晾涼。
豆角注意不要煮的太爛，太爛會掉皮，也影響口感。然後把晾涼的豆角切碎，稍微剁一下。因為蒸的是大包子，也不用剁的特別碎。
把剁好的豆角放入盆中，再剁點蔥薑末，放肉餡，五香粉，花椒粉，鹽，花生油攪拌均勻。
關注我的朋友可能注意到我都不用味精，我認為用最少的調料，才能保證食物原始的味道。
做完這些，去看看面發的怎麼樣，瞧，已經發的很大了。
這時候還有個工作也得提前準備，蒸鍋裡添上足夠的水，涼的就行，蒸籠裡鋪好籠屜布。
將發好的面在面板上揉一會，取一部分，搓成長條狀，
滾刀切成均勻的小塊，
然後用擀麵杖擀成圓形。
麵皮中放入適量的餡料，
捏起一邊，沿邊隨捏隨轉圈，
到最後把整個的餡都包在裡面。
一次不成功不要緊，多練幾次。包不成圓的就包扁的，哈哈。包子均勻的碼放到蒸籠內，
蓋好鍋，開火。看，小編每次都是用三層蒸鍋，
燃氣爐燒水熱的很快，不到十分鐘就開，開鍋後蒸25-30分鐘就可以了。
因為自己蒸的包子有嚼勁，味道好，每次都很快吃完。想象一下這種情形：剛出鍋的包子熱氣騰騰，咬一口香味慢慢的溢出來，左手拿一個吃著的，右手還得拿著一個，哈哈。
桑榆非晚
食材用料
白麵 1000克 豬肉餡 適量
發酵粉 5克 油，鹽，生抽 適量
蔥薑末，雞精 適量 五香粉 適量
蔬菜碎 適量
做法
1.酵母用適量溫水化開倒入白麵中和麵，然後蓋蓋放置在溫暖處發酵
2.豬肉餡加入油，鹽，五香粉，蔥薑末，生抽，雞精拌勻再加入蔬菜碎攪勻
3.面發酵好，揉勻排氣
4.分成同樣大小的面劑子，按圓擀皮
5.然後放入肉餡包成自己喜歡的包子樣式
6.二次醒發至包子發胖
7.蒸鍋水開放入包子蒸20分鐘
8.關火再捂2分鐘即可出鍋
9.好吃的包子就可以享用了
章帥
給你們帶來一個好吃的包子製作。包子做出來之後真是好吃又美味。把蘿蔔和豬肉放在一起來做成包子，吃著的時候真的是太好吃美味了呢。你們要想吃的話就按照我的做法來做著吃吧，相信你們做好以後吃了這一次就會想著吃下一次的呢。好了廢話不和你們多說了，下面趕緊按照小編的方法來學著做做。相信你們做出來以後也會很愛吃的,這個包子做出來以後真的是特別的好吃而且做法也是特別的簡單的，用心看了一遍做法以後就學會了。
做之前把所有的食材準備都準備齊全，蘿蔔一千克，中筋麵粉四百克，豬肉餡三百克，玉米麵一百克，薑末少許，酵母適量，鹽適量，生抽適量，五香粉適量，香油二十五克，大蔥適量把以上這些食材都準備好了以後下面小編就開始教大家做法了。在做以前首先找一個乾淨的盆，把玉米麵粉和麵粉倒在盆中，玉米麵粉和麵粉它們的比例是四比一，然後找個碗用三十五度的溫水把酵母倒在碗中化開之後，接著把化好的酵母水倒入盆中。把麵粉先揉成絮狀然後在和成光滑的麵糰。和好了以後，把盆上面蓋上鍋蓋放在有陽光的地方讓麵糰醒發一個小時。在麵粉發酵的時候。
準備蘿蔔一個然後把蘿蔔洗乾淨，一切兩半用插菜板細的部分插成細絲，插好的蘿蔔絲找個盆放在盆裡加上少量鹽抓拌均勻。把蘿蔔絲裡的水控幹到出去。把買來的豬肉洗乾淨放在菜板上面用刀剁碎，然後找個乾淨的盆子把剁碎的豬肉餡放在盆裡，然後把放在盆裡的豬肉陷裡面放入蔥薑蒜末，生抽，鹽，香油，五香粉和蘿蔔絲攪拌均勻。用筷子順著一個方向攪拌。這樣上勁會好一點的，攪拌好了之後看看麵糰醒發好了沒有。。然後把醒發好的麵糰放在案板上揉一揉排出空氣，搓成條切成均勻的劑子。擀成厚一些的包子皮，然後把擀好的包子皮放在手掌心中，把肉餡包在掌心裡面，包好以後放在籠中。
把包好的包子放在鋪有籠布的蒸籠上，冷水放在鍋中加上鍋蓋，大火燒開水蒸十五分鐘。蒸好以後等兩分鐘在掀蓋子，一鍋好吃的包子就這樣出鍋了。朋友們你們看了有沒有感覺特別的好吃和美味啊，其實自己在家裡面多蒸上一些包子餓的時候，在鍋裡面燒點水就可以吃了。這樣還是很方便省事的你們說這樣好不好啊，好吃的包子我們誰都會忍受不了誘惑吃上那麼一個兩個呢，小編在這裡提醒大家包子是好吃但是我們得控制的胃口啊，要不然胃會受不了的呢。好吃的東西不是一次都能夠吃的完的呢，那麼想吃的話自己動手包著吃吃哈，好吃的話可以來和我分享的呢。美食人人都愛吃會做才叫是一門藝術呢，
悠遠41913
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