导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，现在秋天已经到来，所以我们一定要多喝汤才能够保持我们身体健康，不仅暖身而且暖味，温度降低了，我就要多喝一点汤来暖身暖胃，你们说是吗？今天小编要给大家分享的这道汤就叫做白菜豆腐汤，制作方式特别的简单，并且食材也是比较家常的食材，在家中经常会看到豆腐和白菜的身影，虽然很家常，但其实它们的营养是特别丰富的。
别看白菜每家每户都会吃，但是这个冬天我们只要有白菜就可以过完一整个冬天，因为很多人都喜欢一锅炖，一锅炖里面最不能少的就是白菜了。豆腐的营养特别的丰富，富含丰富的蛋白质，多吃豆腐能够让我们身体更加健康，并且豆腐来吃起来非常的软嫩多汁，入口即化，这道白菜豆腐汤是特别营养的一道美食，接下来就跟着小编做起来吧。
准备食材：
娃娃菜250克，豆腐250克，鸡蛋100克，食用盐适量，鸡粉适量，葱末适量，食用油适量。
制作方式：
1.我们首先把所有的食材准备好，我们把娃娃菜一瓣一瓣的掰开，然后用清水冲洗一下，再放在砧板上面切成小块，再把白菜块放入碗中备用。接下来再把豆腐用清水清洗干净，然后同样切成小块，豆腐非常的软，所以切的时候动作一定要轻。
2.然后我们往锅中加入适量清水，再加入适量食用盐，等到水烧开之后再把豆腐放入锅中焊烫一下，这样子可以去除豆腐的腥味，之后再把豆腐捞出来，放入盘中备用。接下来再把鸡蛋打散，打入一个小碗中搅拌均匀，搅拌均匀之后可以加入适量的食用盐调味。
3.起锅烧油，锅中倒入适量食用油，等到油温烧至6成热的时候，我们便可以把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中翻炒，鸡蛋是特别容易熟的，所以两分钟左右鸡蛋就熟透了，这个时候我们再把香葱末放入鸡蛋中翻炒，翻炒均匀之后，再加入适量清水，用大火煮开，直到水煮开之后汤汁就会变得特别的浓稠，并且会呈现出奶白色。
4.接下来我们再往锅中倒入我们准备好的豆腐，再继续倒入我们准备好的白菜煮，这里可以根据自己的口味来，如果你喜欢吃软一点的，就可以煮的时间久一点，等到所有的食材煮好之后，加入适量的食用盐，白胡椒粉，鸡粉，搅拌均匀，等到食材和调料入味之后，撒上适量葱花就可以开喝了。
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