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二姐心得之美味的椒盐饼

其实吃惯了面食的朋友们都想着如何吃各种各样的面食，口味多了这样才不会觉得单调一些，当然二姐也不例外。二姐今天去超市买面粉的时候，还是到超市的面食区域去转悠了一圈，发现了超市有卖椒盐口味的面饼的。因为前几天一直给家里人做的都是甜口或者拌着馅料的面食比较多，而这种纯靠着白面并且放调料的面食，二姐做的还是很少的。所以就打算给家里人做做这个不一样的面食，并且椒盐口味的话二姐和家里人还是很喜欢吃的。等二姐将面粉买回家之后，就开始做了这个美味的椒盐饼，没想到家里人还觉得比外面卖的还要好吃，所以二姐也将这个做法推荐给了大家。

椒盐饼的做法

【所需的食材】

主材：面粉210g。

辅材：食用油少许、芝麻适量、油酥适量、食盐少许、胡椒粉适量。

【开始做椒盐饼】

1、首先我们在一个干净的大碗中加入200g面粉，再加入少量的食用油增加油香味，然后少量多次的加入清水做成一个光滑一些的面团。

2、将芝麻准备出来，然后用研磨机研磨成芝麻碎，研磨的碎一点更好吃。

3、在碗中加入做好的芝麻碎，加少许的食盐、胡椒粉、10g白面和稍微热一点的食用油，将这些食材搅拌到一起。

4、我们将和好的面团用擀面杖擀成一个薄一点的面皮，这样稍微薄一些方便我们将这个椒盐饼做出多层的感觉来，效果也会更好一些。

5、将面皮从一个方向卷起来，卷成面卷的形状之后我们分成均匀一些的小剂子。

6、擀成长条形状而且稍微薄一些这样就可以了，然后在电饼铛中刷一层食用油，然后等油温升起来了就可以将椒盐饼的面皮放到电饼铛上面，开始烙椒盐饼。

7、因为椒盐饼很薄，在烙一面之后等三十秒等椒盐饼上色之后，就可以将椒盐饼翻到另一面继续烙饼了。

8、等两面都上色并且出香味之后，美味的椒盐饼就可以出锅了。

大家看下二姐做出来的这个椒盐饼的效果，多层而且有点酥脆的感觉，味道确实很好吃。

小贴士

1、面团加水有技巧

这里不做成油酥面，所以我们在做这个椒盐饼的时候加入的温水可以稍微多一些，让面皮稍微有点水分，这样用电饼铛进行烙饼的时候不会太干。

2、和油有技巧

这里我们没用到油酥，所以无需将食用油加热到温度很高然后做成烫面的油酥。只要稍微让油温升高一些这样方便食材均匀的和到一块，也方便我们将芝麻的香气给激发出来。

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