執劍人章北海
這種米叫印度香米，又叫巴斯馬蒂香米，是一個非常著名地香米品種，價格比泰國香米還要貴，由於味道極好，印度香米大量出口到中東土豪國和發達國家
首先說明一點，印度不是所有的大米都又長又香，本文特指的是“印度香米”。這種香米主要產自印度北部，喜馬拉雅山南麓，印度和巴基斯坦交界處的旁遮普邦、哈里亞納邦、拉賈斯坦邦。除了印度以外，巴基斯坦和尼泊爾也多有種植。
（印度農民正在將香米裝倉）
印度香米從外觀上看體型非常修長，至少都在6.6毫米以上，煮成米飯後，米粒會增長2-3倍，並且香氣撲鼻，非常的香甜可口，口感極佳，在國際上非常知名。（印度香米）
在印度，印度婦女在蒸米飯時會將這種香米煮的很乾，這樣便於用手抓取。而這種香米本來黏性就很低，即便煮的很乾，但仍舊非常蓬鬆，口感依舊很好。
（印度香米非常適宜做成咖喱飯）
從上世紀七十年代開始，印度香米逐漸引起國際上的注意，並在開始在國際上走俏。但目前國內對印度香米的認知度還非常低，你在市場上幾乎見不到印度香米。在國內市場上消費者還是首推泰國香米，甚至日本大米。
說實話，日本優質大米的味道也是不錯的，再加上國內對日本農產品的推崇，日本進口的大米一般都被認為是優質大米，價格非常昂貴。不過在國際上，日本大米是遠不如泰國大米和印度大米出名的。
當然，受限於產量問題，印度香米主要還是供給中東市場。除了香米以外，印度也廣泛出口其他品種的大米，目前印度是世界第一大大米出口國。
印度是世界上重要的大米產地之一，由於國土大部分地區地處熱帶，光照和降水都較為充足，因此印度的大米可以做到一年多季，加之印度耕地面積非常遼闊，排名世界第二，僅次於美國，因此印度大米的整體產量還是非常高的，大米產量位居世界第二，僅次於中國。
但總體來看，印度的水稻種植技術並不是很發達，甚至有些落後。印度的耕地面積要比我國多出十多萬平方公里，但是產量卻遠遠不及我國。例如2016年我國的大米產量為1.44億噸，而印度的大米產量只有1.06億噸，比我國少了3800萬噸！
雖然大米產量不及我國，但印度卻是世界上第一大米出口國，在2017-2018年度，印度大米出口量達到創紀錄的1270萬噸，力壓排名第二的泰國。
同為世界上重要的大米出口國之一，泰國的大米出口僅比印度少了100多萬噸，屈居亞軍。但是泰國的大米是在滿足本國需求的基礎上才出口的，而印度本國的大米根本就不夠吃。
這幾年中國的糧食產量一直在穩步增長，到2018/2019年度，大米產量達1.485億噸，相較於2016/2017年度增長了400多萬噸。但隨著人民生活水平的不斷提高，中國對高端大米的需求日益增加。目前中國即出口大米，也進口大米，但進口的數量是多於出口數量的，中國已經是一個大米進口國了，而進口的大米主要是一些高端品品種。
如今中國大米的產量要比印度多將近4000萬噸，尚且還進口大米。而印度人口和中國其實差不多，但卻每年出口1200-1300萬噸的大米，這顯然是嚴重透支了印度國內的大米產量。
一方面大米產量本來就不夠，另一方面卻仍然大量出口，這導致印度的人均糧食佔有量還不足世界平均水平，折算下來人均每年也就200斤糧食，造成了印度大量人口營養不良。而至於印度香米，除了主產區以外，印度人自己也吃不起，全部都出口換成外匯了。
至於印度香米和超級稻相比，口感上肯定是印度香米更加好一點，畢竟這是世界頂級的優良品種。而超級稻更加側重於產量，目的是為了增產，保證糧食安全。就好比汽車工業，想把汽車的價格打下來，讓所有人都開得起汽車，就得在性能和成本上找平衡，造一些平價車。而如果追求性能，追求豪華，那麼工藝和造車難度自然就是上來了，售價也水漲船高。
不過超級稻也是要保證口感和質量的，這一點是肯定要保障的，否則全部種紅薯和土豆得了，這兩種農作物產量高。所以超級稻在追求高產的同時也在兼顧品質，袁老的目標必然是產量和品質雙高峰，只不過相較於頂尖品種的口感，雜交稻還是要差一些。
千佛山車神
袁隆平讓人吃得太飽，是不存在的事情。這種說法是胡說八道。看看下面事實:
雜交稻年最大栽培面積二億畝，也就是說十四億人，七人共吃一畝雜交稻，能讓人吃飽嗎？
這二億畝，是全國糧食總面積十七八億畝10%多一點。可產稻穀二千億斤，不到全國糧食總產一萬二三千億斤六分之一。
這二億畝，是水稻總面積四億多畝的二分之一，而常規稻也佔二分之一。而且，當前雜交稻在逐年減少，常規稻在逐年擴大。
這二億畝，按雜交稻比常規稻增產10-15%計算，可增產稻穀二三百億斤。加工成大米一百二十至二百億斤，十四億人分攤，每人可分9-14斤大米。說吃得太飽的人，你算一算，夠吃飽幾天！我們剩下的三百五十多天是吃空氣吃飽的不啊？或者說這二三百億斤，夠三四千萬人吃飽，那十四億人就有十三億六七千萬人不吃飯在活著是不是？
我們糧食總產一萬二三千億斤，除雜交稻穀二千億斤，還有一萬至一萬一千億斤的常規稻.、小麥和玉米。這三項一萬至一萬一千億斤不能使人吃飽，唯獨那二三百億斤雜交稻增產的稻穀夠十四億人吃飽，而且還吃飽到了太飽的程度，荒唐不荒唐！
還有，我國吃飯問題是上世紀八十年代解決的。那時雜交稻才種三五百萬畝，頂多增產稻穀五六億斤，難夠當時十一億人吃一餐。
還有更荒唐是袁隆平解決中國十幾億人的溫飽問題。就是說他不但解決了中國人吃飽的問題還解決了穿暖的問題。那雜交棉花也是袁隆平育成推廣的，這麼多的化纖廠和毛紡廠都是袁隆平的發明所解決的？
我國吃飯問題的解決是多種因素綜合而形成的。國家農業政策調整是大前提。化肥農藥以少量供應到充足供應，各種糧食作物品種的改良，科學技術的推廣和科學種田水平提高等等綜合形成的。把這麼多的綜合因素都不計算，一統說成是袁隆平一個人功勞，是荒唐愚昧極其可悲的現象啊。
科老師1
印度大米又叫印度香米，產於印度北部地區，以系統和濃郁的香味聞名，屬於燦米的一種，外觀細長，透明度高。 煮熟以後，長度是生米的二至三倍，飯幹，鬆軟粘性低，適合做炒飯。根據國際統計的數字。印度香米的產量大概是在每畝200公斤左右。
袁老的雜交水稻在產量上是遠遠高於印度香米的，由於在產量上和口感上必須做出選擇，我們這選擇的是產量。所以說雜交水稻的粘性比較大，口感比較差，比常規水稻要口感要差一些。
情農魯西南
印度的那種長長的大米，其實就是印度香米，這種米，在國內是沒有賣的。
印度香米，產自於印度北部，屬於秈米的一種。外觀上看，這種米相當長，晶瑩剔透十分漂亮。有好事者測量印度香米的長度，發現他居然至少7.1毫米長，是一般大米的三倍以上。至於口感上，印度香米更加幹、松，特別適合做炒飯和米飯沙拉，從某種程度上說，印度香米簡直就是上天賜給印度人的最好禮物。
印度香米，還有一個十分奇特的名字——巴斯馬蒂。巴斯馬蒂，如果直譯為漢語就是“你本來就很香”。聽起來很拉風吧，其實這種米早在公元前8000多年就開始被人類所種植。公元前8000多年，印度人還真是和韓國人一樣能吹，10000年前就有的稻米，自然是為了賣一個好價錢。
在印度，有40多萬農民種植巴斯馬蒂香米，這種米的出口總額大約能有30億美元。並不多的種植區域，並不大的巴斯馬蒂香米貿易規模，讓這種來自於印度的大米有種令人著迷的神秘色彩。
那麼，問題來了，巴斯馬蒂和袁隆平研究出來的超級雜交水稻相比，誰的更好吃，誰的更有競爭力呢？
可以肯定的一點是，巴斯馬蒂在世界貿易中的價格更高，供應量更小。在競爭力上，距離超級稻差距很大。
什麼是超級稻？超級水稻是1996年“雜交水稻之父”袁隆平老先生提出的水稻培育計劃。這個計劃的第一階段中，每公頃的產量已經達到了10.5噸，第二期的目標這是在2004年達成。2012年第三期目標實現，水稻畝產量高達900公斤！
超級稻，毫無疑問是在袁隆平的雜交水稻基礎上的再出發。因為袁隆平及其科學團隊的突出貢獻，我國在培育高產水稻品種方面走在了世界前列。2016年，廣東省梅州興寧市龍田鎮環陂村，超級水稻畝產量達到了1537.78公斤，又一次突破了世界紀錄。
不過，我國目前的水稻平均產量只有四五百斤，距離超級稻的畝產1000公斤以上的水平還有很遠，可以說，研究超級稻固然很難，可是推廣超級稻，恐怕更難！
從這裡我們可以看出，超級稻和巴斯馬蒂各有千秋，超級稻勝在高產，巴斯馬蒂勝在優質，兩者就是魚和熊掌不可兼得。
僅僅從消費升級角度看，我國早已實現了溫飽，人們對水稻和大米的需求，越來越從足量轉變為優質。就是說，在中國巴斯馬蒂的可能更受歡迎。反觀印度，可能更需要超級稻。
印度是世界上水稻種植面積最大的國家，總的種植面積達到了4400萬公頃，水稻年產量這是1.1億噸。再看中國，水稻種植面積只有3100萬公頃，水稻產量卻有1.5億噸。不過，中國和印度都不是最大的水稻出口國，泰國才是。
中國的今天就是印度的明天，即便是印度有多麼好的自然稟賦，可是沒有科技水平的支持，始終也無法做到單位產量提高，養活更多的印度窮人。
以印度目前的工業化水平，想要大量出口大米，實在是太難了。因為大米的出口，既需要優質大米的產出，更需要建立起工業化的生產、加工、包裝和營銷。目前泰國和越南已經捷足先登，印度想要擠佔這個市場談何容易。
所以，與其用產量有限的印度香米換取外匯，還不如下功夫推廣高產水稻，讓窮人們有飯吃。這恐怕才是印度農業發展的正確道路。
歷史知事
真相是，印度大米的產量，一平方在0.7至0.9公斤左右，一年可以種多茬，要不然印度那麼多人那麼點地，怎麼能夠養活人？其中，印度的稻米也進行了品種改良，並且，美國的轉基因稻米在印度試種的時間非常長，包括黃金大米！！！其實中國大米才是真正的優質大米！只不過，中國大米的品牌沒有做好，像東北的五常大米，湖北的晚梗、黃毛氈以及京山喬米，萬年貢米，其品質等同於日本頂級的大米！
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大米是我們日常生活中經常吃到的主食，吃的種類大部分就是東北大米，或者是梗米和燦米，根據口味的不同和地域的差異，喜歡吃的品種當然是不一樣的。
這幾種裡差別都不是很大，從外觀上看到煮熟之後，都不會有太大的差異。但是印度的大米，卻長得十分稀奇，沒煮之前是細細長長的，煮熟了之後，居然比普通的大米還要長三倍。這樣驚人的變化，讓人們感到十分的好奇，究竟是什麼樣的原因讓印度的大米長成這個樣子呢？其實印度大米也引進到國內，在部分地區還是深受人們喜歡的，但是價格卻不比泰國大米價格低。不過香味倒是很獨特的，也有很多人因為好奇，去買來品嚐，只是為了滿足自己的好奇心而已。買回來之後，吃到嘴裡的口感並不是那麼理想，它沒有糯糯的感覺，跟東北大米完全不一樣，喜歡吃東北大米的人們，就不會喜歡吃這種大米。煮出來之後是長長的，而且互相之間沒有粘連，以至於在他們國家用來炒飯，都是顆粒分明的，也達到了某種效果吧！
那麼這種大米為什麼長成這個樣子呢？其實大米的長成，不僅是因為品種不一樣，也受到了環境氣候的影響。我們都知道東北氣溫比較低，受環境的影響，大米的生產週期也比較長，所以在慢吞吞的生長過程中，長成了圓圓飽滿的粒子。可是在印度，溫度比較高，生產週期很快，大米很快就到了收穫的季節，在快速的生長之下，長成了這副模樣。我們還知道印度本來就挺窮，可能有些地方還解決不了溫飽問題，那又為什麼要把這些大米出口呢？
其實原因也很簡單，因為這種大米價格並不低，他們可以用這些大米出口之後，換來的錢用來解決溫飽問題，購買價格更低廉的大米進行食用，這樣可以解決減輕這樣的問題。你見過這樣的大米嗎？真是讓人大開眼界了，你覺得呢
一號樓觀察員
印度那個米！一言難盡！還敢叫什麼印度香米！那玩意口感糙沒有味道，做出來的飯一點飯味都沒有！因為是多季稻，一般多季稻口感都普遍不咋樣，味道甚至比不上我們國家的糙米。
歸海迷龍
印度大米和國內大米到底有什麼區別？網友：終於知道了，一提到 印度這一個國家的時候，相信大多數吃貨朋友們都會唉聲嘆氣，畢竟，當地的美食還有方式讓人不敢恭維。我們都知道，印度當地的吃貨朋友們非常的喜歡吃米飯，而中國吃貨朋友也是非常的喜歡吃米飯，可是，有些網友就表示，印度當地的大米跟中國當地的大米有什麼不同。
相信大多數吃貨朋友們都想不出所以然出來，那麼今天小愛就給大家好好上一上課程。小吃貨們，你們現在所看到的這些大米有點圓而且還非常短，其實就是出現在餐桌上面的米飯啦。這一種大米被稱為粒米，有些看起來有點圓而且還非常短，而有些看起來非常的尖。
小吃貨們，你們現在所看到第二張圖片就是蒸熟之後的大米，看起來的時候非常的誘人，聞起來的時候非常的香，吃起來的時候非常的美味，最關鍵的是，營養價值非常的高，能夠補充身體上需要的維生素和礦物質。小愛最喜歡吃的美食就是米飯啦。
介紹完中國當地的大米，接下來我們說一說印度當地的大米。印度當地的大米看起來非常的長，而兩端非常的尖，這些米飯製作出來的時候賣相非常的差，聞起來的時候一點不香，吃起來的時候非常的硬。可是，這米飯有個特別的地方，消化起來非常的慢，所以就很難會餓。
當你去到印度當地的時候，嘗試了一下當地的米飯，你會發現吃上一小碗就很飽，而且過了五六個小時還不會餓。小愛覺得讓印度當地朋友嘗試中國米飯估計能夠接受，而讓中國吃貨朋友嘗試印度當地的大米肯定會吐出來。
